Úgy néz ki, mint a hal ketalazac élőhely, hasznos tulajdonságok
Keta tekinthető vándorló halak a lazac család. Jelenleg, mint a múltban, ez a hal kereskedelmi érdek, mert az értékes húst és nem kevésbé értékes kaviár.
A bennszülött népek a Távol-Kelet cimborám játszik nagyon fontos szerepet. Az év második felében a huszadik század, különösen Magyarországon, ott nem volt irányítani a fogás ketalazac, ami ahhoz vezetett, hogy csökkent a népesség. Ezen túlmenően, a környezetvédelmi helyzet súlyosan romlott.
Ilyen helyzetben nem lehetne lehetőségeket és ketalazac hozott állami védelem. Ennek eredményeként az ilyen események jelentősen helyreállítani a lakosság ezt a finom halat. A mi korunkban, ez megfog amatőr hajtómű csak akkor érhető el, ha az engedélyeket vásárolt.
Általános információk Számottevő
Ha megnézzük az életciklus, meg tudjuk különböztetni két időszak. Az első időszak az életében jellemzi az időt, hogy tart tőle született meg a pillanatot a pubertás. Eddig a pontig a hal rétegek a végtelenség az óceánok és a tengerek és a part menti határai.
A pubertás hal lesz nagyon eltérő tulajdonságokkal rendelkezik: a hal lesz agresszív, és annak megjelenése drámaian megváltozik. Ő kezd összegyűlni nagy zátonyok és mozog a szájuk a folyók. Megy fel a felső folyásánál a folyók, szemben a jelenlegi, ő határozza meg a tojás, majd meghal. Miután a megjelenése az ivadékokat, ők az első alkalom, hogy erősödik, éljen a friss vizet. Nyereség az erőt és energiát, cimborám megsütjük lecsúszni fokozatosan a tengerbe, és tart ott néhány évig, amíg el nem feküdt tojás és életciklusuk leáll.
Ahogy vasalt cimborám?
Addig, amíg a hal kapsz már, teste van egy ezüst színű, egy hangsúlyos masszív és hosszúkás alakú. Chum kiváló íz jellemzőit élénkpiros, vastag hús. Amikor a hal kezd készülni ívási elhagyja testét lesz nagyon eltérő jellemzőkkel kapcsolatos párzási időszakban.
A cimborám test jelenik meg lila foltok, de összességében színes átalakul egy sárga-barna. Ugyanakkor, ez jelentősen változik a mérete, különösen széles. A bőre megvastagszik, és durva vonalú mérleg. Jaws hal deformált és ívelt fogat jelentős méretű. Amikor a cimborám kezd kapsz, akkor teljesen fekete színű, és ez a pont nem érték.
A mérete és súlya a hal
Keta képes növekedni a lenyűgöző méretű. A hivatalos adatok szerint, a legnagyobb mintának volt 1 m hosszú és súlya 16 kg. Ebben az esetben az eredeti lakosok Habarovszk határterület azt állítják, hogy a vadászat a folyón, bár ritkán, magánszemélyek legfeljebb 1,5 méter. Chum, ikra, átlagosan eléri a hossza 0,5 méter, ha cimborám nyári, téli és ha - a hossza elérheti a 70 cm és így tovább.
élőhelyek
Ketu lehet már csak a Csendes-óceán. Ezt nevezik a bejáratnál, mert él a tengerben, és megy kapsz édesvízi folyókban Távol-Keleten, Ázsiában és Észak-Amerikában - a kaliforniai tengerparton, és akár az alaszkai.
Ez a faj táplálkozik lazac a Csendes-óceán északi, a közelben a meleg áramlat Kuro-Civaux, amely magában foglalja az ilyen tenger, mint a Ohotszki-tenger, a Bering-tenger és a Japán-tenger. Általában, ezek szabályozzák a rés víz mélysége 10 méter a felső horizonton.
A tavasz érkezését, elkezd mozogni a szájukat a folyók az északi régióiban Amerikában és Kanadában, a Távol-Keleten, elérve Aziyskogo partján Dél-Koreában és Japánban. Számos zátonyokat keta belép folyók és patakok található Okhotsk tengeren. Ugyanakkor, ez megtalálható a folyók Szibéria, a Lena, Kolyma, Indigirka és Jana.
Egy idő után, az iskolák vannak osztva érett és éretlen egyedek. Azok az egyének, akik még nem állnak készen, hogy kapsz, menj vissza, és elküldte a déli partok. Ezek az elemek, amelyek készek kapsz ívási küldött helyeken, ahol nem fognak visszatérni soha.
A Fed cimborám?
A ketalazac diéta magában foglalja a különböző rákok, puhatestűek, és kis halak, mint a hering és a szaga. Amikor a cimborám, hogy kapsz, nem hajlandó enni, és az ő emésztőrendszer elsorvad. Így meg kell jegyezni, ezt a tényt, hogy ebben az időszakban az beakadt a kezelésére, amely felhasználja az élő csali vagy a csalit, csalit, vagy mesterséges. Ez a tény már semmi köze a tény, hogy ő akar enni nem egy nagy hal, de hogy ő lenne megvédeni a jövőben az utódok a potenciális veszélyt.
A születése baba hal, kezdenek rovarokkal táplálkoznak és elhalt szüleik.
A folyamat a szaporodás
Chum jellemezve polcok nagy tojás, mintegy 7,5 mm átmérőjű. A nőstények nagyon gondosan előkészített ezt a folyamatot. Ásnak az alján a gödör, és ívás után szépen terjed a tojásokat kavics. Ez kiemelkedés lehet egy hossza 2-3 méter, szélessége 1,5 és 2 méter. A szaporodási időszakban a hímek aktívan elpárologtatjuk bármilyen hal úszik a közelben.
Kereskedelmi fogás ketalazac
Ha összehasonlítjuk a többi lazac, a ketalazac fogás ipari méretekben végzik igen nagy mennyiségben. Ez által termelt különböző típusú hálózatok található területeken a folyók torkolatánál és a környező vizek, valamint egyes részein a folyó, amely lehetővé teszi az ipari felszerelés. Elég gyakran ugyanazon a területen nyújt a szezonális processzorok, amely megakadályozza a veszteséget a termelés.
Hasznos tulajdonságai ketalazac
összetétele hús
ketalazac húst tartalmaz sok fehérjét és tartják egy diétás termék kis értékű. Hal hús áll 75% víz, 20% fehérje és 5% hamu és zsírok. Húsa nem szénhidrát, ami miatt különösen értékes húst.
Vitaminok és ásványi anyagok
A szerkezet a ketalazac halhús közé tartoznak a vitaminok, mint például a PP, E, C, B1, B2-vitamin és A. Ezen túlmenően, a hús tele van a mikro-és makro. A termék ilyen zsírsavak, mint például az Omega-3 és omega-6 és lecitin segíti elleni küzdelemben érelmeszesedés.
A jelenléte tiamin (B1-vitamin) elősegíti a revitalizáció az agykéreg és javítja a memóriát. A B1-vitamin jótékony hatással van a munka az agysejtek, ami jobb megítélése minden olyan információt, és javítja a szellemi képességet. Más szóval, a tiamin teljesen biztosítsák a normális tevékenységét az idegrendszert. B-vitamin kiváló antioxidáns, amely elősegíti deintoksikatsii emberi szervezetben. A jelenléte vitamin javítja a látást, és elősegíti a kollagén előállításához. Az E-vitamin jótékony hatással van a bőrre, és a gyógyszer antitoxikus emberi test.
Normál működés a szívizom hozzájárul a kálium és a magnézium, amely elegendő mennyiségű a halakban. És jelenlétében kálium és foszfor a szervezetben segít fenntartani egy bizonyos mennyiségű kalcium.
Kalóriatartalmú hústermékek Chum
100 g halhús tartalmaz 125 kalória, de 100 gramm tojás - 250 kcal.
Ellenjavallatok
Általában enni halhús, annál cimborám, nem tilos senkinek. Akadály szolgálhatnak személyes intolerancia a termék. Mikor használjuk mindig elfelejteni, hogy a ketalazac lehet szennyezett élősködők, így enni húst az élelmiszer csak akkor alaposan hőkezelik. Alternatív ketalazac lehet fagyasztani alacsony hőmérsékleten, és így tartsa egy napra.
Finom receptek ketalazac
A főzés ínyenc termék megvásárlása csak friss és minőségi húst. Általános szabály, hogy a kiválasztott hús élénk vörös színt anélkül, hogy az a fehér erek. Ezek közül a kisebbik vénák és vékonyabb, mint azok, annál jobb a termék. A hímek mindig kövérebb nők, így az ételek húsából előállított (férfi) tartják sokkal ízletesebb és több lédús. Hús Chum elsősorban elő 3. technológiák: sózott, sült és a reakciót leállítottuk. Az ilyen megvalósítási módokban, a készítmény a hús Chum megőrzik a legtöbb vitaminok és nyomelemek, ami azt jelenti, hogy ez a leghasznosabb.
Filé gyenge sózás fűszeres
- 300 g lazac filé bőrrel;
- 1 evőkanál. kanál az olívaolaj;
- 2 evőkanál. só;
- 1 evőkanál. kanál cukor és fekete bors (ízlés szerint);
- szójaszósz -. 1 tk.
Indításához filé jól kell mosni és szárítani egy papírtörlővel. A tartályt kell elkészíteni keverékében só, cukor, bors. Taken nemű sózás és annak alján főzött öntjük. Ehhez az elegyhez (száraz) megállapított ketalazac filé, bőr lefelé. Ezután, filé megszórva bőkezűen a tetején a száraz keveréket a só, a cukor és a borsot. Ahhoz, hogy egy különleges ízt és aromát hozzá kell adni a szójaszósz. Sózott hal zárva módon fóliába és mozog, hűvös helyen 24 órán át.
Egy nap elteltével, eltávolítjuk a csészékből a felhalmozódott folyadék és a többlet keverék, amely, ha nedvessé válik. Filé ketalazac szinte használatra kész, ez elegendő ahhoz, hogy mossa ki a növényi olaj.
Keta „alatt bunda”
Az ilyen étel lehet díszíteni az asztalra, mint a hétköznapi és ünnepi. Ez finom receptet tekinthető diétás.
- 800-900 g friss lazac filé;
- egy paradicsom;
- egy hagyma;
- két gerezd fokhagyma;
- vagy petrezselyem koriander (kis csomagot);
- só;
- olívaolaj vagy napraforgóolaj 1 tk;
- egy citrom (lé).
Elkészített fileyki halat rakott a „bölcsőtől”, a fóliából alakítják ki. Az alsó zsírozott egy kis mennyiségű növényi olajat. A halakat meg kell határozni a bőrt. Ezt követően meg kell vágni félgyűrűt hagyma, paradicsom.
Aztán a rétegeket egymásra paradicsom, fokhagyma, hagyma és egy kis citromlevet. A végén az edény sóval és adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövények tetején. Tegye a „bölcsőtől” tálcákon, és tegye a sütőbe, előmelegített 180 fokos fél órát. Keta „alatt bunda” szolgált az asztalnál a hő formájában, nem fordult a fólia.
Párolt lazac tejszínes gombamártással
Ehhez illeszkedik az ilyen összetevők:
- Mintegy 800 g ketalazac filé;
- 500 ml 20% -os krém;
- 150 gramm gomba (bármilyen);
- egy hagyma;
- citromlé;
- olívaolaj;
- kapor (nem magas fény);
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- só és bors.
Egy éles késsel ketalazac hús elválik a bőrt, és vágjuk darabokra. Ezután, a hús a hal kell só és bors, megszórjuk a napraforgóolaj és a citromlevet, majd helyezzük egy tepsibe sütés. A sütő legyen melegítjük 180 fok, és küldje el a halhús 20 percig Th.
Amíg a hal megsült, akkor készítsen egy finom mártást. Hagymát és gombát zúzott és Saute alacsony lángon, amíg arany. Összefoglalva, a gomba és a hagyma kell adunk a sóhoz és a lisztet, valamint a tejszín, amelyek hozzá kis részletekben, állandó keverés közben. Célszerű, hogy ne feledkezzünk meg a zöldek, és hozzá a mártást. Mártást felforraljuk, majd kikapcsolja a tüzet, és a csészéket borított a kupakot. Egy ideig a szósz besűrűsödik.
Fish szolgált egy tányérra, és a tetején a mártást. Köretként szolgálhat főtt rizs és a spárga.