Turbolya (turbolya) - fotó, termesztés, alkalmazás

Részletek:
Turbolya, turbolya közönséges, Kerbel, csőrös petrezselyem, turbolya butenelistny, snedok - minden név egy éves lágyszárú növény. Megjelenése turbolya nagyon úgy néz ki, mint a petrezselyem, de a levelei keskenyebbek és finomabb, van egy kellemes ánizs íze van.
Faj neve cere folium, valószínűleg származik a görög neve chairephyllon növények (Chaire - "Hello" + phyllon - "levél"). Ez együtt jár a kellemes illata a levelek. Csak felhívtam, és a rómaiak. Onnan, a jelenlegi nevét a legtöbb európai nyelven: Orosz turbolya, turbolya angol, francia - cerfeuil, német - Kerbel, olasz - cerfoglio, spanyol - cerafolio, svéd - korvel és holland - Kervel. Alak és íze sötétzöld levelei hasonlítanak petrezselyem turbolya levelei, amelyek figyelembe, a második neve az angol származású francia petrezselyem vagy francia petrezselyem.

alkalmazás:
Friss levelek a növény - egy nagy fűszerezés saláták, húsételek (bárány), grillezett halak, levesek, tojás ételek, különböző túró paszták, és széles körben használják az íze ecet, jól működik petrezselyem, bazsalikom, tárkony, különösen omlettek.
Ezek a ételek, mint a főtt és grillezett hús (főleg - bárány, sertés és csirke), omlettek (együtt Shnitov, hagyma, petrezselyem és a tárkony), sajt és burgonya tökéletesen levél turbolya szósz, ecet, tojás, növényi olaj, mustár, tejföl. A forró nyári ad egy élénk kis turbolya kenyér vajjal és túró massza és a zöld salátákat lehet tölteni, fehér borecet, amely korábban ragaszkodott turbolya. Még az ókori görögök és rómaiak nem csak a levelek, hanem a gyökér néhány faj. Megjelenése és íze, mint egy fehér répa vagy paszternák. Mivel a fiatal levelek, akkor jobb, ha hozzá saláták vagy más ételek friss, csak tálalás előtt.
Ismert továbbá turbolya gyökér formában. Alakjuk és íze emlékeztet a paszternák finom ánizsos íze. Élelmiszer-minőség gyökér turbolya kiemelkedő: lehet takarítani télen, amikor főzés hozzá vitamin sajt és más ételeket, különösen saláták.
Egy másik nagyon hasznos tulajdonsága turbolya - taszítja hangyák. Ha a ház fertőzött hangyák, tedd a helyükre a felhalmozási szál turbolya és a szaga a fű, hogy elmenjenek.

Orvosi alkalmazások:
Gazdag C-vitamin növényi stimulálja a funkciója légzőszervek, a máj és a vese, ajánlott, hogy az emberek szenvednek a köszvény és a különböző májbetegségek. Az infúzió a friss levelek ajánlott azok számára, akik fogyni. A jól ismert borreceptek a turbolya.

Tippek Chef:
turbolya illat lényegében elvész, ha főtt, így a meleg ételeket is adunk 1-2 perc alatt készségüket.
Turbolya tökéletesen működik petrezselyem, tárkony és a metélőhagyma, és nem kombinálható a szegfűszeg és kakukkfű (kakukkfű).
Kívánatos, hogy használja a frissen vágott gyökér turbolya, mivel a vám megállapítás, hogy a levegőben (különösen magas hőmérsékleten), aroma elveszik.
Legyen nagyon óvatos, amikor gyűjtése levelek: kifelé nagyon hasonlóak a levelei bürök.

Kapcsolódó cikkek