Uborkasaláta télen - Receptek elsötétíti uborka
Receptek saláták uborka télen
Uborka saláta télen
Pácolt uborka szeletelve paprika
Uborkasaláta „Joy a kertész”
Összetevők (0,5 literes üvegekben 10):
4 kg uborka,
1,5 kg hagyma,
400 ml növényi olaj,
300 g sót
2 g fekete bors,
2 g szegfűbors,
2 g levelek,
5.5 ts 70% ecetet.
előállítás:
Áztatás uborka hideg vízben 2-3 órán át, majd szeletekre vágjuk 5-7 mm vastagságú, hagyma szeletekre vágva 3-5 mm. Növényi olajat előzetesen kalcinált 30-40 percig. Uborka és hagyma öblítsük le hideg vízzel és só, és keverjük össze napraforgóolaj és ecet. Az alján a dobozok elő laikus fűszereket, majd szétterítik a bankok saláta és sterilizálja 45 percig.
összetevők:
2,5 kg uborka,
1,5 kg érett paradicsom,
50-100 g fokhagyma,
½ verem. növényi olaj
½ verem. cukor,
1 evőkanál só,
1 tk 70% ecetet.
előállítás:
Paradicsom fokhagymás vagdalt. A püré kapott tegye kockára vágott uborka, öntsünk olajat, hozzáadjuk a cukrot, ecetet és a sót, és keverjük össze, és főzzük 5 percig. Hot saláta teríteni sterilizált üvegekbe and roll up.
Előétel uborka és répa „koreai”
összetevők:
3 kg uborka,
300 g sárgarépa,
2 fej fokhagyma,
1 verem. növényi olaj
½ zacskó ételízesítő koreai sárgarépa,
½ verem. cukor,
1,5 evőkanál só,
1 verem. 9% ecetet.
előállítás:
Lereszeljük uborka és sárgarépa reszelő koreai sárgarépa, finomra vágjuk a fokhagymát. Csatlakoztassa a hozzávalókat, adjuk hozzá a növényi olaj, cukor, só, fűszerek és ecet, keverjük meg és hagyjuk hűvös helyen egy napig. Amikor eljön az idő arra, elterjedt egy sterilizált tömeg 0,5 liter bankok prokipyachonnymi fedelek sterilizálja 10 percig, majd tekerjük fel. Ezután kapcsolja üvegeket fejjel lefelé, és csomagolja, amíg hideg.
összetevők:
2 kg kis uborka,
2 kg paradicsomot,
1 kg cukkini
1 kg színezett paprika,
1 kg squash,
babérlevél, bors, kapor, zeller és a petrezselyem - ízlés szerint.
A pác:
1,3 liter vízben,
2 evőkanál citromsav.
előállítás:
Az alsó 3 literes kanna tegye lombozat, 2-3 babérlevél, bors borsó 5, majd feküdt a rétegek szeletelt zöldségeket uborka, tök, paprika, tök, paradicsom, gyógynövények változó minden rétege. Forraljuk pác kombinálásával a szükséges összetevőket, lehűtjük 60 ° C-on, ráöntjük zöldségeket, anélkül, hogy a felső 3-4 cm-es, és a pasztörizálás 3 literes kanna 25 perc. Aztán megérkezik.
Kaviár uborka "Colors of Summer"
összetevők:
5-6 túlérett uborkát,
5 paradicsom,
2 édes paprika,
3 sárgarépa,
1 hagyma,
2 evőkanál növényi olaj
1 tk só,
őrölt fekete bors - ízlés szerint.
előállítás:
Uborka, paprika és hagyma apró kockákra vágjuk. Sárgarépa és paradicsom dörzsölje egy durva reszelő. Uborka egy kicsit pörkölt növényi olajat. A bekapcsolást követően uborka leve, és a fele fog elpárologni, add, hogy a súlya a íj. 10 perc múlva, adjuk hozzá a serpenyőbe sárgarépa, paprika és paradicsom akkor. Só, bors és főzzük közepes lángon, amíg teljesen a folyadék elpárolgása. Kész borjú feküdt a sterilizált üvegekbe, sterilizált fedő roll up, és tároljuk hűvös helyen.
összetevők:
1 kg uborka,
1 édeskömény,
1 verem. kapor
3 gerezd fokhagyma,
8 evőkanál cukor,
½ verem. növényi olaj
½ verem. 6% -os ecetet.
előállítás:
Vágjuk a durva bőrt uborkát és vágjuk vékony szeletekre. Mossuk az édesköményt és finomra vágjuk. Fokhagyma, dörzsölje egy kis reszelő. Fold a felaprított zöldségeket egy serpenyőben, adjuk hozzá apróra vágott kapor, jól keverjük össze, fedjük le fedővel saláta kisebb, mint az edényt, amelyben a vegyes saláta set top elnyomás (pl, egy pár műanyag palackok víz), és hagyjuk a salátát 12 órán át. Ez után az idő, feküdt ki a saláta tiszta sterilizált üvegekbe, és öntsük a forró pác. Ahhoz, hogy ez, hogy egy növényi olajat, adjuk hozzá a cukrot, sót, ecetet és 2 percig forraljuk. Kész a saláta bankok tegye a serpenyőben vízzel, fedelek és sterilizálja 15 percig. Akkor roll up, kapcsolja le, és a borító csavarja, amíg hideg.
Uborkasaláta tárkonyos télen és az alma
összetevők:
2 kg uborka,
1 kg savanyú-édes alma,
100 g zöld tárkony,
100 g kapor
100 g növényi olaj,
2,5 evőkanál cukor,
2 evőkanál só,
100 ml almaecetet.
előállítás:
Alma, távolítsa el a magját, és vágjuk szeletekre, uborka - szeletelt, friss fűszernövények tárkony, és finomra vágjuk kapor. Keverjük össze valamennyi összetevő egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, sót, növényi olaj és almaecetet. Hagyja a salátát tömeg 1 óra, így ő ragaszkodott. Ezután, az edényt a hőt és párolja 15 percig. Akkor feküdt saláta sterilizált üvegekbe, roll up, fordítsa fejjel lefelé, és csomagolja, amíg hideg.
összetevők:
1 kg uborka,
1 kg Physalis,
500 g sárgarépa,
500 g hagyma,
300 gramm fokhagyma,
10 borsó fekete bors,
100 g cukrot,
40 g sót
100 ml gyümölcs ecettel.
előállítás:
Uborka és sárgarépát vágjuk. Physalis tiszta a héj, öntsük a forró vizet, majd minden egyes gyümölcs- törölje le egy tiszta ruhával távolítsa el a lepedéket. Hagyma karikákra vágott fokhagyma - kis szelet. Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a cukrot, a sót és a borsot. Hagyja 10-15 percig hagyja, hogy a zöldség levét. Azután, hogy a serpenyőben saláta a hőt és pároljuk 10 percig forralás után. Akkor feküdt saláta sterilizált üvegekbe, kannák roll, és lehajtott fedéllel.
Saláta uborka, cukkini, paradicsom és sárgarépa „Növényi Symphony”
összetevők:
1,4 kg uborka,
1,4 kg cukkini
200 g paradicsom,
100 g sárgarépa,
1 nagy fej fokhagyma,
1 kis csokor petrezselyem,
50-70 ml növényi olaj,
¾ verem. paradicsompüré,
¾ verem. cukor,
1 evőkanál só,
⅓ verem. 9% ecetet.
előállítás:
Vágjuk a paradicsomot darabokra, sárgarépa lereszeljük közepes reszelő. Cukkini és uborka héja (és a cukkini és több a mag), és apró kockákra vágjuk. Fokhagyma szeletekre vágva. Tedd a zöldségeket egy serpenyőben, adjuk hozzá a paradicsompürét, cukor, só, fokhagyma, növényi olaj, jól keverjük össze, és tegye a tüzet. Amikor látszanak levét, és zöldséget kezdenek forrni, csökkenti a hő-és pároljuk 40 percig tömeg. Ha lejár az idő, adjunk hozzá apróra vágott petrezselyem, ecet és főzzük 15 percig. Hot készen saláta bővült sterilizált üvegekbe, roll, és lezárja a bankok, amíg hideg.
Uborkasaláta a téli „Royal”
összetevők:
1 kg uborka,
1 kg paradicsomot,
300 g káposzta,
300 g bors,
300 g sárgarépa,
300 g hagyma,
100 g növényi olaj,
8 ts cukor,
4 tk só,
4 tk 70% ecetet.
előállítás:
Szelet a uborka körök és félkörök, paradicsom - szeletelve, hagyma - félgyűrűt, vágjuk a káposztát és paprikát csíkokra egy durva reszelő lereszeljük a sárgarépát. Ezután adjuk hozzá a cukrot, sót, növényi olaj, ecet, jól keverjük össze, és hagyjuk a salátát elegyet 2 órán át ázni. Aztán megint keveréshez, szóráshoz saláta elő bankok és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 20 perc, 1 liter üvegek - 30 perc. Húzd fel és csomagolja.
Akut uborka saláta hagymával és gyógynövények
összetevők:
400 g uborka,
1 hagyma,
½ édeskömény gerenda
½ csokor petrezselyem,
½ pod piros erős paprika,
50-60 ml növényi olaj,
2 borsó fekete bors,
2 gerezd fokhagyma,
5 g sót.
előállítás:
Uborka vágjuk körökben. Hámozott gerezd fokhagyma vágott hosszában 3-4 darab. Hagyma karikákra vágott, vágjuk a zöldek. Tedd a zöldségeket egy zománcozott fazékba, adjuk hozzá sót, ecetet, jól keverjük össze, és átterjedt a bankok. Az alján az egyes bankok korábban hozott keserű borsot és felöntjük 2 evőkanál növényi olaj. Cover üvegekbe fedéllel és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 12 perc, 1 liter üvegek - 20 perc. Ezt követően, roll up, csomagolja, és hagyjuk kihűlni.
összetevők:
4 kg uborka.
A pác:
1 verem. apróra vágott petrezselyem,
1 evőkanál őrölt fahéj,
1 verem. cukor,
6 gerezd apróra vágott fokhagyma,
6 borsó fekete bors,
1 verem. növényi olaj
4 evőkanál só nélkül csúszdák,
1 verem. 6% -os ecetet.
előállítás:
Uborka mossa és vágjuk 1-1,5 cm vastag szeletekre. Keverjük össze a hozzávalókat a pác, és öntsük a kapott folyékony uborka. Tegyük a keveréket hűtőszekrényben egy napra. Ezt követően elbomlanak saláta steril 1 literes üvegekben és sterilizáljuk 15 percen át. Húzd fel.
Uborkasaláta zöld paradicsom és tárkony
összetevők:
1 kg uborka,
500 g zöld paradicsom,
500 g cukkini,
500 g alma,
200 gramm fokhagyma,
50 g zöld tárkony
100 ml növényi olaj,
50 g cukrot,
40 g sót
100 ml gyümölcs ecettel.
előállítás:
Uborka, cukkini és a paradicsom szeletekre vágjuk, távolítsa el a mag az almákat, és szeletekre vágjuk. Chop fokhagyma, fűszerek tárkonyt finomra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a cukrot, sót, olajat és az ecetet. Tegyen egy edényt a tűz, lehetővé teszi a tömeg felforraljuk, és főzzük 10 percig, majd teríteni egy forró elegyet sterilizált üvegek, és megérkezik, esztergálás, hagyjuk kihűlni.
Uborka saláta gyömbérrel és szemes koriander
összetevők:
1 kg uborka:
4 nagy fej vöröshagyma,
5-6 savanyú alma,
5 paprika,
½ teáskanál őrölt gyömbér,
3 evőkanál szemes koriander,
3 evőkanál cukor,
1 evőkanál só,
½ verem. 9% ecetet.
előállítás:
Hámozzuk meg a hagymát, paprikát és az alma, hogy távolítsa el a magot. Minden vágjuk nagyobb kockákra, adjuk hozzá a koriandert, megszórjuk gyömbérrel és óvatosan keverjük össze. Spread keverékét 0,5 liter steril bankok és finoman érintsük meg. Készítsük el a pác. Erre a célra 1 liter vizet, adjunk hozzá cukrot, sót és felforraljuk. Vegyük le a hőt, hozzá az ecetet, öntsük a forró pác keveréket üvegekbe, és hagyjuk 20-25 percig. Ezután öntsük a pác, ismét hozza a felforraljuk. Ebben az időben, az Öböl-saláta pác, tekerje fel a bankok, kapcsolja át őket, és hagyja, hogy ebben a formában 2 napig, majd tárolja hűvös helyen.
Lecsó uborka
összetevők:
5 kg uborka,
2,5 kg paradicsomot,
1,5 kg paprika,
1 fej fokhagyma,
1 verem. növényi olaj
2 evőkanál cukor,
3 evőkanál só,
1 verem. ecetet.
előállítás:
Paradicsom és paprika darálják, add növényi olaj, cukor, só, ecet és főzzük 15 percig. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott uborkát és főzzük további 10 percig. Ezután feküdt kész lecsó sterilizált üvegekbe, henger burkolatok, és hagyjuk kihűlni.
Uborkasaláta céklát és a zöldbab
összetevők:
2 kg uborka,
2 kg répa,
800 g spárga bab,
100 gramm fokhagyma,
1 erős paprika,
kapor és petrezselyem - ízlés szerint.
A pác:
3 liter vizet,
100 g sót
5 teáskanál cukor,
100 ml 9% ecetet.
előállítás:
Uborka vágjuk körbe, zöldbab -. 3-4 cm-es szeletekre a fokhagymát, a petrezselyem és a csípős paprika őrlemény, cékla dörzsölje egy kis reszelő. Minden a zöldségeket keverjük össze, és átterjedt a sterilizált üvegekbe. A vizet, adjunk hozzá hozzávalókat a pác, és forralunk. Töltsük üvegekbe zöldségek forró pác és sterilizálja 30 percig, majd megérkezik a kupakot és csavarja.
Kovászos uborka saláta karfiol, gomba „extra”
összetevők:
500 g kis uborka,
400 g kis gomba,
5-6 kis paradicsom,
1 fej karfiol,
300 g bab és a borsó,
200 g kis sárgarépát.
Marinade (1 liter víz):
1 evőkanál só,
1ch.l. cukor,
1 tk borsó fekete bors,
5-6 szegfűszeg rügy,
Egy kis őrölt szerecsendió.
előállítás:
Forraljuk gombák (hosszú). Az összes többi zöldséget, kivéve a paradicsom és az uborka is forrni enyhén sós vízben. Hagyja, hogy a zöldségek kihűlni. Ezután, az összes termék a halmozott rétegek kannák és a meleg töltési pác elő víz, só, cukor és fűszerek, és sterilizáljuk 1 órán át. Ezt követően, roll, és lezárja.
összetevők:
350 g uborka,
200 g torma
300 g kapor,
150 g sót.
előállítás:
Lereszeljük torma finom reszelő, apróra vágjuk a kapor, uborka lereszeljük egy durva reszelő. Keverjük össze a hozzávalókat, sózzuk, és jól összekeverjük. Ezután a masszát szét a sterilizált üvegekbe, ukuporte és hűtőben tároljuk.
Ezek a saláta uborka télen is előállítható egy látszólag fölösleges már uborka. Azonban a felelős háziasszonyok és egy ágacska kapor nem ment semmire, nem igaz?