Tervezz egy mini-képzés „technika megszerzésére visszajelzést az élelmiszerek minőségét” (check-back) "
1. Ellenőrzött vitát.
Adj a meghatározása, hogy milyen a check-vissza? Fogadása visszajelzést a szolgáltatás minőségét a vendégek.
Mit gondol, mi a célja ennek a szabványnak? Visszajelzés segít megérteni, hogy mi szolgáltatási elvárások vendégek: az íz és a minőség a készített ételeket és italokat. És, hogy a vendégek igényel további szolgáltatások :. szalvéták, hamutartók, szósz, stb És ami nagyon fontos, a visszacsatolás segít megelőzni a konfliktushelyzet.
Adjon példát, amikor a visszajelzés segített elkerülni a konfliktust.
Mi az a pont, hogy visszajelzést? után a vendégek megpróbál egy étel / ital.
2. Brainstorm „Ki a legnagyobb”
Az alkalmazottak dolgoznak ki módszereket a visszacsatolás
1. Munkavállalók viszont kérte a mondat, hogy lehet használni, hogy visszajelzést kapjunk.
2. A menedzser a személyzet rendesen feldolgozni minden mondat. feladatkezelő oka, hogy miért nem használja a kifejezést
írja. „Minden rendben?”, „Minden rendben?” (Nem megfelelő megfogalmazás: jó, hogy?)
1. Munkavállalók viszont kérte a mondat, hogy lehet használni, hogy visszajelzést kapjunk.
2. A menedzser a személyzet rendesen feldolgozni minden mondat. feladatkezelő oka, hogy miért nem használja a kifejezést
írja. „Minden rendben?”, „Minden rendben?” (Nem megfelelő megfogalmazás: jó, hogy?)
3. Összefoglalva: visszajelzést kapjanak jobb használni a mondatot: „Ön, mint az élelmiszer?”, „Az étel finom volt
főtt? "
Ügyeljen arra, hogy visszajelzést kapjunk az ételek minősége meg kell győződni arról, hogy kellemes a vendégek, valamint a konfliktusok megelőzésében.
Figyelem! Fizetős tartalmak. Csak az előfizetőknek az erőforrás
Ez az útmutató garantáltan teszi, hogy növelje a nyereség 30% -a az étterem három hónapos munka, figyelembe véve a recesszió éveiben. Tesztelt több mint 1000 étterem.
Választható: 3 könyv.
1. hatékonyan kezelni éttermek
2. Hogyan vonzza a látogatókat, hogy az étteremben
3. Kulináris Science szakácsoknak
Az előfizetőknek a szolgáltatás portál: a hálózat a „Chocolate”, a hálózat a „Little Potato,” hálózat „teáskanál”, „Sbarro”, a hálózat a „Subway” hálózat „Két pálca” hálózat „Coffeemania” lánc „villa kanál” hálózat „ábra”, a hálózat a „Kúria”, a hálózat a «Turizmus Kávé», a hálózat „Lenta” hálózat „Empire pizza”, a hálózat a „Wasabi” gazdaságok Food Retail Group, «Maxim», «Welcome Group» és a másik 1500 független Magyarország éttermek .