Uborka bolgár, mint a boltban a Szovjetunióban, egyszerű receptek
Uborka bolgár annyira jellemző íz, hogy nem fognak keverhető más sem. Rögtön eszébe jutott az íze, ha nem több, mint próbáltam, és ez volt 30 évvel ezelőtt. Világos, édes és sós, egy csipetnyi tiszta acetát. A szovjet időkben a bolgár uborka volt, egy igazi vadászat, mert nem volt elég, hogy a deficit, így továbbra is az import és az összes import határozottan társított minőség. Védte három vagy négy órát a sorban, szovjet állampolgár lett a büszke tulajdonosa egy pár külföldi üvegek, szorosan csomagolt kis pupyrchatoy uborka. És én értékelik nemcsak a tartalom, hanem maguk a bankok - voltak csavaros kupakkal, amely a Szovjetunióban az értékesítés nem található. Ezek a bankok ezután évről évre az egyes házi készítésű. Most, persze, jöjjön máskor. Uborka Bulgária eladni, mint szükséges. Itt csak bankok, mint a kis repülőgépek. Én személyesen adja őket vásárolni nem emelkedik, így a pácolt őket magának. Nyert pontosan ugyanaz uborkát bolgár üzletben a Szovjetunióban. A titok az ízük - sós és fűszerek akkor add az ízlése. Ha azt szeretnénk, hogy ismételje meg én meg, nem fog csalódni. Az illat az uborka - Ez az! Egyesek uborka bolgár sterilizálás nélküli, de azt kell sterilizálni ilyen üres. Ez ad egy abszolút garancia arra, hogy nem robbant fel.
Hozzávalók egy két literes üvegben:
- uborka - 1,5 kg
- red hot chili paprika - 1 db.
- kapor - 20 g
- római kömény - 1 tk ..
- mustármag - 3 tk ..
- babérlevél - 6 db.
- fekete bors - 12 borsó
- Carnation - 4 db.
- hagyma - 1 db.
- sóoldattal
- víz - 2L
- só - 120 g
- cukor - 100 g
- ecet (9%) - 100 ml.
Hogyan kell elkészíteni ecetes uborkát bolgár üzletben a Szovjetunióban
Harvest uborka - mindig szép! Amint elkezdi, hogy lépést tartson az első uborka, saláták minden próbáltam, akkor folytassa a beszerzés.
1. Szűrő fiatal közepes méretű uborka, közvetlenül az üvegházhatást. Úgy gondoljuk, hogy a szebb és sima, annál jobb - így tökéletesen illeszkednek a jar.
2. Mielőtt pácolás uborka kiválogattam, távolítsa el a száron és podvyavshie virágokat, majd egy nagyon jól mosott minden uborka folyó víz alatt, akkor használja a kefét, ha az uborka észrevehető szennyeződés. Aztán tegye egy tálba, áztassa jeges vízben éjszakára. Megengedett még hozzá jeget. A hidegebb a víz, a több ropogós uborka kapunk.
3. A következő reggel a vizet lecsapolták, uborka törölje szárazra. (Akkor, persze, ne törölje, de én személy szerint úgy vélik, hogy sokkal megbízhatóbb.) Összecsukható vissza egy tálba, és öntsük a forró víz, szárított és követte - azonnal hideg vízzel. Bízom, hogy egy rövid ideig, amíg elkészíti a bankok.
4. reakciólépés: üres kannák fontos szerepet játszik a készítményben. Meg kell sterilizálni lehet, hogy gyakran használják pár. Valaki hozza be a bankba fejjel lefelé, megtelnek vízzel, forralja fel, és forraljuk 2-3 percig, hogy valaki használja a dupla kazán, már alkalmazkodott sterilizálja üvegek egyetemes gőzös - csak öntsük át gőzölgő edény és a fedél.
5. Get elég aludni egy korsó apróra vágott hagymát a fele gyűrűk, minden növényt.
6. Meg kell határozni az uborka. Jobb, ha az alján lesz a nagy uborka, és a felső is. Erős paprika, és hozott egy korsó, egy kis helyet hagynak a tetején az állomány.
7. Tedd a tűz a szűrt víz, miután szintén jellemzően távközzel egy éjszakán át. Ideális esetben, természetesen, hogy használja kutakból. Felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, várva a teljes feloldódást. Bates tűz, hűtés kicsit, hogy a bank nem tört, és csak a végén betét ecetet.
8. transzfúziót lé uborkát egy forró, hogy teljesen befedje őket.
9. Az utolsó szakaszban - sterilizálás. A mély serpenyőben fel az alján a törülközőt fel jar, öntsünk vizet a „váll”, forralja fel és tartjuk uborka forrásban lévő vízben 7-10 percig. Eltávolították, csavaros kupakok, flip-jar fejjel lefelé és benyújtani takaró. Várakozás, amíg az uborka bolgár nem teljesen jó.
Store uborka bolgár lehet a kamra. Bár ideális esetben tartsa hűvös helyen, de nem a hűtőszekrényben. Jellemzően, ha a dobozok vannak tárolva.
