Tobiko kaviár főzés - különösen a használata hasznos tulajdonságok és fajták
* Hozzávalók a súlya 100g
A különféle egzotikus tengeri különleges kiemelkedik repülő halikra, az úgynevezett japán Tobiko (a szó „Toby”, ami azt jelenti japánul „a levegőben”). A kelet-ázsiai konyha, ez a termék rendkívül népszerű, és része számos hagyományos ételeket.
Tojás van Tobiko ropogós textúra halvány vöröses-narancs árnyalatú és kis mérete - csak 0,8 mm. A végterméket készül speciális recept, amelyet Japánban fejlesztették tovább 5 évvel ezelőtt. A legrégebbi kulináris átnyújtotta odaadó hívei, akik megtartották az egyedülálló gyártási technológia kaviár szigorúan bizalmas.
Történelem és földrajz a termék
Illékony Marine halak képviselői fényes leválása sarganoobraznyh elsősorban tartózkodnak trópusi vizekben, ahol elegendő a takarmány-és hőmérséklet a vizes közeg pH közelében tartandó + 20 ° C-on Ezek a csodálatos halak képesek arra, hogy rövid siklás járat egy meglehetősen nagy távolságokra. Ezek olyan gyorsan, hogy tudnak repülni sebességgel 60 km / h. Ezek rendkívül jól kidolgozott farokúszó, mellyel taszítja a víz felszínén. Égbeszökő felfelé, repülő halak néhány másodpercig szépen lebeg a tenger hullámai, szivárvány csillogó a nap a színes-ig.
Terület élőhely repülő halak nem nagyon kiterjedt, és ez függ a faj. Egyes halfajok gyakoriak a víztömegek az indiai, az atlanti és a Csendes-óceán, a másik - a part menti területeken a Vörös-tenger és a Földközi-tenger. Repülő halak vándorolnak nagy távolságokra, így is megfelel majd a partok Norvégiában és Dániában.
Mivel a szelíd hús íze és kiváló repülő halikra acél felbecsülhetetlen értékű termelés a kereskedelmi halászat. A kötet az exportált kaviár kétségtelen fölényét tartozik Japánban. Extraction ízletes ételek is részt Indiában és Kínában, ahol exportált minden országban a világon.
Fajok és fajták
Természetes formájában Tobiko kaviár egy halvány narancssárga színű, ami úgy néz ki, nem egészen esztétikus, de a kereskedelmi forgalomban kapható késztermék lehet a különböző színek: zöld, piros, narancssárga vagy fekete. Attól függően, hogy a szín a tojás megkülönböztetni az ilyen típusú Tobiko:
A gyártók a festett tojás, hogy ez egy vonzóbb bemutatása, kizárólag természetes színezékek. Áztatás Tobiko wasabi gyümölcslé, répa juice, dübörgött gyömbér, vagy tintahal tinta tenger kapnak a tojás gazdag szín, fényes és étvágygerjesztő.
Végrehajtására szánt termék tartalmazhat további komponenseket, amelyek fokozzák a természetes íz és aroma különleges kaviár. A gyártók csomagolt Tobiko a 32g, 50g, 250g, 500g.
hasznos tulajdonságai
Tobiko utal a rendelkezésre álló tengeri. Ebben a borjú gazdag készítmény szükséges emberi nyomelemek, vitaminok és ásványi sók. Tartalmaz vitaminokat A, D és C megakadályozzák a megjelenését egyes súlyos betegségek, így például atherosclerosis, vagy miokardiális infarktus. Ez a termék nélkülözhetetlen vérszegénység, kimerültség, gyakori testmozgás.
Számos természetben előforduló fehérje együtt egy alacsony kalóriatartalmú teszi kaviár Tobiko rendkívül hasznos és nélkülözhetetlen termék a diéta és az egészséges táplálkozás. Ez jótékony hatással van a szervezet az idősek, a gyermekek és a nők a terhesség alatt a csecsemők, jár, mint egy erősítő szer.
íze adottságok
Frissen Tobiko kellemes sós és enyhén füstös íze. Összehasonlítva más típusú kaviár Tobiko kereskedelmi hal kissé száraz és enyhén ropogós a fogakon. Különleges előnye abban rejlik, hogy ez hozza nagy fagyasztás és felolvasztás után gyakorlatilag nem veszíti el kiváló ízű.
előkezeljük egy speciális mártással, így a kész terméket, kivont halikra. Ő az, aki biztosítja a borjú szokatlan íz árnyalatot, és különleges ízt - adottságok, hogy ő lett híres az egész világon.
A főzéshez
A tojásokat lehet étkezési célokra használják Tobiko konzerv vagy fagyasztott. Ez jól megy zöldség, rizs, vaj, tenger gyümölcsei és avokádó.
Tobiko egyik hagyományos elemei a különböző tekercsek és szusireceptjeit. Ezt spawn használjuk az előkészített edénybe, és adott esetben alkalmazható komponensként előállítására saláták és különféle snack. Színes fényes kaviár hatékonyan nézi a snack ételek, ezért gyakran díszített különféle ételeket, hogy adjon nekik egy csábító és vonzó megjelenés.
Tobiko Caviar a rangsorban a kulináris beállítottság