Technikai és technológiai térkép étel „rizottó, csirke, szüret"
1 tömeg a kész csirke
Az előállítási technológiát
Csirke darabokra vágjuk (egy darabban), sült, amíg ropogós, meghintjük sóval és borssal, hozott egy tartályba, adjunk hozzá pirított, apróra vágott hagymát és sárgarépa, paradicsompüré, öntsük a forró húsleves és hagyjuk forrni. Azután, hogy a mosott rizs, gabona, és főzzük, amíg sűrű. Miután a rizs abszorbeált összes folyékony mosogatószer lezártuk, és elhelyeztük egy serpenyőben vizet és helyezzük gőzölő 40-50 percig.
Pilaf előállíthatók megfelelő, és végezzük szakaszos ételek elkészítés után azonnal.
a tervezés, kivitelezés és tárolási követelmények (SanPiN 2.3.6.1079-1, SanPin 2.3.2.1324-03)
Mikrobiológiai (SanPiN 2.3.2.1078-01)
érzékszervi jellemzőit
Költségének kiszámítása ételek -Goods - betakarítás
Indokolás kiszámításához a tápértéke - Hatóanyag - betakarítás
A folyamat leírása:
Csirke darabokra vágjuk (egy darabban), sült, amíg ropogós, meghintjük sóval és borssal, hozott egy tartályba, adjunk hozzá pirított, apróra vágott hagymát és sárgarépa, paradicsompüré, öntsük a forró húsleves és hagyjuk forrni. Azután, hogy a mosott rizs, gabona, és főzzük, amíg sűrű. Miután a rizs abszorbeált összes folyékony mosogatószer lezártuk, és elhelyeztük egy serpenyőben vizet és helyezzük gőzölő 40-50 percig.
Pilaf előállíthatók megfelelő, és végezzük szakaszos ételek elkészítés után azonnal.