Cipóban ünnepi kéve Master Class elég ízletes és eredeti ételeket Group

összetevők:
(A tészta a bázis a cipó és a különböző formatestek)
Modellezés Dough fülek
• 3.5 csészék (500 gramm) búzaliszt / s
• 1 csésze (250 gramm) friss tojásfehérje
Tésztát kenyér - ebben az esetben egy egyszerű bezoparnym:
• 3 csésze fehér liszt (420 gramm)
• 0,5 teáskanál só
• 2 evőkanál cukor
• 1,5 teáskanál száraz élesztő vagy 12 g friss élesztő.
• 25 gramm oldott vaj
• 2 tojássárgája
• 0,5 csésze víz + 1-2 evőkanál. kanál.
Kenéséhez:
• 2 evőkanál kukorica szirup
előkészítés
Készítsük el a tésztát a füle:
Rostán átmennek a lisztet a keverő tálba, és adjunk hozzá fehérje.
Kapcsolja be a keverőt gyúrjuk a tésztát egy lassú, amíg nem válik rugalmas.
Ezután a tésztát körülvevő egy n / film nem kiszáradt, és félretesszük.
Felkészülés tészta kenyér:
Rostán átmennek a lisztet a keverő tálba, adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük össze.
Add szárított élesztőt és keverjük össze.
Adjuk hozzá a vajat, a tojás sárgáját és egy fél pohár vizet, és állítsa be a lassú sebességű keverő.
Ha a tészta nem működik, és két perc múlva még mindig éles alján, szükséges hozzá 1 vagy 2 evőkanál vizet.
Zárás tál N / fólia, és hagyjuk egy órát, amíg a tészta megduplázódik.
Először mi a fül főtt tészta fehérjéket. Akkor lehet, hogy őket, néhány órával azelőtt, és hagyja őket a hűtőben zárt film még nem volt száraz.

Lepim ered:
- megszakította a kis darab tésztát, és feltekerjük, hogy a húrok nagyon vékony, nem több, mint 5 mm vastag
Szükséges, hogy a 20-30 szál 20 cm hosszú.
Ready szárak zárja be a film, hogy ne szárítsa.
Aztán lepim fülek:
- megszakította kis darabot a tésztából, és csavaró őket tekercs, a hossza 10 cm., és vastagsága 1 cm.
Kihegyezett végein.
Vágott minden dobás két részre széles és kis éles olló, és vágások nekik, hogy a tüskék (lásd a képet).
Stretch nem sok minden fül, tedd a tálcára, és zárja be a film.
Tesszük 40-50 ilyen fülek.
Megjegyzés: Ha a tészta száraz és nehéz megpördült, szükséges, hogy időnként törölje az asztalon egy nedves ruhával.

Készíts egy alap cipó:

A tésztát vegye cipó, ami már, és rasskatyvaem.
Sodrófa, hogy egy lapot vastagsága 3-4 cm, az egyik oldalán volt szűkebb.
Helyezzük a lapot a széles és lapos forma, a terített papírt sütés.
Hajtás szalag sütőpapír négyszer, hogy a szalag szélessége 5 cm. Burkolókör szalag harmadik vizsgálat, mint a biztonsági öv, és hagyjuk 15 percig próbanyomat.
Amikor a tészta emelkedik, ez a szalag arra kényszeríti őt, hogy maradjon, hogy a szűk helyen.
Zárja le a fóliát, és hagyjuk egy órát, hogy a tésztát emelkedett.

Melegítsük elő a sütőt 180 ° C. Mióta üres sütőedénybe hosszú falak.

Óvatosan vágja el a szalagot obvortyvayuschuyu tésztát, és óvatosan távolítsa el.

Azt hogy a hossza a tészta elő a szára.

Ready fülek helyezzük a tésztát, kezdve a végén a szára.

A fennmaradó protein vizsgálattal a fülek Gördülő hosszú kötelet 2 cm vastag.

Vágjuk két egyenlő részre.
Sózták a végén mindkét felét a kötél alatt a kenyér tésztát egy hely, ahol szokott lenni egy zenekar.
Árukapcsolás a két fennmaradó végső csomópont. Vagy lehet, hogy egy íj.

Készül tesz kenyeret az előmelegített sütőben.
A kenyér még szebb, mint ültetés előtt a sütőben, akkor kenje meg egy kefével Laza tojás tej (1: 1), vagy csak a lazítás a tojást.
Süssük 45-50 percig, amíg a fülek elkezdenek sötétedni kicsit. Meg kell győződni arról, hogy égett. Ha az égés, és a kenyér még nem propeksya (a sütő hőmérséklete túl magas - legyen 180 Celsius-fok.), Akkor fedjük le fóliával.
Hajlandóság határozza ragadt ropi - ha kiveszik a száraz, a kenyér kész.
Mi vegye ki a kenyeret a kemencében.
Ahhoz, hogy további csillogást után rövid hűtési alatt egy törülközőt félbehajtjuk cipó zsír egy kis mennyiségű kukoricaszirup (vagy szirup főzött 3 v. 3 evőkanál cukrot és v. Víz kanál).
Forrón tálaljuk.
(A recept nem én)