Válogatás a megfelelő fát füstölt szalonna
A legolcsóbb és egyúttal ízletes termék dohányzás - zsír. Annak érdekében, hogy feldolgozza a fa dohányzás neki megfelelő ízt és díszített szép színes meg kell választani helyesen.
Bacon - ez ...
... ez a faggyú, ami lerakódik tápláló étrendet. Az állatok, van egy fontos funkció - a tárolási tápanyagot. Számunkra - ez egy értékes élelmiszer termék, amely lehet nyersen, sütve, füstölt, főtt, párolt.
Azt vitaminok, ásványi anyagok, telített és telítetlen zsírsavak. Mindez képes növelni az agyi aktivitást, és serkentik a vese, szív. Ezt mutatja a felesleges koleszterint a vérből.
Dohányzásról szalonnát. A jelenléte egy hús erezet üdvözlő, amely a terméknek még nagyobb tápérték és haszon. Ez nincs ellenjavallat. A legfontosabb dolog, hogy van egy arányérzék és kívánatos, hogy használja ezt a terméket betegségek a gyomor-bél traktusban.
Füstölt szalonna - egy változata az üres későbbi használatra. A megfelelő módszer - feldolgozás hideg füst. Így fertőtlenít és a füst kannák, egy kéreg képződik a felületen, amely nem teszi lehetővé a baktériumok belül. Dohányzás - eljárás az értékes termék, ha nincs hely a hűtőben.
Anyaga a dohányzás
Faforgács dohányzás, és olyan fát használnak a főzés, legyen finom, akkor bomlási folyamat magas színvonalú, ami azt jelenti, hogy a zsír megkapja a megfelelő füst. ruha:
- Chips. Ez a kis „kockák” a fa. Hogy azok könnyen: belépés vágjuk csomók, majd vágjuk őket a mérete 2x2 cm négyzet, de már nem.
- Faforgács és fűrészpor nagy. Használhatja fahulladék-feldolgozó ipar, de tudnunk kell, hogy milyen fa pililos.
- Gallyak gyümölcs fa. Frissen vágott ágak a kertben a metszőolló vagy kézifűrész.
Is olvasható: Mi főzni füstölt borda, egyszerű receptek
Bármilyen anyag dohányozni értékesítik az üzletekben, de elhízik illatos, ha használja a frissen vágott fa ágai vagy előre betakarított Poleshko.
Javaslatok, hogy az anyag jól kell szárítani, nem egészen helyes. Száraz fűrészport azonnal kitör és a füst nem ad egyáltalán. Ez nem függ a fa faj. Elérjék a szükséges nedvesség vzbryznuv alig égni kezd a tüzet a vízzel. Füstképzési támogatás segítségével kis friss ágak, vagy előre átitatott faforgács. Nagyon párás, nedves dolgok is rossz - ez ad egy csomó korom, amely lerakódik a falak és smokehouse szalonnát.
Tipp Természetes zsír színe - fehér, hogyan fog után füstölt, ez függ a színe a fa. Bükk, éger, így sötét színű, egyéb keményfa világos sárga. Arany színű lesz, miután füst kezelés a piros fa.
fafajok
Elismert, mint egy klasszikus - a fűrészpor a lombhullató fák, nevezetesen, körte, alma, szilva, cseresznye. Még szép, hogy kövér éger zseton. És lucfenyő, nyírfa nem ajánlott. Fenyő, így keserű íz és étvágygerjesztő megjelenés, és a nyír „jutalom” tar ízét.
Tűlevelűek ez nem volt mindig ilyen hozzáállást. A cári Magyarországon ezek a chipek dohányzásról, és még dudorok. Távol a hátrányai fenyő füst megtanulta ezt: termékek tekert több réteg gézen. Franciaországban, a dohányzás tekinthető sallang fenyő fűrészpor.
Technikák íz és számos fűszer füstölt szalonna:
- Egy ág boróka bogyókkal, gallyak szőlő - kifinomult illat a zsír.
- Bármilyen aromás gyógynövény növények száraz formában (babér, csalán, borsmenta, zsálya levelek) - „folt” a zsír a jellegzetes ízét.
- Nyírfa, egy kis része, ad egy szép színes.
Lásd még: Pácolás és főzés egy nyúl füstölt
Aspen, bükk, tölgy ízek nem adnak, de ad egy jó szín.
Tipp Kísérlet, új keverék fűrészpor, faforgács és gallyakat.
Puffadás zsír nem nehezebb, mint más termékek. Ez egy kellemes, édes ízű, aranysárga színű. A helyes választás fa ad páratlan íz és a kínálat hasznos termék.