török Turshu
Aki valaha is volt, hogy Törökország és megismerkedett a kulináris hagyományok, egyetértenek abban, hogy a zöldségek elfoglalni az egyik legfontosabb hely a török konyhában. Mit tettek a törökök köze zöldségek - sült, felszáll, főtt, sült, töltött, és természetesen, só. Óriás üvegedények különféle savanyúságok, vagy éppen ellenkezőleg, kis műanyag csésze vegyes zöldség mindenhol megtalálható - a szupermarketekben és élelmiszerüzletekben, és a kis gasztronómiai üzletek, és csak a számláló a zsúfolt idegenforgalmi területeken.
Mi az a „török Turshu”?
Turshu - más savanyúság, és a „Turshu” török eszközök „savanyúság”. Savanyúság Törökországban is nagyon népszerű, és a recept azok előállítására igen egyszerű.
Milyen zöldségeket is pácoljuk a Turshu történt?
Ebben a tekintetben a törökök különösen nem áll a szertartás és pácolt tűnik olyan zöldségek, amelyek tartoznak a látóteret. Azonban leggyakrabban az üzletekben és a zöldség standokon megtalálható Turshu az: káposzta, karfiol, uborka, friss zöldbab, sárgarépa, cukkini, különböző fajta paprika (édes és csípős), köpeny, egres, fokhagyma, karyshik Turshu ( ez egy keveréke a különböző zöldségek).
Hogyan lehet főzni török Turshu otthon?
Bár vannak olyan sokféleképpen lehet főzni Turshu, főzzük őket magad nem nehéz otthon. Elég főzni a zöldségeket, és a pác.
A készítmény a török Turshu otthon, használjon több féle zöldség. Vegyünk:
0,5-1 Kachan káposzta,
Kachan 1 karfiol,
700 gr. paprika (lehet, hogy egy keveréke finom, édes és forró paprika);
1 gerezd fokhagyma;
Száraz kapor, zellerlevél, babérlevél, bors - kérésére és az ízlése.
Alaposan öblítse és előkészíti az összes zöldséget.
Uborka töltse le hideg vízzel, és hagyjuk állni néhány órán át. Ezért ezek fenntartása rugalmasságát és ropogós lesz. Később vágva tőlük és farok, felére csökken.
Káposzta vágjuk nagyobb darabokra. Átlagos Kachan káposzta általában vágjuk 8 db, úgy, hogy könnyedén illeszkedjen a palack nyílásába.
Sárgarépa, a karfiol és a karaj bors, ahogy jónak látja, hogy nyújtsanak be az asztalra.
Ne felejtsük el, hogy húzza a fokhagymát.
Bár a török Turshu elő úgy, hogy nem kell forralni a pác, mint a kemény zöldségek, mint a káposzta, a sárgarépa és a paprika ajánlott egy kicsit forraljuk forró vízben. zöldség lágyabbá válik, és gyorsan áztatjuk a pác.
Hogyan kell elkészíteni a sós török Turshu otthon?
1 liter vízben jar lesz szüksége:
1 evőkanál cukrot;
2 evőkanál só savanyúságok (ha Törökország, használat Kaya / salamura tuzu);
1 kis török tea csésze ecetet. Javasoljuk, hogy használjon ecetet savtartalma szinten 4-5%, ezért a nagy szőlő.
Keverjük össze a hozzávalókat, amíg feloldódik.
Tedd a főtt zöldségek, valamint a gyógynövények és fűszerek üvegekbe, öntsük sós, és hagyjuk, hogy átjárja. Ebben az esetben a sózás zöldség tart 4-5 hét.
Akkor tegye a zöldségeket a serpenyőben rétegből áll, mindegyik réteg külön ébrenlét finomra vágott fokhagymát, gyógynövények, fekete és piros erős paprika, öntsük a sós úgy, hogy lefedje a zöldségeket, fedelet és tegye a járom. Hagyja Turshu ebben a formában, hűvös helyen 2-3 napig. és tolja őket üvegekbe, és hűtőszekrényben.
Akkor főzni ugyanaz konzerv téli változatát török Turshu. Ehhez feküdt a zöldségeket, a bankok készített sós felforraljuk a tűzhelyre, és ráöntjük zöldséget. Banks húzza sapkák, kapcsolja át őket, és hagyjuk meleg helyen, amíg hideg.
Hogy van a török Turshu?
Vannak török Turshu lehet, mint egy előétel, mint egy kiegészítő a főétel, a hús és hogyan kell kezelni teljesen független.