Üzleti gyártására fánk fánk
Közül azonban egy ilyen tartomány nem olyan könnyű megtalálni egy barátját, hogy mindannyian gyermekkora óta édes és illatos fánk, amely ma valahogy méltatlanul elfeledett.
Tehát most, minimális befektetés és kiváló kilátások sikeresen betörni ezt a rést még mindig viszonylag szabadon. Arról, hogy hogyan szervezi meg munkáját a termelés fánk kínálunk előadást. Annak érdekében, hogy figyelembe vegyék a részleteket és fontos pontokat kezdenek írni egy üzleti tervet.
Fánk termelés: az alapvető
Mint ismeretes, a fánk különösen vonzó a vásárlók, mert az íz, a frissesség és a pompa. Ebben az összefüggésben nagy siker lesz biztosított fánk sült termékek valós időben: csak íz főtt muffin lesz „vonzani” fogyasztók messziről.
Ami a különböző fánk, akkor lehet kitöltésével krém, csokoládé, karamell vagy bogyó. Ilyen sütés viselhető különböző nevek - Berliner, Donika, fánk, stb Például Budapesten az úgynevezett fánk fánk.
Lehetőségek kezdő vállalkozás gyártására fánk
Két fő módja a termelés és az értékesítés a sütés: az utcán, a bevásárló központban, vagy az élelmiszer bíróság és speciális kávézókban. Ezen kívül lehetőség van szervezni a termelés fánk egy patak. Az első lehetőség nem igényel sok felszerelés és a leginkább hozzáférhető a kezdő üzletemberek. Azonban két másik módszer választása általában nagy vállalkozások számára, amelyek a nagy induló tőke.
Technológia a termelés fánk
Elkészítésének folyamatát ez a tétel áll a következő lépéseket: dagasztás, főzés előkészítése és a töltés, a töltés kulináris termék töltés, a csomagolás és a pörkölés.
gáz vagy elektromos olajsütők alkalmaztunk sütésre fánkok, ahol fánk elő növényi olaj hőmérsékleten körülbelül 200 fok. A forró termék egy két percet vesz igénybe átlagosan. Egy tipikus berendezésben, mint általában, akkor egyszerre főzzük körülbelül 20 fánkot. A tömeg minden termék 20 és 60 gramm.
Miután vége a sütés fánk ad egy kis állvány, amely lecsapolták a felesleges olajat belőle. Ezután a kész termékek elterjedése egy tányérra, és díszítjük. Erre a célra leggyakrabban használt porcukor, egy kicsit kevesebb - a hab, krém és különféle péksütemények öntettel. Akkor fánk csomagolják és értékesítik a fogyasztók számára, ha szükséges.
lehetővé téve dokumentumok
Üzleti fánkok nem indítható nélkül a megfelelő regisztrációs engedélyek egészségügyi és járványügyi állomások és Rospotrebnadzor (annak a ténynek köszönhető, hogy akkor élelmiszert).
Meg kell szerezni a következő dokumentumokat: összehangolt és nyilvántartásba vett technikai feltételeket a termelés, tehinstruktsiya főzés termékek, receptek, higiénikus következtetés sanepidemstantsii az élelmiszer-termelés. Továbbá, az egyéntől függően a projekt jellemzőinek megkövetelheti a regisztrációt és egyéb papírok.
Hogyan kell megnyitni egy fánk bolt ebben a formában egy gyorséttermi kioszk
Eladó fánk végzett ugyanolyan körülmények között, mint a megvalósítása hot dog, shaurmy, samsy stb A fő probléma a szervezetben ez az üzlet, hogy megtalálja a helyét a nagy forgalmú, amely megfelel a követelményeknek SES és a lehetőséget, hogy a gáz vagy villamos energia.
A berendezés akkor kell csak a berendezés gyártására fánkot. Sőt, nem kell megvenni egy drága gép nagy teljesítményű: elég, hogy lehetővé teszi, hogy főzni fánkot 10-15 egyszerre.
Az tagadhatatlan előnye, ez a lehetőség a lehetőségét, főzés kizárólag egy adott megbízást, amely szükségtelenné teszi, hogy dobja az eladatlan árut.
Ezen túlmenően, az előkészítés sütés hasonló módon belőle árad kellemes illat, amely hatással van a csábító potenciális ügyfelek.
Vannak azonban hátrányai ez az üzlet:
- A rossz idő esetén is meg kell, hogy védelmi intézkedéseket, mivel negatívan befolyásolja a tulajdonságait a forró olajban.
- Élesztő tészta a fánk készül előre, ezért eltarthatósága korlátozott. Ezért a fel nem használt egyenlegét a vizsgálat ki kell dobni.
- Van egyenetlen eloszlása időben. Tehát csúcsforgalomban az áramlás az ügyfelek jelentősen nőtt, amellyel összefüggésben a munkavállaló nehéz lehet megbirkózni a tömeges megrendelések. A vevők hiányában megy romlás teszt és uzharka olaj.
A pénzügyi oldalon a kérdés
Kínálunk egy előzetes becslést a nyitás az üzlet:
- Új eszköz gyártására fánk - 20 ezer rubel;
- kapacitása, hogy teszteljék olajok és különböző összetevők - 1000 rubel;
- bútor istálló (asztal és szék) - 1500 rubel;
- vásárlását termékek - 2500;
- elektromos vezetékek - 3000 rubel;
- vásárolni sátrak (ha azt tervezi, hogy a kereskedelem az utcán) - 2000 rubel;
- bérek eladó és főzzük - 35.000 rubelt havonta;
- Egyéb ráfordítások (egyenként).
Összesen, ha meg akarja kezdeni a termelés fánk, akkor a beruházás összege 65 ezer rubel. Ha minden nap fog eladni 700-800 fánk, akkor képes lesz arra, hogy ne csak valamennyi költség fedezésére, de a nettó nyereség összege 70 ezer rubelt az első hónapban működését a konnektorba. A jövedelmezőség az üzleti elérheti a 100%.
Ha úgy dönt, hogy nyit egy kávézó fánk, a költségeket, illetve magasabb lesz. Azonban ebben az esetben, akkor számíthat egy nagyobb profit.
Hogyan kell megnyitni a műhely termelése fánk
Ez a lehetőség természetesen drágább, mint egy kis pont értékesítése fánk, de ebben az esetben, akkor számíthat a magasabb jövedelem. Lássuk, hogyan kell megszervezni a vállalkozás.
Vásárlás a szükséges berendezések
A gépsor kell tartalmaznia felszerelések gubát, olajsütők ellátott proofer, indexelése kerekítés gép adagolók töltésére, bolygóműves keverő és fényre autót. A legjobb, ha megvásárol egy automata gépsor, hogy egy kisebb létszámú és növeli a termelékenységet.
Ami a költségek, akkor a cég Berliner fánk berendezések kapacitása 800 darab óránként fog kerülni összesen mintegy 2,7 millió rubel.
Emellett a gyártó gépek igényelnek és ipari hűtőgépek tárolására egyaránt nyersanyagok és a késztermékek. Ezen kiadási tétel az üzleti tervben meg kell határozni az összeg 180-200 ezer rubel.
Ha azt tervezi, egy nagyüzemi termelés, akkor van értelme, hogy az automatikus csomagoló vonal. A kis- és közepes méretű kötetek elég lehet kezelni az erők dolgozók fasuyuschih termékek kézzel.
Válogatás a helyiségek üzletek
A fő szempont az elhelyezését üzem termelése fánk van annak betartását egészségügyi normák és követelmények az élelmiszer-termelés. A minimálisan szükséges terület 30 méter, és szükség lesz tárolóhely.
Ha azt szeretné, hogy a termékek nagy a kereslet, és az ügyfélszolgálat végeztek magas szinten, meg kell, hogy fordítsanak különös figyelmet felvételének folyamatát. Ha vásárolt automatizált berendezés a fánkok, akkor lesz szükség a következő személyzet: menedzser, mérnök, szállítmányozók, a munkások, a boltos, tisztább. Ami a számviteli szolgáltatások, lehetőség van felvenni a saját könyvelő, és használja a szolgáltatást a szakember érkezik.
választék
Kívánatos, hogy a termelés a fánk nem korlátozódik egy vagy két típusú termék. Végtére is, a különböző lesz a sütés, a több potenciális ügyfelet vonz majd. Fánk függően változhat a töltelék, feltöltési, üvegezés, mérete, stb
Eladó a késztermékek
A szervezet az értékesítési fánk kész aláírni egy megállapodást mind a nagy szupermarketek és a kisboltok. Ezen kívül szükség van együttműködés kialakítása pékség és kávézó. Ez a felelősség a menedzser. Szállítás az élelmiszerek viszi szállítmányozók.
Másodlagos nyersanyagok felvásárlása
A fő termékek előállításához használt fánkok vannak liszt, cukor, margarin, élesztő, tojás, lekvár és mások. Annak érdekében, hogy a költségek csökkentése az alapanyagok vásárlására, kívánatos, hogy működjenek együtt a nagykereskedelmi vállalatok, amely található a városban vagy régióban.
Megnyílt a növény termelésére fánk: a pénzügyi oldalon a kérdés
Ami a bevétel, ha a növény fog működni 10 óra 30 napig havonta, akkor eléri a 1,2 millió rubel.
Havi költség, beleértve az alapanyagok vásárlására, költség a villamosenergia-fogyasztás, víz, stb valamint a csomagoláson, meg lehet becsülni az összeg 500 ezer rubel.
Egyéb ráfordítások (bérek, szállítási és adminisztrációs költségek, bérleti díj, stb) összege mintegy 500 ezer rubelt havonta.
Így a havi nettó jövedelme (adózás után) körülbelül 200 ezer rubel. A nyereségesség ebben az esetben lenne a 14% -ot és a kezdeti beruházás lesz visszafizetni számított 20 hónapon belül a munka, ami egy nagyon jó jel.