Tenger gyümölcsei koktél
Mint minden tenger gyümölcsei, tenger gyümölcsei mix tároljuk rövid ideig szobahőmérsékleten, mert hajlamos a rothadó fertőzés. Ezért minden összetevőjére után azonnal fogás van kitéve mélyfagyasztása Express, amely megöli a baktériumokat. Fontos, hogy szigorúan tartsák be a megfelelő hőmérsékleti viszonyokat szállítás és tárolás során a tengeri koktél. Ebben az esetben ez nem megengedett olvad és újra fagyasztás.
A beszerzési tenger gyümölcsei mix ömlesztve vagy egy csomagot, biztos, hogy fordítson figyelmet a tenger gyümölcsei nem fagyott együtt csomókat, és nem volt jégakku - annak a jele, hogy legalább egy hőmérséklet-szabályozás felbomlott, kockáztatva ételmérgezés.
Elkészítéséhez két részletben a hagyományos olasz konyha - rizottóval - szükség lesz:
- 500 g tengeri koktél;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- ½ közepes méretű hagyma;
- 200 g forró halállomány;
- 800 g száraz, fehér bor;
- 100 g "Arborio" rizs;
- 3 evőkanál. l. olívaolaj;
- keverék paprika;
- Néhány friss vágott fűszernövényeket.
Hagyma finomra vágjuk a fokhagymát csak zúzott nyomja felülről a lapos oldalán egy késsel. Melegítsük elő a serpenyőben 2 evőkanál. l. olívaolaj és megsütjük a hagymát, amíg aranybarna, folyamatos keverés közben úgy, hogy nem égett. Tegye a fokhagymát egy serpenyőben, és megpirítjuk a hagymát, a tartalmát a serpenyő vált jellegzetes szagú. Sült fokhagymás eltávolítás.
Öntsük a serpenyőbe ábra. Sütjük hagymával, amíg a rizs enyhén sárga. Tedd egy serpenyőben apróra vágott fűszernövényeket és öntsük a bort. Keverjük a rizst, amíg a szaga az alkohol elpárolog. Akkor feküdt ki a fagyasztott tengeri és öntsük a serpenyőbe merőkanál forró halállomány.
Továbbra is főzni a rizst, folyamatos keverés közben, és hozzáadunk fermentléhez az elnyelte. Mennyit kell önteni a levest attól függ, hogy mennyi a rizs felszívja azt. Ezért ez utóbbi kell rendszeresen próbálni. Egyszer már majdnem kész, hozzáadjuk a másik merőkanál húslevest, várja meg, amíg forrni kezd, próbálja tál só, és ha szükséges, dosolit. Borsozzuk ízlés szerint. Kapcsolja ki a hőt az edényt, takarjuk le fedővel, és hagyjuk állni 10-15 percig nélkül tüzet. Add a serpenyőbe a maradék olívaolajat, keverjük össze mindent, és tálaljuk.