Színezékek kárt allergiás festékek
Ha az emberek, hogy megpróbál egy sötétkék karamell narancs ízű vagy piros rágás lekvár íz az áfonya, a résztvevők nagy része hinni a szememnek a kísérletet. Ők azt állítják, hogy a kék a termék íze áfonya, míg a narancs - narancs, és úgy fogja érezni, hogy így. Még a profi kóstolók ízű fehérbor, színezett ételfesték, kezdje ismerete esetén beszélni az árnyalatok a csodálatos utóíze száraz vörösbor. Íz - ez nem csak a hatását a molekulák a nyelv receptorokon. Ez a szag, és a textúra, és a hőmérséklet az étel, és a megjelenése is, sőt a korábbi tapasztalatok.
Mindegyik saját tapasztalatából tudja, hogy a piros gyümölcsök általában édesebb, mint a zöld - és ez a kapcsolat kezd dolgozni az ellenkező irányba. Red termékek tűnnek édesebb színtelen és zöld tartják savasabb.
Színezékek - az íze!
Szerelem fényes étel, úgy tűnik, hogy abban rejlik, hogy a természet. Az egyik elmélet színlátás főemlősök alapja éppen az a tény, hogy fontos volt, hogy észre a lombok a legszembetűnőbb - amely a leginkább érett - gyümölcs. És ma, a XXI században, még mindig támogatja színezékek kivont gyümölcslé, és nem hagyja jóvá a színezékek szintetizált a növényben. De a logika a nem-nem.
Bármely természetes eredetű anyag, és ezek közül festékek, nem biztonságos, vagy egyszerűen azért, mert hasznos a természetesség. Növények klorofillt előállítani nem a szín, és a fotoszintézis. Répa termel vörös pigment nem az emberek festette a lekvárt vagy leves - olyan anyag, természetesen az a szerepe a vegyi fegyverek, a növények védelmében kórokozó baktériumok és gombák. Pajzstetvek, hogy alapanyagául szolgáló olyan festéket kármin piros színű nem a szépség, és a védelmet a hangyák. Természetes színezékek és természetes anyagok általában szükséges feltételezett káros hatásait az első. Ellentétben az ember által, akkor nem kifejezetten egy ember - ő csak megtanulta, hogyan kell használni őket, gyakran azért, mert nem volt más választása.
Tulajdonságok Az anyag nem határozták meg a származási, ezek csak attól függ a az atomok elrendezése molekulákon. Tekintve, hogy egyes vizsgálathoz minden kiegészítő az index E, ideértve a festékeket, a félelem a költségek csak olyan termékeket azzal a kiegészítéssel, kivonatok és kivonatok egzotikus nevű, hogy ellenőrizze, ha a kezét, senki nem mindig éri el.
Is válaszd zöldségek színe?
Bármilyen népszerű kiadványok előnyös tulajdonságait gyümölcsök és zöldségek (anyagunkban 114 -. Nem kivétel) biztosan utal a növény pigmentek. Ez azért történik, mert az olvasók általában szeretnek tanulni az új tények ismerős és ismerős dolgokat (narancs szín - megtekinthetjük, zöld - a fiatalok, stb ...), és sokkal kevésbé érdekes, hogy belevetik magukat a molekuláris mélység történeteket a színtelen vegyületek.
Sőt, a legtöbb növényi pigmentek - karotinoidok sárgarépa, paprika xantofilleket antocianinok, a likopin a paradicsom és a padlizsán - magas antioxidáns aktivitás és a közvélemény már régen szerzett dicsőséget védők a test mindenféle betegség, köztük a rák szörnyű. Ezekben a történetekben van némi igazság - számos tanulmány jelent rákellenes aktivitást mutatnak az ilyen vegyületek. A probléma az, hogy a tumorellenes aktivitás antioxidánsok elválasztása a többi komponenstől zöldség növényi élelmiszerek a valóságban ez nagyon nehéz és a tulajdonságait a tiszta anyagot egy Petri-csészébe nagyon messze van az azonos anyagi tulajdonságok, mint egy élelmiszer-komponens. A Petri-csészében bármit képes elpusztítani a rákos sejteket - ez nem jelenti azt, hogy az anyag lesz hatékony a szervezetben, és nem lesz káros hatása ebben az esetben, és az egészséges szöveteket.
Azonban, zöldségek és gyümölcsök jók, és ajánlást enni 5 adag naponta értelme. Piros, zöld, lila, sárga, vagy bármilyen más. Nem azért, mert színesek, és azok az antioxidánsok, hanem azért, mert a növényi élelmiszerek általában - a forrása számos fontos anyag a szervezet számára, vitaminok élelmi rost. És mivel ez a finom és gyönyörű.
Színezékek - a forrás allergia?
A szám az allergia a fejlett országokban évről évre nő. Sok hipotézisek megmagyarázni ezt a hatást (a legérdekesebb, hogy egyszerűen élni egy tiszta, nem találkozunk a baktériumok és az immunrendszer „semmi köze” rendszer). Gyakran előfordul, hogy a hibás a allergia ró élelmiszer színezékek, de tudományos érvek, kevés.
Van az anyagcsere érdekében?
Okát, ödéma
Allergia okozhat nagy molekulák - fehérjék, poliszacharidok kevesebb. A túlnyomó többsége fesiékmoiekulák fizikailag túl kicsi az immunrendszer reagál rájuk. Általában több, mint 90% -a az élelmiszer-allergia okozza, összesen 8 jól ismert, ez teljesen természetes termékek - dió, mogyoró (az botanika, ez nem egy anya), tej, tojás, búza, szója, hal és kagyló. Mindegyikük nagyon hasznosnak tekinthetők - többek között táplálkozási és újságírók, akik nem mondogatom nekünk allergén színezékek.
Azt nem mondhatjuk, hogy a mesterséges színek ebben az értelemben teljesen biztonságos. Semmi sem teljesen biztonságos, és minden relatív. Bizonyított tény, hogy például a tartrazin sárga festéket (E102) is okozhat tüneteket urticaria kevesebb, mint 1 10 000. Ez ad konkrét okot. Ha gyermeke érzékenységet a tartrazin, akkor természetesen a termékek meg kell visszautasítani. De érdemes félni a festékek általában, ha allergiás a tojásra vagy dió rendszeres emberek halnak, de még soha senki nem halt ki allergia tartrazin? Kell félni a színek, ha nem érzékeny rájuk nem, és miért, ha van, félsz, hogy nem eszik búzát, potenciálisan több százszor veszélyesebb? Kell figyelni a „természetes” színezékek? Hol van a garancia arra, hogy a zöld zsidótövisbogyó lé spenót és cékla lé kevésbé allergén, mint a szintetikus bevált „zöld alma” vagy karmuazinom ha tanulmányokat allergén ezen gyümölcslevek egyszerűen soha nem hajtották végre? By the way, az esetek allergia természetes kármin nagyon gyakori.
„Light” termékek: nulla kalóriás - nulla probléma?
Kamut tészta csirkével és articsóka alatt.
Paleodieta: fogyni ősi törvények
Egy hasonló történet vezetett a megjelenése a felirat „tartalmaz színezéket tartalmaz, amely lehet káros hatással az aktivitás és a gyerekek figyelmét” az élelmiszerek csomagolásán. A '70 -es években a múlt század amerikai orvos Benjamin Feingold kifejlesztett étrend leküzdésére hiperaktivitás gyermekekben, és kezdeményezte számos tanulmány célja, hogy megmutassa, hogy a kizárás a színek, ízek és tartósítószerek eredményez több nyugodt viselkedése. A téma már nagyon népszerű a szülők, és így végzett kutatások eddig -, és néhány közülük ténylegesen lehetővé teszi, hogy azonosítsa a jótékony hatást. Ezért sok kormány úgy döntött, hogy játszani a biztonságos és bejelenteni, hogy a festékek káros a gyermekekre.
Bizonyos mértékig ez a helyes. Élelmiszer - fontos dolog, és ez jobb, hogy valószínűtlen, mint kihagyni egy valós veszély. De ez a megközelítés egy hátránya. jelentéktelen koncentrációs kockázatot nem teszi lehetővé az emberek, hogy a teljes képet.
figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség (ADHD) - egy olyan betegség már érthetetlen, tisztázatlan okok. Valószínűleg ezen a néven elrejti számos különböző, hasonló tünetekkel járó. Úgy tűnik, a kialakulását a szindróma szerepet tölt be a genetikai komponens, valamint a különböző környezeti tényezők. Sok rejtély. De egy dolog biztos. Feingold étrend ADHD nem kezelik. Ha a gyermeknek problémái vannak a figyelmet, kivéve a szintetikus színezékek erő nem segít. Van egy kis esély arra, hogy a tünetek enyhíthetők, de nincs esély arra, hogy a probléma megoldódik.
Ha valaki nem akarja használni színező - ez a jobb. De fontos, hogy megértsük, mi több, ebben a választási - a valós tényeket, vagy pletyka, racionális vagy érzelmi? Annak érdekében, hogy egészséges és szép, tényleg kell enni jobbra. De beszélünk az egyensúlyt a fehérjék, zsírok és szénhidrátok, megfelelő mennyiségű vitamin és ásványi anyag, anti-felesleg kalóriatartalmú élelmiszerek. Mesterséges színezéket, akkor is, ha nem tekintik őket károsítja jelentősen eltúlzott - teljesen jelentéktelen eleme a táplálkozás, úgyhogy pusztán az, hogy minden olyan egészség javítása, sajnos, nem.
Felhasználási feltételek anyagok
Bármilyen anyagok használata csak akkor engedélyezett, azzal a szabályokat, és ha a hivatkozás zdr.ru