Wasabi - kalória, hasznos tulajdonságok, előnyei és hátrányai
Lehetetlen elképzelni, hogy a sushi bárban hoztál tekercsben vagy sushi nélkül a „zöld” fűszerezés. Csak nem történik meg. Ez fűszerezés nem mindenkinek, mert annak súlyosságát, ami az egész folyó a könnyek. De sokan csak szeretem: ez adja az étel egyfajta „ízét”. Igen, ez wasabi, amiről azt fogja mondani részletesebben.
Wasabi - egyfajta lágyszárú növények a káposzta család. A tudományos név a növény - evtrema japán. A még néhány úgynevezett „japán torma”, bár ez nem annyira egyszerű, ez a két növény tartozik ugyanabba a családba. Egyes országokban a japán fűszer úgynevezett „zöld mustár.”
Japán használatát, mint a fűszerezés rizóma évelő, hogy a nő végig a bankok hegyi patakok. De ma már nőtt, különösen a hideg vízben, enyhén süllyesztett állapotban.
Miért és mikor ez a gyökér termés elkezdett enni?
Ez volt hát a XIII. Fűszer wasabi tortom egy kedvelt egyik uralkodó Japánban. Elrendelte a termesztett növények szerte az országban. És évszázadokon, egy ritka japán konyha teljes anélkül, hogy ez a fűszerezés. Az élelmiszer megy a gyökere nem kevesebb, mint három éve.
Természetes honvasabi drága - ehelyett még a japán gyakran utánzás wasabi. Ez áll a fűszer, wasabi retek és a színezékek. Az ilyen utánzás termelődik formájában por vagy paszta kész, csomagolt csövekben.
Ennek egy része wasabi gyökér tartalmaz számos hasznos és szükséges a szervezet számára a vitaminok és ásványi anyagok.
C-vitamin, B6 (piridoxin), B5 (pantoténsav), B2 (riboflavin), B1 (tiamin), a béta-karotin.
Ásványi anyagok: vas, mangán, cink, réz, nátrium, magnézium, foszfor, kálium, kalcium.
Amellett, hogy a fenti komponenseket tartalmazta a gyökér wasabi szinigrin komplex szerves vegyület, amely egy glikozid, illékony vegyületek izotiocianátok, illóolajok, rost és aminosavak.
kalória wasabi
Calorie wasabi - 109 kcal száz g terméket, és az energia értéket (az arány a zsírok, fehérjék és szénhidrátok) a következő:
- fehérjék: 4,8 g = 19 kcal = 18%
- Zsír: 0,63 g = 6 kcal = 6%,
- szénhidrátok: 23,54 g = 96 kcal = 86%.
Táplálkozási értéke wasabi Víz - 69,1 g rost - 7,7 g, hamu - 1,92 g
hasznos tulajdonságai
Mindenki tudja, hogy az időtartam a japán élet sokkal nagyobb, mint más nemzetek. A mi rejlik a titka a hosszú élet? Talán a mindennapi használat során a wasabi?
Használata wasabi gyógyászatban
Antioxidánsok, mint például izotiocianátok, amely tartalmazza nagy mennyiségben wasabi, rendelkeznek hatásos rákellenes tulajdonságokkal, késlelteti a metasztázisok kialakulását. Ezek az anyagok nem károsítják az egészséges sejteket, azok keresete csak rákok ellen.
A védő tulajdonságait az antioxidánsok szereplő wasabi rák elleni bizonyult példája vastagbélrák, mellrák és a gyomor. Ez akkor fordul elő aktiválása következtében a máj enzimeket, amelyek segítik az elszámolási a káros anyagokat a szervezetből szenvedhet rákban.
Minden embernek szüksége van rendszeres tisztogatás a máj. Ez szükséges ahhoz, káros anyagok eltávolításában a szervezetből, letétbe a zsírsejtek. Wasabi kivonat segít tiszta a máj a legegyszerűbb és legbiztonságosabb módja.
Gyakran előfordul, hogy wasabi por hozzá élelmiszer azok számára, akik szenvednek a gyógyszer-és alkoholfüggőség. És megoldani egy sor más kapcsolódó problémák egészségi és fizikai állapota az a személy, már régóta használja ezt a csodálatos gyökér, hogy:
- Ez mutat gyógyító hatást az asztma;
- hatékonyan megbirkózni a hideg;
- enyhíti az akut tünetek anafilaxiás sokk;
- Ez megakadályozza, hogy a baktériumok növekedését a szájüregben, a hatékony a fogszuvasodás ellen;
- Azt antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal;
- segít legyőzni az E. coli, a Staphylococcus és a gombák különböző eredetű
- ajánlott cukorbetegek;
- Régen profilaktikus szerként képződése elleni trombus és a vérlemezke-aggregáció miatti antikoaguláns fellépés, mivel a jelen lévő illóolajok a levelek és a gyökér.
Wasabi extraktumot jár szinte azonnal, ha összehasonlítjuk az aszpirin hatását, bár rosszabb, mint az utóbbi a teljesítmény.
Jelenlétének köszönhetően a Wasabi izotiocianátok, hogy kezelésére használják mellrák, vastagbél és a gyomor-bél traktus. Köszönhetően erős antioxidáns hatású Izotiocianátok, rákos sejtek elpusztulnak, és ami a legfontosabb, csökkenti a kiújulás kockázata.
- wasabi tisztítja a melléküregek;
- fitokémiai izotiocianát finoman kezeli az élelmiszer-mérgezés és javítja a kémiai összetétele a vér;
- Mivel egy természetes afrodiziákum, wasabi, fokozzák a véráramlást, javítja a szexuális vágy, különösen a nők.
Használata wasabi a kozmetika
A gyökér a világoszöld - wasabi, illetve annak égési tulajdonságait használják kozmetikai és spa ipar, mint a fő összetevője a számos eljárást. A kivonatot, amely alapján a növényeket, immáron egyedülálló tulajdonságokkal, pozitív hatással van az emberi szervezetre áthatolni a bőrön.
Izotiocianát hatóanyag tartozik a kémiai összetétel a wasabi, együtt kálium-, kalcium-, C-vitamin, fitokemikáliák ellen hatásos szabad gyökök - a fő oka az öregedés. Ez annak köszönhető, hogy a telítési oxigén szövetekhez és serkenti a vérkeringést.
A fürdők használják wasabi pakolások, amelyek segítik a nők legyőzni legkeserűbb ellenség - narancsbőr.
- Tekerjük wasabi. Ezt az eljárást végzik, hogy megszabaduljon a „narancsbőr”. Ezzel párhuzamosan, van egy normalizálására vérkeringést, enyhíti érrendszeri görcs, ízületi fájdalom gyógyítani. Eltekintve Wasabi, adunk a keverékhez, a narancs fa kivonat és rozmaring illóolajat.
- Scrub wasabi. alapján az összetétel wasabi tökéletesen tisztítja a bőrt a halott részecskéket, így sima és egyenletes. Emellett wasabi, ez magában foglalja a jojobaolaj és shea japán, aki lágyító hatása az alapvető összetevők nem zavarják a tisztítást, a bőr és a hámlás.
Sok kozmetikai termékek részeként, amely megtalálható wasabi. Ez tisztító folyadékok, fogfehérítés maszk, habok lengyel, dezodorok, test maszkok, samponok és kozmetikai barnító gyorsítók szoláriumok.
A használat wasabi fogyás
Ma nagyon népszerű sushi diéta, mindig wasabi öntettel. Sushi - megfelelő, de nagyon alacsony kalóriatartalmú étel. Kényeztesse magát hetente egyszer kirakodás egy sushi napos program.
Nem szükséges, hogy menjen egy speciális intézmény, a tekercs, sashimi és szusi lehet készíteni otthon. Ez lesz sokkal ízletesebb és olcsóbb igen, jó, mind az összetevők vannak, az biztos, a legközelebbi szupermarket.
Wasabi nemcsak elősegíti a tisztítást, a test, hogy növelje a hatékonysága az ilyen kisülés. Fertőtlenítő tulajdonságúak overlay megvéd a mikroorganizmusok, amelyek lehetnek a nyers hal.
Hasznos tudni,
Mivel ez a fűszer nagyon éles, van néhány felhasználási korlátozásokat az élelmiszerekben.
Nem éri meg a kockázatot, hogy azoknak, akik a beteg máj, vese problémák, fokozott gyomor savasságát, vagy ha azt tapasztalja, a belek gyulladása és a gyomor.
Ezen túlmenően, a kötszer nem szabad megenni bárki diagnosztizáltak hepatitis, epehólyag-gyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, glomerulonephritis, hyperacid gyomorhurut.
Ne feledje: a túlzott használata wasabi meredeken növekszik a nyomás.
Wasabi a főzés
Ma wasabi már nem tekinthető egy egzotikus fűszerekkel, úgy került a sor között a szokásos fűszereket séfek a világ minden tájáról. Súlyossága szerint e fűszer hasonló a mustár, de másképp működik: befolyásolja elsősorban az orr (illat), de nem a nyelv - nincs jellemző sok égő fűszerek kesernyés íz.
Használat előtt a gyökér dörzsölni a reszelő, nem több, mint szükséges a konkrét ügyben. Tárolás reszelt terméket nem kívánatos.
Használja a gyökér a növény a szószkészitésnéi. Wasabi hozzá előállítására tekercs, és azért is, mert az adalékanyag tempura - hagyományos japán étel. Nem nélkülözheti wasabi és az első kurzusok - ízük lesz kifinomult, és illat illatosabb.
A föld a felkelő nap hosszú idő, hogy értékeljük az íz és hasznos tulajdonságai csoda építkező wasabi. Ott találja széles alkalmazás, amely nem korlátozódik a főzés és a népi gyógyászatban. Ezért nem meglepő, hogy a japán gyártó cég légkondicionálók, még látva egy különleges klimatikus telepítés szalagok, amelyek segítségével létrehozott wasabi.
Mi mást mondhatnék? Kívánok sok sikert és jó étvágyat, miközben ízű ételek fűszerezett wasabi gyökér.
Különösen netkilo.ru - Olga