Kezelés faszén grill
Elkészítéséhez aromás ételek a tűz nem elég, hogy a fegyvertár lehetőség és tartozékaik. Azt is kell tudni, hogyan kell használni rendesen. Minden, ami össze van kötve a hőkezelés a tűz állandó figyelmet igényel: ideje víz / zsír, csúszda, flip, míg irányító tartani egy szem fölött a parazsat. Grill jól elő kell készíteni. Előállítás lehet kezdeni, amikor a szenet borított vékony réteg fehér hamu és a hőmérséklet eléri a kívánt jelet egy adott termék. Ez a rövid útmutató megmondja, hogyan kell meggyújtani a faszén grill használata nélkül gyúlékony folyadékok megkérdőjelezhető, hogy a hőmérséklet szabályozására, és mit kell tenni a rostélyon különböző hőfokozatát.
- előállítás -
Először meg kell meggyújtani a parazsat, és hozzon létre a kívánt hőt. Ebben a szakaszban, hanem a keserű folyadékot, akkor jobb, ha faszén starter. Az alsó része a fém cső, tegyen egy pár összegyűrt újságot újságok és a felső töltési parazsat. Vegyük le a grill felső hűtőrács, helyezze azt a közepén az indítómotor és a fény. Körülbelül 15 perccel később, amikor a felső szén meggyullad csak öntsük a parazsat a grill, távolítsa el a starter és térjen vissza a rács helyére.
Néhány perccel azután, hogy meghatározzák a parázs a starter és a grill nagyon meleg, így minden, ami maradt a rácsok a legutóbbi grill, azonnal elégették. Adj meleg feletti rácsok a parazsat egy pár percig, majd gyorsan megy át egy kemény sörtéjű kefével, ezáltal megszűnik az ételmaradékok. Hogy megakadályozzuk a rúd kell olajozni. Erre kicsi alsó ruhával olajat nagy füst pontot, majd vigye csipesszel és felhívni rács.
- Kezelése a hő -
Egy termék egyszerűen magas hőmérsékletet igényel, míg mások a fenti hőmérsékletet lehet égetni. Mivel mielőtt a készítmény, szükség van, hogy hozzon létre egy megfelelő hőmérsékleten. Szabályozza a hőt, akkor helyezze lengéscsillapítók és az összeg hozzáadódik a barbecue parazsat. Ha minden jól bezárva, a légáramlás minimális lesz, illetve, és a hő alacsony lesz. Primrno ugyanazt az eredményt lehet előállítani, hogy kis mennyiségű szenet. Nyissa ki a fedelet és egy csomó szén biztosítja a magas láz, és minél előbb tegye az ételt a grill, különösen magasabb hőmérsékleten készít egy tál.
- Nagy hő -
Módszer: Az összes szellőzőnyílás nyitva
Mit kell főzni: steak ti-bon, édes paprika, kukorica, hagyma, hamburger, squash tök
Amikor a főzés a magas hő szükséges feltétele az, hogy két fűtési zóna. Minden parázs kell helyezni egyik oldalán a grill. A másik fele, így szabad marad. Hideg zóna biztosítanunk kell, hogy a termék gyorsan peremesit tűz esetén kitörések. Ezen felül, akkor lehet hasznos, ha a termék a pirított kívül túl gyorsan, de belül még nedves. Ezután átkerült zóna közvetett hő, és hogy a készenlét miatt tükröződik hőt.
- Átlagos hő -
Módszer: teljesen nyitott fedél a fedelet, a szén égéstér lehet tölteni a 3/4 1/2
Mit kell főzni: karaj, csirke, hal, hot dog, pizza, kebab, ananász, zöld hagyma
Ez grillfokozatot nevezhető univerzális, mert alkalmas a legtöbb ételeket. Egy átlagos szintje hő főzzük nagy darab hús, mint a csirke, előállítására, amely hosszú időt vesz igénybe. Szintén közepesen forró parázs sült ételek, bekent édes pácok - mint a magas hő, akkor éget - és finom gyümölcsök és zöldségek.
- Alacsony hő -
Módszer: az égési kamra félig tele az összes csappantyúk nyitott
Mit készíteni: padlizsán, sárgarépa, cékla és minden más termék, amelyek ellenjavallt intenzív hő
Ez a hőmérséklet feltétel elengedhetetlen szükség esetén puha, finom feldolgozás. Zöldség egész lehet helyezni közvetlenül a parazsat, de a Nestlé óvatosan, fedjük le a grill fedővel, és főzzük, esztergálás néha addig, amíg a hús megpuhul. Vagy vágjuk apró szeletekre, és intézkedik a grill.
- Restart -
A folyamat során a készítmény gondosan figyelemmel kell kísérnie a feltétele a szén. Ha a parazsat kezdett eredeti méretének felére vagy grillezés csökkenni kezd erősen hőmérséklet - itt az ideje, hogy új is, kivéve persze azt feltételezi, hogy a recept is. Hogy az új parazsat a starter a „dolgozó” állapotban, majd add hozzá a régi és tovább főzzük.