Természetes élelmiszer színezékek - egyszerű, környezetbarát és segítőkész
Természetes élelmiszer színezékek - egyszerű, környezetbarát és hasznos 95% -a az információkat az emberek érzékelik a szemünkkel, és hogy az étel élénkebb - így, hogy nagyobb fellebbezést. Tehát gazdag bordó színű borscs vagy színes saláta egyedileg serkentik az étvágyat. Ez alapján ez a kereslet a főzés élelmiszer-színezékek.
Évezredek emberek már sikeresen alkalmazott az ajándékokat a természet, kitermelésére őket élelmiszer-színezékek. Most már sokkal több lehetőséget, mint a kutatás - lássuk, hogyan lehet készíteni egy természetes élelmiszer színezőanyag otthon és mit követelünk alá tartoznak.
1. követelmény - természetes színezékek
Kizárólag természetes anyagok - kivonatok, pelyva, gyümölcslevek, teák és tinktúrák származó magvak és a gyümölcsök, levelek és a kéreg. Háziállatok anyagokat nem használják élelmiszerszínező -, mert a fényes jellegzetes ízét, mivel a megszerzésének nehézsége, és mivel a rövid ideig eltartható.
Követelmény 2 - Élelmiszer-színezékek - azt jelenti, ehető
Ez a követelmény azt jelenti nemcsak ehető festék, de legalább a saját ízlése. Ideális esetben a festék teljesen el kell íztelen (hagyma bőr), vagy együtt a színes adjunk hozzá egy kevés mazsolát (citrushéjból vagy kávé). Kóstolja meg a festék nem befolyásolja az ízét a végtermék, de nehéz megvalósítani a valóságban - és egy külön feladat, ha a természetes színezékek - az eredmény a keverés ízek és aromák.
Követelmény: 3 - élelmiszerszínező
Ezzel a követelmény a megbízhatóság, tartósság és állandóság színe - legalábbis egy rövid ideig, de ezek a paraméterek egyedülállóan természetes színezékek veszít szintetikus.
Mit készít természetes élelmiszer-színezékek otthon
A válasz a kérdésre, hogy „mit kell főzni természetes élelmiszer-színezékek” kéznél van a szeretője minden konyhában.
Mi lehet használni:
1. Frissen préselt gyümölcslevek, színesfém termékeket.
2. A talaj és a pörkölt húsukat.
3. Közvetlen Emellett friss pépet a végtermékben.
Nyugodtan vezérli az eredeti színe a gyümölcs vagy zöldség: ha céklát sötétvörös, majd narancssárga vagy zöld festék színskála belőle, mi nem értem. Ennek megfelelően, a zöld spenót nem ad nekünk a vörös festéket, hogy mi volt, hogy megtegye.
Azonban, természetes színezékek, ugyanazokat az elveket festék keverés hogy akvarellek, gouache vagy szintetikus színezékek. Ha azt szeretnénk, hogy a narancssárga szín - mix piros és sárga. Szükségünk van egy zöld - mix sárga és kék ételfesték.
Hogyan juthat el a vörös élelmiszer színezék és az élelmiszer-színezék rózsaszín
A források, amelyek segítenek, hogy a piros ételfestéket és élelmiszer-színezék rózsaszín vagyunk céklát és a friss piros bogyós gyümölcsök (málna. Vörös áfonya, cseresznye).
A közhiedelemmel ellentétben céklát nem ad nekünk egy mély vörös - koncentrációjától függően megkapjuk árnyalatok a halvány rózsaszíntől a bordó. Grate friss cékla finom reszelő, és pároljuk egy kevés vizet lassú tűzön. Amikor répa halványan és a „színt adjon” nyomja a folyadékot át finom szitán vagy gézzel. Egy élénk és tartós színét, adjunk hozzá fél teáskanál frissen facsart citromlé.
Egy tiszta vörös használatával friss gyümölcslé áfonya, de ne felejtsük el körülbelül jellegzetes savanyú íze.
Raspberry adni a különböző árnyalatú rózsaszín és málna, cseresznye - sötétebb árnyalatú piros.
Ha ön használ természetes színezékek például tejszín, elég lesz egy pár csepp levet, hogy egy érdekes árnyalatot.
Kék festék egy természetes élelmiszer
Szép kék és kék színt nem kapunk fekete áfonya, fekete áfonya, vörös káposzta. Áfonya vagy áfonya a legjobb, ha kell zúzott egy szitán vagy szűrőedény, és a kapott háló természetes kék élelmiszer színezőanyag, hogy adjunk egy krém vagy paszta.
A vörös káposzta levét egy érdekes vagy kék szín. Jó festék ez lé főtt tojásfehérje és díszítjük a salátákat.
Sárga élelmiszer színezék
Sárgarépa, homoktövis, kurkuma, sáfrány, citrus termelnek napos árnyalatú sárga és narancs. Sárgarépa - a legolcsóbb lehetőség: lereszeljük a finom reszelő fényes sárgarépát és főzzük alacsony lángon, növényi olaj. A kapott szuszpenziót présel gézen vagy át egy finom szitán.
Juice a bogyók homoktövis adhatunk krémek vagy tészta, ő ad nekünk ugyanazt vidám sárga árnyalat.
A kurkuma lehet találni minden osztály fűszerek, ez is egy jó lehetőség, hogy a sárga ételfesték. Evőkanál száraz por töltse meleg vízben, vagy alkoholban ázni nap egy sötét helyen és a törzs. A kurkuma - költségvetés lehetőséget sáfrány, ez nem olyan észrevehető íze, de mint élelmiszer színezék mutat nagyon jó.
Zöld ételfesték
Puha zöld színű ad nekünk a spenót. Két lehetőség van: - használni a friss leve levelek és szárak - pörkölt apróra vágott spenótot vízben, majd dörzsölje a pépet egy finom szitán.
Zöld ételfesték spenótból gyakran használt színező teszt.
Szintetikus festékek és ezek kitalált kár
Térfogat-fogyasztás színezékek növekszik évről évre, a követelmények az élelmiszer-biztonság és a minőség festékek egyre gyorsabb lesz - és a gyártók egyszerűen meg kell felelniük az ügyfelek igényeinek.
Prototípusok többféle szintetikus színezékek természetes színezékek. Például, a kurkumin vagy karotin készítmény szinte azonos a természetes. Ezen túlmenően, a minőség és a biztonság szintetikus színezékek az élelmiszer-ellenőrzési WHO Nemzetközi Bizottság; minden használatra engedélyezett tartalmazza az Élelmiszer Kódex - Kód minőségi előírásokat az élelmiszerek, valamint félkész termékek, amely magában foglalja a táplálék-kiegészítők.
Szintetikus természetes táplálék-kiegészítők könnyebb használni, nem igényel előzetes képzés és a speciális tárolási feltételek mellett lehet tárolni hosszú ideig, és biztosan nem fogja megváltoztatni az íze krém vagy tésztát.
Ha azt szeretnénk, hogy ne csak egy kellemes árnyalatú, de világos, természetes színek - kínálunk az összes jelenleg kapható típusok színezékek: száraz, gél, folyadék.
Bevált gyártók garantáltan friss és minőségi termékeket, óriási a választék a hasznos és kellemes dolog a főzéshez - a szupermarket cukrászok mindent megtesz, hogy a főzési folyamat vált az Ön számára igazi élmény.