Termesztése és tárolása spárga
Spárga (Asparagus officinalis) - a család spárga, bár korábban azt rangsorolva, mint a liliom, később ezt a minősítést. Növekedési spárga - mindenhol: Európa, Ázsia, Észak-Afrikában. Ősidők óta, az emberek civilizációt spárga. Ezt nőtt, mint a terápiás szer, használt vizelethajtó és a vér-tisztító gyógyszert. A reneszánsz idején Spárga hozott egy par afrodiziákumok, és így a szerzetesek nem volt szabad használni (a modern ember mosolyog a gondolat).
A főzés veszi a fiatal és zsenge növényi részek, amelyek csak a közelmúltban lépett ki a földre. A fejlesztés a levél rügyek menekülési merevebbé válik alkalmatlanná élelmiszerek. Spárga, sok hasznos gasztronómiai tulajdonságai, szintén dísznövények. Ezt alkalmazzák a virágdísz.
Spárga - a csalán évelő növény, amely túléli a kertben környezetben, de a siker érdekében a művelési spárga kell felhalmozni jelentős terület. A csúcs a termőtest a növények termelnek 9-12 hajtások egy szezonban. Ez elég ahhoz, hogy az étkezés, a számítás két részletben körettel. Ez a szerény hozamot és nem tartós tárolási idő, hogy szükség van egy nagy kiterjedésű, kézzel szedés - az ok drága spárga költség ha a többi zöldséget.
a legtöbb modern fajták spárga a férfi hibridek, nyílt beporzású fajok az első generáció. Jellemzőjük a magas termelékenység, még nem termelt vetőmag, saját vetés. Férfi hajtások vastagabb és erősebb női spárga, női - vékonyabb. Garden - egy hely a növekvő fagytól és magas hozamú fajták, leküzdeni a betegséget: Jersey Knight, Jersey Giant, Jersey Prince, UC 157, Syn 4-362, Syn 53, Viking KBC. Ha megy, hogy utolérjék a nyár végén bogyók női spárga, majd helyezze a legalább egyikük mellett a férfi. Is előállíthatjuk a harcot a hatalmas samoposevom.
Hogyan növekszik spárga
Ültetésre spárga szükség, hogy előnyben részesítik a nyugodt és napos kert területén, talán valahol a hátsó része. A kert spárga él 20-25 év nélkül transzplantáció. Készítsünk lyukak, mérete 30x30 cm. Úgy kell, hogy egy keverék kész humuszt trágya, kerti föld és komposzt.
Spárga lehet vetni a földbe magokat kora tavasszal, de ahhoz, hogy növekszik a spárga hatékonyabb és gyorsabb, jobb, ha vásárolni a boltban kertészeti fiatal növények vagy azok gyökereit. Ők ülnek a parttól 45 cm-re egymástól. Care spárga nem bonyolult. Gyomlálás kézzel végzik, kora tavasszal a kikelés után a megtermékenyített gyümölcs rothadt megtermékenyített csirke szerves trágya és hígtrágya. Őszi olyan vastag talajtakaró kéregből, szalma, faforgács és egyéb természetes anyagokból. Mielőtt zamulchirovat megsárgult részét spárga teljesen eltávolítjuk.
Az első generációt spárga lehet gyűjteni elérve azt a három évet. A hajtásokat vágjuk ki az egy hónap vagy hat hét után a gyümölcs megjelenését, így körülbelül 20 cm, a szár a föld felett. Idősebb növények, hogy a termés 8-10 hét. A gyűjtemény a spárga az út egy speciális kés vágás, amely befolyásolja a szár egy 2 cm mélyen a föld alatt. Bonthatja le a szárat kézzel a földre.
Tárolás, konzervipari spárga
Vágjuk a csírák kell enni késedelem nélkül a romlás a táplálkozási tulajdonságait az idő múlásával. Tárolni az aratás néhány napig, ellátását szökevényeket élő virág: refresh szelet, mélyítsék el őket egy tartályt vízzel. Víz legyen akár több centiméter bázisok hajtásokat. Emkost fedél műanyag fóliával, és tegyük az alsó polcon a hűtőszekrényből.
Konzerv spárga termékek kevésbé értékes képest friss spárga, ezek nem olyan vonzó megjelenésű, az íze is kevésbé hangsúlyos. Legjobb konzervipari spárga - sebesség Quiescing. Pormentes hajtások friss vágások kell önteni forró vizet három percig, öntsük le a szárakat egy tésztaszűrő, öblítsük le hideg vízzel, megállás a hőkezelés. Ezután öntsük le a vizet, tedd a spárga speciális csomagokat fagyasztásra eltávolítása után a levegőbe, és tárolja azt a tárójuk.