Kyufta-bozbash - recept fotókkal, hogyan kell főzni egy tál
Kyufta-bozbash - hagyományos azerbajdzsáni étel, amely kész azonnal tíz liter, a maguk és enni, és szórakoztatják a barátok. És ez nem csak az általános kaukázusi lélek, csak bozbash - meglepően finom leves. Ő nem túlkínálat különféle zöldségek, ez tisztán hallható íz tender bárány, csicseriborsó és csak kiemeli.
A fő jellemzője a bozbash vannak, persze, fasírt (ezek az úgynevezett „kyufta”). Úgy tűnhet, hogy túl nagy az első természetesen, de akkor a számítás: ez egy szelet pontosan naeshsya.
Lépésről lépésre recept Ez az étel a fényképnek az alábbiak szerint. Belőle akkor megtanulják, hogyan kell főzni kyufta-bozbash hagyományos kaukázusi hazafelé. Fogunk készíteni bárány. által megkövetelt az eredeti recept. Használhatja a kedvenc fűszerek főzés húslevest. de nem szabad elfelejtenünk, hogy ebben az esetben nem lesz képes, hogy értékelje az eredeti ízét ennek a szokatlan déli ételeket.
összetevők
bárány
(500 g)
karaj bárány
(200 g)
kurdjuchnyj zsír
(130 g)
hagyma
(180 g, előnyösen Hovsani)
burgonya
(3 db.)
csicseriborsó
(200 g)
dara rizs
(30g)
szilva
(4 db.)
mogyoróhagyma
(4 db.)
sáfrány
(1 csipet)
borecet
(50 ml)
kurkuma
(1 st. L.)
víz
(1,5 liter)
A fekete bors por
(Ízlés szerint)
fehér só
(Ízlés szerint)
előkészítő lépéseket
Mielőtt gondolni főzés bozbash kérjük, hogy készítsen csicseriborsó. Borsó este megtelnek vízzel, és hagyjuk ázni. Egy mély serpenyőben feküdt ki részét a bárány, egy tisztított hagyma és a csicseriborsó. Töltse ki a vizet serpenyőben, és tedd egy magas hő, távolítsa el a hab képződik először. Csökkentsük a hőt alacsony, fedjük edényt fedővel, és főzzük a levest 50-60 percig. A főzés alatt a hab eltávolítására, amely képződik a felületén a húslevest. Átugrása folyadékot szitán vagy gézzel. Míg a húslevest párolás, áztassa a tűzhely mellett egy tál vizet, egy kis sáfrány.
Mossuk folyóvízzel a többi bárány és birka szelet Zhirkov, tisztítsa meg a hagymát. Alkotórészek darálják és alaposan keverjük össze. Rice mossuk és előre áztatott, egy külön edényben, majd öntsük ki a vizet, és adjunk hozzá, hogy a marha, só és bors ízlés szerint, keverjük össze a hozzávalókat. Összetöri a húst elhagyta a levegő halmozódott fel, elküldheti kihűlni a hűtőben 30-50 percig.
Fagyasztott darált részesedés egyenlő részre, és így egy elegáns, kerek tenyérnyi golyókat. Aztán csak összezsugorodik a központban, hogy egy szelet szilva.
Csomagoljuk a széleit a darált húst és ismét alkotó egy teljes kört.
Hagyma tisztítja és felére csökken, fél áztatott ecetet 10 percig.
Tálalás előtt ételt a lemezek levest még egy lefolyó idő. Minden étel a felvenni kívánt egy húsgombóc, egy kartoshinu, valamint egy kis csaj, majd öntsük a levest, és díszítsük szárított gyógynövények. Kyufta-bozbash kész.
