Kiváló piték - receptek elfoglalt anyuka - Home Moms
Fi pogácsákat (biblia lepény)
Fi pogácsákat (biblia lepény)
péksüteménytől
nyomtatás
Sokféle pitét. Test receptek is. Egy különleges helyet foglalnak el a forma (modellezés) pogácsa. Ezek sima, ívelt, ferde, háromszög, egy oldalon, a címer, a rövid, amit akar. De a klasszikus formája kerek sima töltőanyag pogácsa vonz bármilyen fajta. Receptek tészta túl sok. Melyiket válasszam?
Ha korábban még nem faragott kalács, akkor nem fogja érteni, ha tesz annyi lisztet, vagy más terméket? A legtöbb elhaladó háziasszonyok recept mondjuk raktak lisztet a szem, hanem valaki más szemében nem alkalmazható. Megpróbálom elmagyarázni nayvkusneyshy tészta receptje piték teljes, részletes leírást a folyamatok és a chipek fogja magyarázni a bonyolult a termelés.
Szóval Sütemények a zsemle megkülönböztetni a jelenléte a tölteléket. Tömések lehet édes és sós. Például: pite: .. Káposzta, bab, hús, zöldség, rizs hússal vagy tenger gyümölcsei, tojás, tészta, alma, cseresznye, szilva, stb, válassza ki a típus megtelítve. Csak megengedem magamnak, hogy néhány ajánlást:
- torták káposztával. A készítmény a sütemények, hogy egy magas oldalú serpenyőben melegítsük azt egy növényi olaj, káposzta vágjuk szokásos módon. Pirított káposzta vaj a burkolat alatt. Amikor a káposzta már majdnem készen van, de még nyers, adjunk hozzá egy nagy serpenyőben, 1 csésze tej, és főzzük a káposztát puhára a motorháztető alatt. Tej kell elpárologni. Miután egy ilyen káposzta is hozzá apróra vágott friss fűszernövények és az apróra vágott főtt tojást. Mesés töltelék lesz, hidd el.
- piték alma, cseresznye és egyéb gyümölcsök. Ha ez a cseresznye, hogy kell felengedni, öntsük le a levét (távolítsa el a csontokat jobb). Miután megszórjuk keményítőt (amely nem folyik). Nyújtsa ki a tésztát a pite, hogy egy pár cseresznye, és csak ezután adjunk hozzá egy kanál cukor és közeli (közelről pogácsa). Ha ez az alma, a legjobb, hogy távolítsa el a bőrt, és magokat az, aki megeszi a teljes intézkedés élvezte torta ízét. Hozzá töltelék gyümölcs keményítő. Akkor a sütemény nem fog folyni. Ez jól zaschipyvat szélén a pite nechinka mászik. Kitöltése az pogácsa kell sok, de nem túl sokat, mert fennáll annak a veszélye, hogy a torta nem bontják le, és tört.
Milyen feltét közül lehet választani - úgy dönt.
Most a teszt.
Nem szeretem, ha pitét még pikáns töltelékkel kovásztalan ízek. Számomra a tészta kissé édes. Előkészítése tésztát kézzel, hogy egy nagy tészta semmit (sütemények, zsemlét, tekercs).
tésztához:
500ml langyos tej
1 kg liszt (szükség lehet adni 50 gramm)
1 evőkanál. teáskanál száraz élesztő,
1 tojás,
2h. l. só,
4 evőkanál. kanál cukor (tettem 5)
150 g vaj,
50 gramm növényi olaj
A töltelék lehet bármilyen. Felvettem a alma, a fahéj és a keményítő.
Ebből az összegből a termékeket kapok két teljes sütés sütemények, t. E. 30 darab kiváló minőségű, nagy pitét.
előállítás:
Oldjuk fel az élesztőt langyos tej (szépen meg! Nem meleg!). Ez kényelmes, hogy nem egy habverővel. Beat tojás, adjunk hozzá cukrot, sót. Minden, kivéve a liszt és olaj. „Tune” Adj nekik körülbelül 5 percig. Most adjuk hozzá az átszitált lisztet kb 6 csésze. Keverjük a tésztát (I kevertük össze egy kézi mixer hélix), és hagyjuk állni körülbelül 10 percig. Most öntsük apránként, és keverjük össze a tésztát mindkét típusú olaj (vaj olvad). Vaj - az alapja az íz, kéreg, zöldség - rugalmassága a tésztát.
Ez a pillanat is magyarázom. Ez nagyon fontos. Liszt először keverhető folyadék, amely nedvesíti jól. A mi változata - a tejet. Glutén (keményítők) liszt - egy jó megduzzadnak, a tészta válik elasztikus, rugalmas. A zsírokat adunk a legvégén! Ha csak öntsünk zsír vagy ráöntjük a száraz liszt, zsír molekulákat betakarják a keményítő molekulák, és ezek aztán nagyon nehéz nedvesíteni. Tészta kap durva, leszívása. Ez a logika, olvastam egy tankönyv szakmai sütés. És ez így van! Ellenőrizni kell!
A tésztát kiderül nagyon érzékeny, úgy tűnik, hogy ragaszkodni fog mindent. Néha (attól függően, liszt) kell hozzá lisztet. de! A tésztát még mindig úgy tűnik, hogy ragaszkodnak az Ön számára. Ne felejtsük el, hogy megduzzad, és képes lesz kicsit több, mint a „cool” konzisztencia a fermentálás után. Liszt felszívja a vizet.
Gyúrás után így néz ki:
Hozzáadása után az olaj ismét gyúrjuk a tésztát, és a sebességváltó a mély serpenyőben nagy oldala. A tészta emelkedik legalább kétszer. Meg kellett valahol mászni, akkor ezt figyelembe venni. Fedjük le egy nedves törülközővel serpenyőben, majd lefedve, és hozott egy kis, előre felmelegített (nem több, mint 40 fok, egy kis meleg!), Kapcsolja ki a sütőt 1-2 órán keresztül.
Az erjesztés után, úgy nézne ki:
Amíg a tészta erjed, és akkor főzzük fel a tölteléket. Felvettem az almákat, távolítsa el a bőr és a magok. Szelet a alma kockákra (előnyösen nem nagy, ez sokkal kényelmesebb, akkor a töltelék pogácsákat), megszórjuk őket fahéjjal és keményítő. Cukor nem tette. Cukor 1 órán át. Spoon fogja állítani már egy Patty.
Nos Nézzük penész? Mindenkinek megvan a saját trükköket-trükköket. Cím.
Vágó kevéssé fogja podpylennoy felület liszttel. Mi elszakadni a teljes darabot a tésztából egy kicsit több, mint egy nagy dió dió. Vegyünk egy kis tésztát. Pogácsákat kell kicsinek tűnik az Ön számára. Vegye figyelembe, hogy növekedni fog a hangszigetelő kétszer! És ha azokat ugyanolyan méretű, mint az már megsült, az eredmény akkor kiderülhet szandál káposzta, vagy egy alma helyett sütemények.
Tedd a tésztát labda az asztalra. Szélén labdát styanitse a központba. Aztán vissza (elöl) pogácsa lesz sima, hibátlan és csúnya varratok.
Most vagyunk abban, hogy a felület a pite lesz szép, és nem „ráncok”. Most priplyuschite tenyér és csak forgatta a sodrófa. Kenjük egy evőkanál töltés és csúszdával zaschipyvaem. Zaschipyvaem finom nyúlik túl.
Most csak húzza ki a végét egymástól, és redő a végén egymást. Ez alján egy pite. Adja át, és tegyük egy tepsibe a redő (I sütni egy sütőpapír. Miután 10 ugyanazon az oldalon). Lehet még egy kicsit hajlítani a hordó, ami tökéletes alakját. Jobb oldalon lesz egy sima és gyönyörű.
Most, hogy mi a teljes jóképű férfiak kelesztjük (ők naduyutsya 2-3 alkalommal). Ez 20-30 percet vesz igénybe. Kabát vert egy evőkanál víz (tej) tojás
és süssük 180 (konvekciós), vagy 190 (nincs konvekció) fok 17-20 perc. Mielőtt fényes barna.