Tippek, hogyan válasszuk ki a jó minőségű méz jelei
Ha vásárolni mézet szervezett Vásáron minden méhész kérheti a lista „Express-összetételének elemzése méz” (ez diastaznoe szám - jelzi az aktív enzimek törekednie kell arra, hogy 40-50 Gotha egység).
Jelek minőségi méz
- Ha veszel kristályosodik ( „kandírozott”), akkor az egészet kell állnia apró kristályok, és a legtöbb esetben hasonlítanak ghee.
- A folyadék minősége látható méz viasz és apró részecskéket pollen.
- Jó teljesen érett mézet lehet ellenőrizni a következőképpen: 1 kg a tartály illeszkedik térfogatban 0,8 liter. Vagy ez: három literes üvegben súlya 5 kg. Ha nem illik, akkor a felesleges víz, akár betakarított éretlen, vagy vízzel hígítva.
- Ha egy csepp méz minőségi meghintjük keményítő, felszívódik, és továbbra is feküdt a tetején egy fehér por.
- Öntsön egy kis mézet másodrendű papír: Honey nem szívódik fel, és feltérképezi a papíron, nem szivároghat ki, és áramlási lent.
- Dip egy kanál vagy egy szilánk a mézet, majd húzza ki: a minőség eléri egy kanál között kanál és a fennmaradó a fazék méz formák folytonos csepegtető, mint a távolság kanál csepegtető elvékonyodott, de nem megszakított, alakult „torony” a méz felületén, ami nem azonnal terjed. Ha a „Honey” nem tart, és csöpög, éppen hamis.
- Az íze savanykás, kesernyés, feltétlenül „könnyek up” torkán. Hogy értékelje az ízét, próbálja meg egy kicsit - az egy kanál hegyével vagy pálcika.
Jelek a rossz méz
Hogyan érzékeli a szennyeződések jelenléte a mézben
- Oldjuk fel a mézet egy kevés vizet, majd csöpög néhány csepp jód van. Ha a folyadék válik kékes, a méz hozzáadott keményítőt vagy lisztet.
- Oldjuk fel a mézet egy kevés vízzel, majd csöpög ecetet. Ha sziszegő hang hallható, akkor a „mézes” nagylelkűen adunk kréta.
- A méz tesz egy kis darab kenyeret, és hagyjuk 10 percig: nem raspolzetsya nem razmoknet - jó a méz. Ha razmoknet, akkor valószínű, hogy a mézet kevert egy cukorszirupot.
Még nincs vélemény.
Új felülvizsgálat