Tippek és trükkök a főzéshez pizza
Felkészülés pizza nagyon egyszerű, és akkor sütni, még anélkül remek kulináris képességek. És ezek a tippek segítenek, hogy még könnyebb és gyorsabb.
Trükkök a tésztát
Tehát, ha úgy dönt, hogy főzni egy pizza, kezdeni gyúrni kelt tésztát. Sütés előtt meg kell állni 30-60 percig. A tészta 2-szer kicsapódik, és csak ezt követően lehet feltölteni azt a formáját. A tészta nem tapad meg a kezét, meg kell zsírozni a kezét olajjal.
A sütő sütni pizza lehet két módon - serpenyőben vagy palacsintával, és annak vastagsága nem lehet kevesebb, mint 2 mm. Sütés szükséges megkenni növényi olajat.
Cake pizza nem vonhatók ki - a tésztát szétterítjük a tepsibe és az ujjak nyújtva egyenletesen az egész felületen úgy, hogy a szélei egy kicsit lóg. Mielőtt a tésztát a sütőben, meg kell állni legalább 5-7 percig.
Ha a tészta nagyon nedves, szükséges, hogy egy pergament és egyenesre a papírtekercs.
Ha inkább egy pizza sütő, egy serpenyőben - a klasszikus kerek, nagyvonalúan kenje az alsó és a szélén a növényi olaj, annyi tésztát, majd egy kicsit megszórjuk búzadara vagy podpylite mukoy- főzni egy pizza lehet távolítani a formából szabadon. Tegye a tésztát a serpenyőbe, és helyezzük 10-15 percig meleg helyen, majd - a sütőben.
Előfordul, hogy a tésztát tedd be a sütőbe nélkül tölteléket, és süsse, amíg a fele - ha a belseje még nyers, és a felső alakított vékony héja. Ezen a ponton, azt kivesszük a kemencéből, elterjedt rétegek tölteléket, és süsse, amíg kész már.
Átlagos pizza sütési idő - 30-40 percen át 250 ° C-on Minden pizza - főleg miért van kis különbség a recepteket.
Így a tésztát lehet vékony vagy vastag. Finom sült át 20-30 perc alatt. Egy vastagabb réteg marad a sütőben körülbelül 1 óra, de kissé csökkentheti a hő hőmérsékletének csökkentésével a 220 ° C-
A sütési idő függ a tölteléket. Ha a réteg - vékony vagy laza szükséges idő csökkentése; sűrűbb és növelését követeli meg a kötet a sütési idő.
Ha különböző öntetek, nyers kell tenni az emeleten (gyorsabb főzés). Kívánatos, hogy megszórjuk sajttal vagy egy réteg néhány más termék, úgy, hogy nem volt nyitva, és a bágyadozott mint a motorháztető alatt.
Mellesleg, a vékony torta jobb terjedni egy kis réteg töltelék, de nem túl nedves. A legjobb dolog, ha ez a hús, sajt, hal, préselt vagy szárított zöldségek és szárított gyümölcsök.
A vastag tészta alkalmas nagyobb térfogatú, és a nyers többrétegű tölteléket. Azt is lehet terjeszteni, és az alapvető töltelék, zöldségek és húsok.
Ha a sütés pizza túl gyorsan túl könnyű, le kell fedni egy tiszta papírt vízben áztatott.
Pizza egy serpenyőben
Ha nincs sütő, akkor főzni egy pizza egy serpenyőben a tűzhelyen. Vannak edények üveg termikus burkolatok; Ők a legalkalmasabbak sütés pizza.
A tésztát kinyújtjuk vékonyréteg, elterjedt egy fűtött serpenyőben kikent nagy mennyiségű növényi olajat és azonnal tegye a tölteléket. Fedjük le fedővel, és Bates minimálisra tűz propeklos tésztát egyenletesen.
Egy serpenyőben pizza eléri kész sokkal gyorsabb, mint a sütőben: A sütési idő 15 perc. Egy egyszerű teszt tartható lángon 10 percig hiszen pörkölt gyorsabb, mint az élesztő. Emlékeztető: a vastagsága ne legyen túl nagy.
Hajlandóságát arra, hogy ellenőrizze a segítségével a mérkőzések, átható, a legvastagabb. Ha a mérkőzés száraz - a pizza kész. Egy nyitott serpenyőben cukrászati sütőipari 2 egyenlő részre elosztva, így a sütési idő kismértékben növeli (palacsintát kell kihűlni egy kicsit, mielőtt a tölteléket). A készítmény a pizza, így szükség 20-25 perc.
Mivel a tészta átsült elég gyorsan, nyers töltelék egyszerűen nincs ideje rá. Csak annyit kell előre elkészített - megsütjük, eloltani, vagy húsleves.
Annak sűrűsége is kell, hogy kövesse: tartsa meg a terjedést, mint gyümölcslé vagy szirup beszívódni a tésztát, és az is marad nedves és íztelen. Ezenkívül a folyadék szivároghat a réteg tészta, és a pizza éget. A legjobb megoldás a töltés ebben az esetben - ha az alsó réteg tartalmazhat hús vagy hal, zöldség főtt száraz, és a felső - egy kicsit puhább vagy nyers élelmiszerek. Aztán beszivárog az alsó rétegben, de az alján a serpenyő nem szivárog.
Néhány szó a hardver pizza
Ahhoz, hogy főtt vagy sült hús pizza nem veszít íz és ízt. nem szükséges, hogy sózzuk közvetlenül főzés előtt vagy pörkölés, mivel a só okozza a korai elosztását húslé. Hús pizza akkor lehet, hogy túl kemény és íztelen. Célszerű felforraljuk, és főzzük a húst pizza csak sütés előtt ez a legnagyobb.
Mielőtt stílus sült hús tészta, meg kell megszórjuk néhány kanál hideg vízzel, és a felső sor néhány darab vajat vagy margarint. Ebben az esetben, ez fogja megmenteni a pizza ízű svezhezazharennogo.
Gyakran teszik pizza kolbásszal. Erre a célra jobb felhasználása füstölt és főtt kolbász fajták szalonna szeleteket. Kolbász lehet helyettesíteni félig elszívott szelet sonka vagy szalonna.
Paradicsom pizza lehet vágjuk vékony szeletekre. de lehet hámozni és cefre. Annak érdekében, hogy könnyen húzza eltávolításkor tűzi őket néhány másodpercig forró vízben, majd azonnal hideg vízben. A bőr kell távolítani a szemközti oldalon a száron.
Ham feltöltésére is helyettesíthető darab félig elszívott vagy főtt kolbász.
Pizza a legjobb, ha lágy és félkemény sajtok (jobbak olvasztott és sült).
Egy eredeti és finom öntetek pizza is használható vegyes vagdalthúskeveréknek álló csirke, sertés-és marhahús.
Gerezd fokhagyma lehet vékony szeletekre vágva, vagy tolja különleges béka. Hozzáadjuk a fokhagymát pizza kell mérni. mint a szúrós szaga felszív valamennyi töltelék, stripping aroma az összes többi összetevő.
Pizza, friss zöldségek kívánatos azonnal elkészíti tálalás előtt. megtartani a maximális tápanyag díszítők, hogy a bemelegítés alatt a második szünet. Ezért egy pizza zöldséges jobb, ha nem melegszik fel újra, és hideg van. Tároljuk a hűtőszekrényben nem lehet hosszabb, mint 2 nap.
Hajlandóság pizza megtalálható nemcsak a fajta töltelék, hanem az alsó kéreg tésztához: meg kell könnyen elválasztható a serpenyőbe.
Ha sütés után, akkor nem veszi a pizza a formából. helyezze az űrlapot a törülközőt hideg vízben áztatjuk, és mint ilyen, kissé hűvös. Miután a pizza könnyen el lehet távolítani a formából.
Tehát a pizza kész!
Néhány tipp szolgáló és tálaljuk pizza.
Sok pizza, mintha nem csak az a tény, hogy nagyon tápláló, hanem a viszonylag könnyű előkészítése. Például a legegyszerűbb sütni egy pizzát, nem kell kitalálni bármilyen egzotikus feltétek. Elég csak nyissa ki a hűtőszekrény, hogy a szó szoros értelmében mindent, és ebből a keverékből, gondoskodjon tölteléket.