Válogatott paradicsom és uborka, hogyan kell kiválasztani a zöldségeket felkészülés a téli, a legjobb receptek
Kiválasztása uborka és a paradicsom az előforma
Winter teljes ízletes savanyúság, még a nyáron meg kell vigyázni rá. Meg kell helyesen felvenni a paradicsom és uborka pácolás, egy patinás növényi képes elrontani az egész darabot. Ezért választotta a megfelelő összetevőket, vágások, a következő módon:
- Amikor kiválasztja uborka hangsúlyozza három fontos pontot: a növényi mérete, színe, a jelenléte pattanás. Ideális esetben a gyümölcsöket kell lennie sötét, sötét pattanások és hossza 6 -. 12 cm-es van jobb, hogy előnyben a uborka, vékony héjú, non belül és amely kis mennyiségű magot.
- Paradicsom, amelyek segítségével csavarja a téli kell egy kis vagy közepes méretű, a rugalmas bőr sérülés nélkül. Az ideális választás a konzervipari tekinthető egyfajta „vörös szilva.” Ezek paradicsom tökéletesen megőrzik alakjukat és ízét.
- Pácolás nem ajánlott választani súlyosan megsérült paradicsom vagy az uborka, valamint a túl puha.
Fontos, hogy ne csak felvenni a kiváló minőségű zöldségeket, hanem a képesség, hogy megfelelően felkészüljenek a megőrzése vágások a tél. Ezekre a célokra, a bankok alaposan mossuk, szárítjuk és sterilezzük gőz. Ezzel megöli kórokozóit az a szemnek láthatatlan, ami hátrányosan befolyásolhatja a minőség és az íz a munkadarab.
A legjobb receptek Válogatott paradicsom és uborka a téli
Sok receptek finom tál. Ezek különböznek egymástól a további összetevőket pác sózás, seaming módszerek és egyéb titkok. Megőrzésére irányuló vágások során a következők zöldség:
- paradicsom;
- uborka;
- káposzta vagy karfiol;
- cékla;
- padlizsán;
- squash;
- cukkini;
- kaliforniai paprika.
Nézd ezeket az összetevőket a pot egyszerűen lenyűgöző. Ahhoz, hogy a pác a adalékanyagok használhatók vodka, paradicsomlé, citromsav. Brine is lehet főzni a különböző módon.
A klasszikus recept válogatott téli
A bankok, vízzel alaposan, tedd torma, kapor magvak, levelek a cseresznye és ribizli. Uborka tegye vízszintesen vagy függőlegesen, tetejére halmozott kis paradicsom (előnyösen cseresznye). Ha a munkadarab halmozott rétegek, a tartály kell egészen a kötetet. Díszíteni lehet csík piros kaliforniai paprika és a sárgarépa.
Spread tetején kapor és fokhagyma szegfűszeg, öntsünk forró vizet, és fedjük sterilizált fedéllel. Ahhoz, hogy a bankok kezdtek felmelegedni, hagyja 15 percig. vodichku öntjük egy serpenyőben, és a főzés indítsa öntés, víz hozzáadásával 1 evőkanál. l. só és cukor. Ha a víz felforrt, adjunk hozzá egy kevés borsot, és öntsük egy teáskanál ecetet. Töltsük öntenek a bankok és tekerjük fel a sapkáját. Ezt követően a bankok fel fejjel lefelé, és borított egy meleg takaró. Ha egyszer már lehűlt, a munkadarab válogatott put hűvös helyen.
Válogatott marinált paradicsom és uborka a téli
Ebben az esetben az öntés forró pác. azonban uborka előinkubáltuk néhány órán át hideg vízzel. Ebből nem válnak puha, amikor pácolás.
Vegyünk 1 kg paradicsom és uborka, alaposan mossuk, vágott uborka farok megállapított mentén a bankok a középső és hozzáadott 7-8 gerezd fokhagyma. Minden paradicsom kell szúrni egy villával a száron keresztben, hogy 8 defekt. Ez segít, hogy jobban felszívja zöldség uborka ízét.
Edényekbe töltött forró vízzel, és azonnal sapkákkal vannak lezárva, amelyek ezt követően használt összekötésre. Hagyja, kb fél óra. Az elkészített ételek aludni 2 evőkanál. l. cukor, 2,5 Art. l. sót. Azt is hozzá szárított kapor mag.
A vizet a doboz önteni a serpenyőbe, és elkezdenek főzni a pác. Miután a pác felforrt, öntsük minden konténer egy kanál 9% ecetet. Ezután kezdődik önteni a forró pác és azonnal gördülő fedelet. Banks adja át, csomagolva egy takarót, és amint a lehűlés - helyezzük hűvös helyen.
A bankok tele forró vízzel, és hagyjuk 20 percig. Ezután vizet öntünk a serpenyőbe, és adjunk hozzá három evőkanál cukrot és két evőkanál só egy liter a pác. Sóoldat hozzuk egy forraljuk, és kitöltött kannák, majd hozzáadunk egy fél teáskanál 70% ecetet. Kapacitás tekercs kiterjed, és hagyjuk kihűlni.
Válogatott paradicsom, uborka és paprika
A tél, sok készülnek a következő figyelemre méltó vegyes zöldség. Ehhez szükséges:
- paradicsom, paprika, uborka - 400 g;
- erős paprika - 1 darab;
- Fokhagyma - 2 fej;
- fűszerek.
Óvatosan előkészített üvegekbe a konzervipar számára. Az alján a verem kapor, fokhagyma, fél erős paprika, torma. Zöldség vágják és halmozott rétegek, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Vezette a második felében erős paprika, fokhagyma gerezd, kapor. Sütés megkezdéséhez pác: 1,5 liter vizet mérünk evőkanál cukrot, sót és 50 g ecetet. Miután a sóoldattal forr, öntjük a bankok és sterilizáljuk. Összefoglalva, a bankok tekercs burkolatok menedéket takarót, és hagyjuk kihűlni.
Válogatott paradicsom, uborka és tök nélkül ecet
Rajongók a különböző élelmiszer tökéletes a következő recept. Ez választék kiegészíti bármilyen körettel, feltéve, hogy a különleges ízét. A recept az elkészítését nagyon egyszerű, és íze minősége meghaladja a várakozásokat.
Vegyük a következő összetevőket: paradicsom, uborka, tök, paprika, és a következő fűszerek és ételízesítők - fokhagyma, kapor, gallyak és levelek ribizli, ¼ teáskanál citromsav.
Alján a dobozok vannak elhelyezve babérlevelet, citromsav, bors. Akkor verem réteg uborka, tök szeleteket, kapor levelei a cseresznye és ribizli. Ezt követően a bank tele van paradicsom. Sütés megkezdéséhez sós víz: víz oldott só, cukor, tedd a tűz, és forraljuk fel. Ezután töltse ki a bankok a folyadék, sterilizált húsz percig. tekercs burkolatok és csomagolva egy takarót.
Saláta válogatott téli
Ennek előkészítése saláta télen, szükség van:
- uborka és a paradicsom - 1 kg;
- babérlevél - 2 db;
- szegfűbors - 5 borsó;
- Fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- hagyma - 2 db;
- bors - 2 db;
- szegfűszeg ízlés szerint.
Alján a sterilizált dobozok vannak elhelyezve szegfűszeg, babérlevél, és két borsó szegfűbors. Karikákra vágott hagymát, paprikát, és megjeleníti azokat a bankokat, két rétegben. Akkor verem uborka, enyhén döngölő az egész tömeg. Paradicsomos vágni a szár, vágja elég nagy, és szintén egy jar. Ezután, a pác úgy állítjuk elő, cukor víz, só, és abban, hogy forrni. Lay nyert ecet és sóoldattal kitöltés konténerek zöldséggel. Banks sterilizált tíz percig, ami után dobni fel a kupakot és szigetelt.
Így Válogatott paradicsom és uborka a tél nagyon népszerű, és minden, köszönhetően a finom ízét, ami a fokhagyma zöldségek és sok más fűszereket. Uborka és paradicsom, hogy teljesen felfedik az íze, a tartósítás előtt jar néhányszor ajánlott öntsünk forró vizet, és csak ezután öntsük a sós. Kiváló növényi betakarítás télre.