Tudok enni sushi és sashimi nyarán szakértői vélemény
Az elmúlt egy évben Magyarországon többször nőtt az elutasított hal és belőle készített termékek. És általában, a helyzet a hal (nyers vagy nem - ez nem számít) a Magyarországon egyre rosszabb az elmúlt években. Során vizsgálatok „Roskontrol” is szembesülnek azzal a ténnyel, hogy sok a vizsgált minták halat és tenger gyümölcseit annyira rossz minőségű, hogy feketelistára.
És persze, egy ilyen siralmas a helyzet a halászati ágazat egészére - és a hatása az ilyen népszerű termékek a sushi és a többi japán ételeket.
Sushi: a kockázata szerződő paraziták, és nem csak
Két nagy veszélyeket, amelyek veszélyeztetik azok, akik rossz minőségű vagy állott étel nyers hal:
- Az akut bélfertőzések és ételmérgezés - a enyhétől a súlyosig, ami veszélyeztetheti nemcsak az egészségügyi, hanem az élet!
Évről évre Magyarországon nőtt az akut bélfertőzések, amelyek közül néhány közvetlenül kapcsolódik a rossz minőségű hal.
Ahol a nyári (nem meglepő módon) mindig jelölve szezonális túlfeszültség ilyen betegségek: a levegő hőmérséklete magasabb, mint - mérgezést több. Miután a csírák vándorlása, amelyek veszélyesek az emberi, a legkedvezőbb hőmérséklet közel az emberi test hőmérsékletét.
Ez azt jelenti, hogy hal nyers állapotban, akkor fennáll a veszélye, 1 63!
Sajnos, szinte minden fajta hal lehet a fertőzés forrása az emberek bizonyos paraziták. A legveszélyesebb édesvízi halak, amelyek használata a nyers állapotban okozhat veszélyes betegségek, mint például, opistorhoz okozta májmétely. Ők lehet fertőzött eszik nyers vagy elégtelenül főzött hal a ponty család.
Népszerű japán konyha hal a lazac család forrása lehet difillobortrioza (fertőzés a széles galandféreg) és nanofietoza és anizakidoza. A tengeri halak egy kicsit kevésbé veszélyes, de ez a veszély fenyeget féreg fertőzés okozta lapos, kerek és galandférgek ellen.
Különösen azért, mert sok gátlástalan föld eladók vették igénybe a hamisítás: Kiváló folyami hal - tengeri, felfedve az ügyfelek még nagyobb a fertőzés veszélye parazita.
Hogyan, hogy megvédjék magukat a rossz minőségű ételek nyers hal?
- Ne felejtsük el, az ilyen termékeket közvetlen fogyasztásra szánják, és nem tárolható!
- Amennyiben rendelése sushi otthon - győződjön meg arról, hogy a szállítás a futár vitt megrendelést szigetelt tartályokba (az egyetlen módja annak, hogy a „hűtőlánc”, és hogy elkerüljék a hő, hogy okozhat elterjedése veszélyes mikrobák)!
- Ne vásároljon és ne rendeljen el egy vacsorát megkérdőjelezhető létesítményekben. Sokkal jobb, hogy összpontosítson a hitelességét a márka: nettó kávézók általában saját belső szolgáltatás, minőség-ellenőrzés és a termék biztonságát.
Védd meg az információhoz való jog!
Sajnos, a fogyasztó gyakran nem nézni a főzési folyamat során. És ez nem lehet biztos, mint a hal előállításához használt sushi. Ő tengeri és ha szükséges, hideg kezelés zajlott (ez az egyetlen módszer, amely lehetővé teszi, hogy elpusztítsa a parazitáknak a nyers hal és azok lárvái).
Ezért választotta a kávézó vagy étterem üzemel, ahol japán étel, előnyben kell az egyik, hogy nem csak a kész, hogy az Ön teljes körű tájékoztatást, hanem megadja a lehetőséget, hogy „szemmel”, hogy értékelje a biztonság és a munkájuk minőségét:
- Van egy hűtött pultok, vitrinek, asztalok (ezek általában látható, ha megnézi a konyhába egy speciális ablak vagy a számláló).
- Ő elég konyha, látható, hogy a látogatók a teremből.
Vásárlás kész sushi a boltban - még nagy kockázatot!
Saját hatáskörében gyárt készételek joga van meg ennél nagyobb eltarthatósága termékeiket.
Ez azt jelenti, hogy a vásárlás kész sushi a boltban - Mit ha nagy a kockázata, hogy egy akut bélrendszeri fertőzés vagy ételmérgezés.
Tovább kellemetlen pillanat azok számára, akik szeretnek vásárolni kész sushi: Legyen felkészülve arra, hogy az összes ilyen terméket értékesített a boltokban nagy valószínűséggel tartalmaz tartósítószert.
Az eddig sózott hal, nem vizsgált Roskontrol megtalálható a katalógusban tesztelt termék.