Tej kolbász otthon
Tej kolbász találták a 19. században Ausztriában és Németországban. A gyártás az ilyen típusú hústermékek bármilyen hús (marha, sertés, baromfi), összetörni és főzzük, hozzátéve, por alakú vagy folyékony tej.
Tej készített kolbászokat otthon ugyanezt az elvet, így nincs semmi bonyolult az elkészítése során nincs jelen.
Nem kell semmilyen különleges hozzávalókat, kivéve, hogy meg kell vásárolni egy héj a kolbász, és megtanulják, hogyan kell kitölteni a bélben.
A hazai tej készített kolbászokat GOST kapott puha és szaftos, akkor lehet adni a gyermekeknek, mert csak akkor használja a jó termékeket.
Tej kolbászok olyan népszerű a rajongók körében a húskészítmények lehet fogyasztani főtt és sült hozzáadásával különböző mártások.
Kalorikus tejipari kolbász 100 g - 266 kcal.
- marhahús - 900 g
- Sertés - 1800 g
- nitrinaya só - 60 g
- száraz mustár - 1 evőkanál
- Fehér bors port - 0,5 tk
- égő őrölt pirospaprika - 0,5 tk
- szerecsendió - 0,5 tk
- Szárított fokhagyma por - 0,5 tk
- cukor - 0,5 evőkanál
- tejpor - 80 g
- hideg tej - 270 ml
- házának kolbászok (vagy burkolatok bárány, sertés)
Hogyan készüljünk tej kolbász otthon:
A vágott húst darabokra a la carte, könnyebb volt őrölni húsdarálóval. Adja át a húst egy húsdaráló a legkisebb sávok 2-3.
Egy száraz tálban keverjük össze só, mustár, bors, szerecsendió, fokhagyma, cukor. Minden felöntjük a darált húst és egy kicsit keverjük, hozzáadjuk a hideg tejet. Gyúrjuk jól darált húst, hogy megbirkózzanak az egész szabad nedvességet.
Peremel turmixgép daráljuk pépet. Csak ezután adjuk hozzá a darált tejpor és gyúrjuk újra jól.
Tömörítse kapott borítékot töltelék nélkül, amely lehetővé teszi levegő bejutását, és nem nagyon sűrű (vagy kolbász daráló segítségével fecskendő), csavaró váltakozva minden 13-15 cm távolságra.
Tedd a kész kolbász egy tepsibe, és hagyjuk a kemencében a legkisebb lángon 1 órán keresztül.
Ready tejtermékek kolbász gyorsan hűtsük hideg zuhany alatt, és tárolja a hűtőben tárolás.
Finom tejtermékek kolbász, házias, és kész. Jó étvágyat!