Ünnepi kocsonyás hal
Kocsonyás hal - egy ünnep klasszikus! Újév asztal nélkül ez az étel nem lesz teljes. Azonban sokan nem veszi fel a főzéshez, mert a vonakodás, hogy kiad egy csomó időt és erőfeszítést igényel. És nem kell - ezt a receptet kocsonyás hal készül, mintha varázsütésre: könnyű és gyors.
Nem fogjuk újra megismételni a híres mondat egy kedvenc New Year film „A sors iróniája ...” erről étel a végén - ez csak egy fogás kifejezés, a valóság nem releváns. Megfelelően főzött kocsonyás hal - egy igazi csemege, finom és nagyon gusztusos étel, amely gyorsan eltűnnek az ünnepi asztalra, elégedett az íze a közönség.
Cook ízletes zselés hal nem nehéz. Ehhez meg kell, hogy alkalmas élelmiszer-összetevők és pontosabban a fő összetevő: a jobb halak, és amellett, hogy ez - főtt tojás, sárgarépa, szelet citrom, gyógynövények, amelyek nemcsak arra szolgál, dekoráció, hanem a hozzá ízt. Szóval, hogyan kell főzni finom zselés hal?
A legjobb, hogy készítsen zselés hal illeszkednie nagyobb halfajok: csuka, kecsege, tokhal. Gyakran főzött kocsonyás pisztráng, lazac, lazac, rózsaszín lazac. Finom zselés bekapcsolja a csuka fejüket.
Recept FISH Fillér
1,2l víz
500g hal
25 g zselatint
4 borsó szegfűbors
3 gerezd
2 babérlevél
1 kisebb hagyma és a sárgarépa
tengeri só
zeller
petrezselyem
citrom
Hogyan készítsük elő:
Hogyan kell főzni egy finom medúza. A hideg víz mossa a halat, külön a filé a gerinc, hogy távolítsa el az összes csontot, amennyire csak lehetséges, vagy csak nagy. Filé közepes random szép darab, tedd be a hideg. Vegyük le a fejét a kopoltyúk a halak, mossa, és távolítsa el a bordák, felöntjük vízzel minden felszereltségi: fej, gerinc, bőr, stb feltett a hagymát és a sárgarépát, tedd a tűz, forraljuk fél óra forralás után kis lángon, eltávolítjuk a habot óvatosan. A lyukas kanállal, hogy az összes, a húsleves, beleraknod babér, fűszerek, só az, tedd a halfilé és forraljuk amíg meg nem puhul körülbelül 10 perc. Távolítsuk el a filé a húsleves, tegye egy tálba a töltelék, csatorna a húslevest, szárítjuk, a pán nem, amíg a végén - általában alján a csapadékot összegyűjtjük. Pure húsleves, hogy körülbelül 1 liter, ízét, dosolit ha szükséges. A ½ csésze meleg vizet, hogy feloldja a zselatin, majd öntsük halat húsleves, forraljuk szinte azonnal eltávolítjuk a tűz, minden esetben anélkül, hogy forró húslevest zselatinnal. Öntsük a hal húsleves, add hozzá a zöldek, szelet szépen szeletelt sárgarépa, akkor is hozzá szelet főtt tojás. Távolítsuk zselés hal fagyasztva a hideg. Jó étvágyat!
Azt javaslom, hogy díszítse a karácsonyi asztal itt ilyen szokatlan kocsonyás hal.
Hozzávalók „Ünnepi kocsonyás hal”:
- Hal (sügér vagy más csont nélküli - 1 darab.; Pisztráng, lazac és vagy lazac - 200 g) - 1
- Garnélarák (tisztított) - 50 g
- Tarisznyarák hús - 50 g
- Szójaszósz - 3 teáskanál ..
- Savanyú - 200 g
- Torma (kész) - 2/3 teáskanál ..
- Kaviár (dekoráció) - 50 g
- Zselatin (lemez) - 1 Pace.
Recept „Ünnepi kocsonyás hal”:
Főzés hal húsleves.
Vágni sügér - vegye filé, és tegye rá a fejét és orr burkolat vízzel, hozzáadjuk a hagymát, sárgarépát, a babérlevelet és főzzük a levest.
Ekkor teszünk az első réteg.
A tejföl adjunk hozzá szójaszósz és a torma (kész). Torma és lassan - próbálja ízlés szerint.
Öntött 2-3 evőkanál. l. KÉSZ hal húsleves, hígított abban előzetesen áztatott zselatin, adja hozzá a tejszínt.
A kapott masszát tegye garnéla, rák hús és a darab főtt lazac (főtt 5-7 percig egy hal-táptalaj).
Keverjük és öntsük a formafél.
Régebben formájában cupcakes.
Befagyasztották a hideg helyen.
Készítsük el a második réteg.
Fish húslevest, hozzáadjuk a szeletelt filé fogas, főzzük 5 percig, tedd a darab pisztráng (lazac, lazac) és főzzük még egy percig 7. Sóval ízesítjük.
Add az előre beáztatott zselatint.
Az elegyet szobahőmérsékletre hűtjük.
A teljes mennyiségű táptalajt és a hal fordul körülbelül 300 ml.
A lehűtött második réteg töltési tetején az első.
Hagyjuk kihűlni.
Ezen összetevők, így 6 cupcakes és 1 kis piala.
Ha a töltőanyag megkeményedik teljesen, viszont a forma,
óvatosan távolítsa el a kocsonya.
Díszítsük kaviár.