zöld mangó
Mango - egy csodálatos darab gyümölcsöt! Érett élénk narancs, sárga vagy piros, lédús, édes, enyhe cellulóz. Éretlen mangó - zöld, kemény, savanyú-keserű íz és több, mint egy zöldség, mint a gyümölcs. De még a zöld mangó ázsiai ihletésű szakácsok, hogy hozzon létre valódi kulináris remekműveket ez az étel. Vegyük Thai saláta Yam Mamuang, ahol mangó vágott hosszú téglalap alakú darabokra, és meghintjük a fűszeres, édes-savanyú mártással. Vagy hagyomány van egy zöld mangó rákmártással a Fülöp-szigeteken.
Hogyan válasszuk ki a zöld mangó a piacon?
A választás savanyú zöld mangó a piacon, akkor könnyen összetéveszthető egy édes mangó. Néhány fajta érett mangó is zöld bőre, de a narancssárga pépet. Ez a cellulóz-és mangó saláta meg kell különböztetni a desszert.
A gyümölcs van szükségünk, a fehér húsú, nagyon kemény tapintású. A gyümölcs teljesnek kell lennie, és a sima héjú, fekete tochechek és horpadások. Tartsa a zöld mangó szükséges a hűtőben, vagy meleg helyen érlelni lehet egy kicsit, és a hús nem lesz olyan nehéz.
Mi a zöld mangó ízű?
Zöld mangó nagyon savanyú és kissé kesernyés. Ő valószínű, hogy élvezze egy közönséges európai ember a nyers nélkül mártással és fűszerek. Ázsiaiak mangó darabokat sóval és borssal, ad ízelítőt a test még nagyobb gazdagság és pikantéria. A zöld mangó sok keményítő. Csak később, miután a gyümölcs érik, a keményítő cukorrá válik, és a gyümölcs édes. Mango szép kalória - 70 kalória 100 gramm.