Tinktúra gyümölcs alkohol

Tinktúra bogyók - nem csak egy népszerű ital, hanem egy nagyon hasznos termék, ami ráadásul kiváló ízű és nagyon könnyen elkészíthető. Mindössze annyit kell -, hogy megtalálja a megfelelő minőséget, hogy vegye bogyókat és alkohol alapú.

Mi a különbség a tinktúra likőrök

Ez a két ital gyakran zavaros, mivel mindkettő tartalmazza ugyanazokat az összetevőket. Eközben, likőr - egy könnyű alkoholtartalmú ital, amelyben az alkohol-koncentráció nem több, mint 20%. Alapvetően, a pálinka erjesztésével friss gyümölcsök és bogyók.

Tinktúra - gyógyító kivonat a gyógynövények, virágok, gyökerek, gyümölcsök és bogyók. Ő erősebb, mint pálinkát, és gyakran használják a kis kötetet.

Tinktúrák állapotának javítására, a test, emelje immunitást. Ezek keserű, csípős és édes. Fortress keserű és

Tinktúra gyümölcs alkohol
fűszeres infúziók változik 30-60%, édes - nem haladja meg a 25% -ot.

  • Bitters kapott vizes ragaszkodik a gyógynövények alapján, magvak, gyökerek, bogyók, gyümölcshéj, stb
  • Fűszeres likőr, mint a neve is mutatja - a kivonatok gyógynövények és fűszerek.
  • Édes infúziók állítjuk elő, hogy a keserű vagy csípős cukorszirup bázis.

Fontos: Ha az otthoni infúziók használnak sört, azt tovább tisztítjuk desztillációval vagy átengedjük aktív szén

Hogyan készüljünk bogyó tinktúra előírások és irányelvek

Alapértelmezés szerint, az összes bogyók mossuk felhasználás előtt, rázza le a felesleges nedvességet a lehető szárítjuk, ha másképp a receptben megadott. Mash a bogyók egy turmixgép, tudod, de célszerű ezt kézzel a szokásos fa tolkushkoy.

Ha a tinktúra készül fekete ribizli, akkor jobb, ha csak héja. Ehhez ribizli mossuk, kiszorították, és a pépet elválasztjuk a kagyló. A kapott héja használjuk infúziók. Ennek köszönhetően a kész ital kiderül, hogy nem olyan savanyú. By the way, a fő íz, szín és szag ribizli találtam csak a bőrt!

A készítmény bármely recept infúziók feltéve, hogy a növényi anyag mennyisége öntjük az üvegtartály, öntsük alkoholban, és hagyjuk 1-2 héttel egy meleg, sötét helyen kívánatos. Minél magasabb a környezeti hőmérséklet a gyorsabb az ízesítőanyag alkohollal reagáltatjuk. Ezen idő eltelte után a tartalmát a szűrő és a bal néhány napig, de alacsonyabb hőmérsékleten (10-15 0). Általános szabály, hogy hamarosan ismét kicsapjuk. Azt is szűrjük. Az így kapott ital tinktúra.

Tinktúra gyümölcs alkohol
Fontos. Néha tinktúrák használt tiszta 96% -os alkohollal, de empirikusan bebizonyosodott, hogy az optimális vár alkohol komponens - 70%. Fok gyengébb lehet, de nem kevesebb, mint 45 0.

Milyen bogyók a jobb?

Elvileg bármilyen alkalmas bogyók, de különösen híres alkoholos tinktúra áfonya és fekete berkenye. Továbbá kiderül, nagyon finom ribizli likőr. Win-win lehetőségek - málna, szeder, cseresznye, kökény bogyók. Sokan szívesebben használják erre a célra áfonya, mert a gyönyörű színek, egyedi illata és íze a kész ital.

A legcsodálatosabb az, hogy lehet készíteni egy tinktúrát, és télen a fagyasztott bogyós gyümölcsök. Sőt, még a nyári, friss, pengetős a bogyók lerakása előtt ajánlott fagyasztható. Így így több lé.

Gyakran receptek ajánlást adni, hogy húzza ki a csontokat a cseresznye, mert állítólag nem tartalmaznak hidrogén-cianid. Azonban, a káros anyagokat a magok alakulnak alkoholt csak hosszabb maceráció (legkorábban hat hónap). Ha a szűrt infúziós idő mag nem lesz semmilyen kárt.

Infúzió előtt áfonya tanácsot ő kis podbrodit. Ehhez bogyók dübörgött, öntött egy kevés cukorral, és hagyjuk pár napig. Miután a hab tűnik, folytassa előállítására infúziók.

Fontos. Ez a módszer csak akkor használható a Cranberry függetlenül gyűjtött. A bogyó a szupermarket nem lehet élesztőt. Ez áfonya nem erjedni, és csak megy rossz.

Alapvető receptek tinktúrák

  • Bitter.
    Tinktúra gyümölcs alkohol
    Elkészített bogyók töltse fel a tartályt, hogy 2/3 térfogat és borított alkohol-alapú. Zárjuk le szorosan és hagyjuk egy sötét helyen, esetenként remegett a tartalmát. Néhány héttel később (a besugárzási idő pontos időtartama függ a recept) ital szűrjük.
    Fontos: kívánatos, hogy alkohollal leöntjük a legtöbb él, úgy, hogy nem oxidálódik a víz befolyását a maradék levegő tartályok.
  • Fűszeres.
    A jar öntött recept előírt mennyiségű fűszereket, és öntött alkohol ragaszkodnak meghatározott idő, ami után a szűrt vagy desztillált keresztül „kocka”.
  • Édes.
    Figyelembe azonos mennyiségű cukor és víz főtt szirup. Add, hogy a kész gyomorkeserű arányban 1: 4. A kapott elegyet 70 (nem fűtött), majd lehűtjük és vízbe öntjük alkalmas konténerek tárolására.

A legjobb receptek az otthoni bogyó tinktúrák

keserű cseresznye

Ahhoz, hogy egy kis ízelítőt a noble cherry, bogyó pre podvyalivayut a napon vagy a sütőben. Az így elkészített cseresznye öntjük három literes üvegben, öntsük tisztított holdvilág és ragaszkodnak 60-90 nap, alkalmanként rázva a tartalmát.

Bitter cseresznye különleges

Tinktúra gyümölcs alkohol
Tegyen meg mindent ugyanúgy, mint az előző recept, csak készítsen három adag cseresznye likőr. Az első állvány és fél hónap, a második - két hét, és egy harmadik - 10 nap, ami után mind a három tinktúrák összekeverjük, és adjunk hozzá egy kevés cukrot vagy mézet.

Cherry fűszeres

  • 2 kg cseresznye
  • 1 liter vodka
  • 10 Art. l. cukor
  • 10 db. szegfű
  • 0,5 óra. L. fahéj
  • 0,5 óra. L. szerecsendió

A szárított cseresznye öntjük egy üveg kis részletekben, kevert fűszerek és a cukor. Edények töltött 2/3 térfogat. Öntsük egy jó sört, és nem zárja le a fedőt, és kötötte a palack nyakán egy vastag ruhával (fogyasztásra kész lágyabb lesz). Ragaszkodjon két hónap napos oldalán az ablak, majd szűrjük.

fűszeres áfonya

  • 1 liter vodka
  • ½ st. szárított áfonya
  • 2 evőkanál. l. zúzott mandulával
  • 1 órán át. L. fahéj
  • 1 órán át. L. őrölt héja
  • 1 órán át. L. szegfű
  • 1 órán át. L. ánizs

Készítsünk szerinti alapvető recept, ragaszkodnak 1-2 hét.

ribizli

  • Tinktúra gyümölcs alkohol
    1 kg fekete és / vagy piros ribiszke
  • 1 liter vodka
  • 100 g cukrot

Cukor óvatosan keverjük a vodka és öntsük a bogyók. Jar van zárva, és erőteljesen rázzuk. Két hét után az infúziót szűrik és palackozzák. Célszerű, hogy igyon egy pár hétig állni végső érését.

Fekete ribizli nemes

  • 800 g fekete ribizli
  • 1 liter vodka
  • 500 g cukrot
  • 400 ml vízben

Keverjük össze a vizet és a cukrot, tedd a tüzet. Forralás után öntsük a bogyók, és forraljuk csak pár percig. Melegítést leállítjuk, bogyók gyúrjuk, az így kapott „jam” szobahőmérsékletre hűtjük, a váltás az előkészített tartályba, és öntsük az alkohol alapján. Ragaszkodjon három hét, ami után az infúziós szűrjük, és további elhajt betéten keresztül vatta. Tárolja hűvös pincében kívánatos. A hosszabb ital áll, annál finomabb lesz az íze.

Rowan cukorral

Desyatilitrovuyu üvegbe 2/3 berkenye cukorral. Öntött holdvilág a bogyók teljesen beborítjuk. Az első héten ez vezette fel, ha szükséges.

Tinktúra gyümölcs alkohol
Ragaszkodjon a hónapban, majd az infúzió öntjük, és töltött egy újabb adag pálinka. Tartott további hat hétig, majd a két infúziót összekeverjük és adj inni állni legalább egy hétig (a hosszabb, annál jobb).

Cranberry alattomos

  • 1 evőkanál. vörösáfonya
  • 0,5 liter sört a legmagasabb minőségi
  • 1 evőkanál. l. cukor
  • 50 ml vízzel

Cranberries felöntjük egy liter jar. A bogyók vert a kása fa tolkushkoy öntsük holdvilág, jól keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk, hogy átjárja a sötét és meleg helyen két hétig. Az így kapott infúziós szűrjük. Ha az italt savanyú, adjunk hozzá egy kevés cukorszirupot. Tárolja a pincében vagy a hűtőszekrényben.

Az íze inkább áfonyalé: foka nem éreztem szinte, így ha kell, hogy legyen óvatos, nehogy véletlenül berúgni.

Fontos. Ez alól kivételt képez, néhány tinktúrák több kell oxigéndús. De mint általában, ne nyissa ki a fedelet az infúzió során, annak érdekében, hogy elkerüljék a nem kívánt oxidációs alkoholt.

Cranberry akadémikus Nesmeyanova

Szerint a történelem ezt a receptet én találtam akadémikus, neves szerves vegyész, AN Nesmeyanov.

  • 1 csésze áfonya
  • 1 csésze tiszta alkohol
  • 1 csésze cukor

Cranberries csetepatéba cukrot, öntsük az alkohol, és hagyjuk egy hétig. Squeeze gézen. Cukor vehet kevesebb. Ez a recept értékelik a munkatársak a Moszkvai Egyetemen.

Tinktúra gyümölcs alkohol
Gyors Cranberry parancsnok Ivan Konev

  • 500-700 g áfonya
  • 0,5 liter vodka
  • 1 közepes citrom
  • Cikk 1.5. l. cukor

Mosott bogyók leforrázott forró vízzel, és gyúrjuk homogén masszává. Öntsük egy liter jar, öntsünk egy jó sört, adjuk hozzá a citromlevet és a cukrot. Ragaszkodjon szobahőmérsékleten néhány napig, majd szűrjük. Tinktúra kész. Ez az ital használatának és kezelésére, és csak a móka kedvéért.

Tinktúra gyümölcs alkohol
Tinktúra szeszes narancs

Tinktúra gyümölcs alkohol
alkohol tinktúra a kígyó

Kapcsolódó cikkek