Tinktúra gyümölcs alkohol
Tinktúra bogyók - nem csak egy népszerű ital, hanem egy nagyon hasznos termék, ami ráadásul kiváló ízű és nagyon könnyen elkészíthető. Mindössze annyit kell -, hogy megtalálja a megfelelő minőséget, hogy vegye bogyókat és alkohol alapú.
Mi a különbség a tinktúra likőrök
Ez a két ital gyakran zavaros, mivel mindkettő tartalmazza ugyanazokat az összetevőket. Eközben, likőr - egy könnyű alkoholtartalmú ital, amelyben az alkohol-koncentráció nem több, mint 20%. Alapvetően, a pálinka erjesztésével friss gyümölcsök és bogyók.
Tinktúra - gyógyító kivonat a gyógynövények, virágok, gyökerek, gyümölcsök és bogyók. Ő erősebb, mint pálinkát, és gyakran használják a kis kötetet.
Tinktúrák állapotának javítására, a test, emelje immunitást. Ezek keserű, csípős és édes. Fortress keserű és
- Bitters kapott vizes ragaszkodik a gyógynövények alapján, magvak, gyökerek, bogyók, gyümölcshéj, stb
- Fűszeres likőr, mint a neve is mutatja - a kivonatok gyógynövények és fűszerek.
- Édes infúziók állítjuk elő, hogy a keserű vagy csípős cukorszirup bázis.
Fontos: Ha az otthoni infúziók használnak sört, azt tovább tisztítjuk desztillációval vagy átengedjük aktív szén
Hogyan készüljünk bogyó tinktúra előírások és irányelvek
Alapértelmezés szerint, az összes bogyók mossuk felhasználás előtt, rázza le a felesleges nedvességet a lehető szárítjuk, ha másképp a receptben megadott. Mash a bogyók egy turmixgép, tudod, de célszerű ezt kézzel a szokásos fa tolkushkoy.
Ha a tinktúra készül fekete ribizli, akkor jobb, ha csak héja. Ehhez ribizli mossuk, kiszorították, és a pépet elválasztjuk a kagyló. A kapott héja használjuk infúziók. Ennek köszönhetően a kész ital kiderül, hogy nem olyan savanyú. By the way, a fő íz, szín és szag ribizli találtam csak a bőrt!
A készítmény bármely recept infúziók feltéve, hogy a növényi anyag mennyisége öntjük az üvegtartály, öntsük alkoholban, és hagyjuk 1-2 héttel egy meleg, sötét helyen kívánatos. Minél magasabb a környezeti hőmérséklet a gyorsabb az ízesítőanyag alkohollal reagáltatjuk. Ezen idő eltelte után a tartalmát a szűrő és a bal néhány napig, de alacsonyabb hőmérsékleten (10-15 0). Általános szabály, hogy hamarosan ismét kicsapjuk. Azt is szűrjük. Az így kapott ital tinktúra.
Milyen bogyók a jobb?
Elvileg bármilyen alkalmas bogyók, de különösen híres alkoholos tinktúra áfonya és fekete berkenye. Továbbá kiderül, nagyon finom ribizli likőr. Win-win lehetőségek - málna, szeder, cseresznye, kökény bogyók. Sokan szívesebben használják erre a célra áfonya, mert a gyönyörű színek, egyedi illata és íze a kész ital.
A legcsodálatosabb az, hogy lehet készíteni egy tinktúrát, és télen a fagyasztott bogyós gyümölcsök. Sőt, még a nyári, friss, pengetős a bogyók lerakása előtt ajánlott fagyasztható. Így így több lé.
Gyakran receptek ajánlást adni, hogy húzza ki a csontokat a cseresznye, mert állítólag nem tartalmaznak hidrogén-cianid. Azonban, a káros anyagokat a magok alakulnak alkoholt csak hosszabb maceráció (legkorábban hat hónap). Ha a szűrt infúziós idő mag nem lesz semmilyen kárt.
Infúzió előtt áfonya tanácsot ő kis podbrodit. Ehhez bogyók dübörgött, öntött egy kevés cukorral, és hagyjuk pár napig. Miután a hab tűnik, folytassa előállítására infúziók.
Fontos. Ez a módszer csak akkor használható a Cranberry függetlenül gyűjtött. A bogyó a szupermarket nem lehet élesztőt. Ez áfonya nem erjedni, és csak megy rossz.
Alapvető receptek tinktúrák
- Bitter.Elkészített bogyók töltse fel a tartályt, hogy 2/3 térfogat és borított alkohol-alapú. Zárjuk le szorosan és hagyjuk egy sötét helyen, esetenként remegett a tartalmát. Néhány héttel később (a besugárzási idő pontos időtartama függ a recept) ital szűrjük.
Fontos: kívánatos, hogy alkohollal leöntjük a legtöbb él, úgy, hogy nem oxidálódik a víz befolyását a maradék levegő tartályok. - Fűszeres.
A jar öntött recept előírt mennyiségű fűszereket, és öntött alkohol ragaszkodnak meghatározott idő, ami után a szűrt vagy desztillált keresztül „kocka”. - Édes.
Figyelembe azonos mennyiségű cukor és víz főtt szirup. Add, hogy a kész gyomorkeserű arányban 1: 4. A kapott elegyet 70 (nem fűtött), majd lehűtjük és vízbe öntjük alkalmas konténerek tárolására.
A legjobb receptek az otthoni bogyó tinktúrák
keserű cseresznye
Ahhoz, hogy egy kis ízelítőt a noble cherry, bogyó pre podvyalivayut a napon vagy a sütőben. Az így elkészített cseresznye öntjük három literes üvegben, öntsük tisztított holdvilág és ragaszkodnak 60-90 nap, alkalmanként rázva a tartalmát.
Bitter cseresznye különleges
Cherry fűszeres
- 2 kg cseresznye
- 1 liter vodka
- 10 Art. l. cukor
- 10 db. szegfű
- 0,5 óra. L. fahéj
- 0,5 óra. L. szerecsendió
A szárított cseresznye öntjük egy üveg kis részletekben, kevert fűszerek és a cukor. Edények töltött 2/3 térfogat. Öntsük egy jó sört, és nem zárja le a fedőt, és kötötte a palack nyakán egy vastag ruhával (fogyasztásra kész lágyabb lesz). Ragaszkodjon két hónap napos oldalán az ablak, majd szűrjük.
fűszeres áfonya
- 1 liter vodka
- ½ st. szárított áfonya
- 2 evőkanál. l. zúzott mandulával
- 1 órán át. L. fahéj
- 1 órán át. L. őrölt héja
- 1 órán át. L. szegfű
- 1 órán át. L. ánizs
Készítsünk szerinti alapvető recept, ragaszkodnak 1-2 hét.
ribizli
- 1 kg fekete és / vagy piros ribiszke
- 1 liter vodka
- 100 g cukrot
Cukor óvatosan keverjük a vodka és öntsük a bogyók. Jar van zárva, és erőteljesen rázzuk. Két hét után az infúziót szűrik és palackozzák. Célszerű, hogy igyon egy pár hétig állni végső érését.
Fekete ribizli nemes
- 800 g fekete ribizli
- 1 liter vodka
- 500 g cukrot
- 400 ml vízben
Keverjük össze a vizet és a cukrot, tedd a tüzet. Forralás után öntsük a bogyók, és forraljuk csak pár percig. Melegítést leállítjuk, bogyók gyúrjuk, az így kapott „jam” szobahőmérsékletre hűtjük, a váltás az előkészített tartályba, és öntsük az alkohol alapján. Ragaszkodjon három hét, ami után az infúziós szűrjük, és további elhajt betéten keresztül vatta. Tárolja hűvös pincében kívánatos. A hosszabb ital áll, annál finomabb lesz az íze.
Rowan cukorral
Desyatilitrovuyu üvegbe 2/3 berkenye cukorral. Öntött holdvilág a bogyók teljesen beborítjuk. Az első héten ez vezette fel, ha szükséges.
Cranberry alattomos
- 1 evőkanál. vörösáfonya
- 0,5 liter sört a legmagasabb minőségi
- 1 evőkanál. l. cukor
- 50 ml vízzel
Cranberries felöntjük egy liter jar. A bogyók vert a kása fa tolkushkoy öntsük holdvilág, jól keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk, hogy átjárja a sötét és meleg helyen két hétig. Az így kapott infúziós szűrjük. Ha az italt savanyú, adjunk hozzá egy kevés cukorszirupot. Tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.
Az íze inkább áfonyalé: foka nem éreztem szinte, így ha kell, hogy legyen óvatos, nehogy véletlenül berúgni.
Fontos. Ez alól kivételt képez, néhány tinktúrák több kell oxigéndús. De mint általában, ne nyissa ki a fedelet az infúzió során, annak érdekében, hogy elkerüljék a nem kívánt oxidációs alkoholt.
Cranberry akadémikus Nesmeyanova
Szerint a történelem ezt a receptet én találtam akadémikus, neves szerves vegyész, AN Nesmeyanov.
- 1 csésze áfonya
- 1 csésze tiszta alkohol
- 1 csésze cukor
Cranberries csetepatéba cukrot, öntsük az alkohol, és hagyjuk egy hétig. Squeeze gézen. Cukor vehet kevesebb. Ez a recept értékelik a munkatársak a Moszkvai Egyetemen.
Gyors Cranberry parancsnok Ivan Konev
- 500-700 g áfonya
- 0,5 liter vodka
- 1 közepes citrom
- Cikk 1.5. l. cukor
Mosott bogyók leforrázott forró vízzel, és gyúrjuk homogén masszává. Öntsük egy liter jar, öntsünk egy jó sört, adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot. Ragaszkodjon szobahőmérsékleten néhány napig, majd szűrjük. Tinktúra kész. Ez az ital használatának és kezelésére, és csak a móka kedvéért.
