Sütemény lekvárral - Receptek
Sütemény lekvárral - finom, puha, piros csemege a gyermekkor, annyira egyszerű és bonyolult. Talán azért, mert emlékeztet azonnal kényelmes és tele őszinteség és a melegség a család esténként egy hosszú beszélgetés egy tea. Kedvenc Nagymama piték és lekvár összegyűjti az asztal körül több generáció, hogy miután a régi orosz hagyomány, a „lakoma” a hírnév. Telik az idő, változó ízlését, de a vágy, hogy süteményeket sütni lekvárral Hostesseink nem tűnt el, nem változik az íze, és ez az egyedülálló, őshonos magyar finomságokat.
A tésztát a pitét általában élesztővel, de senki sem zavar, hogy a kísérlet, és főzzük sütemények kovásztalan, choux vagy leveles tészta. Jam töltelékként lehet bármilyen. A lényeg, hogy nem volt túl folyékony a töltelék nem szivárog ki a pitét - a vastagabb, annál jobb. De ha van raktáron csak folyékony lekvárt, akkor ez a helyzet könnyen orvosolható hozzáadásával egy kicsit a búza vagy a kukorica liszt, kukorica vagy burgonya keményítő vagy 1 evőkanál. l. zabpehely, 1 csésze lekvár. Azt is hozzá a zsemlemorzsát, vagy őrölt cookie-kat.
Ha úgy dönt, hogy használja a kelt tészta, hadd menjen, majd vágjuk apró golyókat, majd hagyjuk állni egy darabig, hogy jönnek fel. Ezt követően, roll a golyókat a torta közepén minden tegye töltelék ki a lekvárt, így a pogácsákat, ők is elengedte, majd megkenjük felvert tojással, és küldje el a sütőben, előmelegített 180-200ºS. Miután 20-25 perc, piték és lekvár kész. Itt az ideje, hogy a vízforraló és tűzhely beállítani az asztalra!
Természetesen minden családnak van saját kedvenc receptjét piték, hogy ő lehet titkot tartani. És ha mindig készek vagyunk megosztani veletek a legintimebb titkait, és választási lehetőséget több finom és eredeti recept.
Sütemény málna lekvárral
összetevők:
750 g liszt
500ml tej
8 g száraz élesztő,
50 g cukrot,
3 tojás,
55 g vajat,
héja egy narancs,
95 ml növényi olaj,
250 ml málna lekvár.
előállítás:
Keverjük össze az összes száraz hozzávalókat. Alig meleg tejet, öntsük a száraz keverék a felvert tojás és növényi olaj. Mielőtt dagasztás a tésztát, adjuk hozzá a narancs héját. A tésztát rugalmas labda, takarjuk le, és tedd 1 óra meleg helyen, hogy jöjjön. Aztán roll, vágja darabokra, kigurul minden sütemény közepén amelyek azt a lekvárt és csipetnyi élek. Helyezzük a pitét egy tepsibe, ecset olvasztott vajjal és süssük Levél előmelegített 180 ° C-os sütőben 30 percig.
Lapos sütemény Ribizli lekvár sütőben
összetevők:
A tésztához:
5 verem. liszt
500ml tej
35 g préselt élesztőt
2 tojás,
4 evőkanál. l. növényi olaj
5 Art. l. vaj,
5 Art. l. cukor,
vanillin, só - ízlés szerint.
A töltelékhez:
1 verem. Ribizli lekvár.
előállítás:
Készítsük el a szivacs: Oldjuk fel az élesztőt langyos tejet, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor és 2 csésze átszitált lisztet. A tészta állagát kell hasonlítani egy sűrű krém. Fedjük le a szivacs törölköző, tegyük meleg helyre, és hagyjuk 25 percig emelkedik. Eközben verte tojásfehérjét egy stabil habot sárgája font 1 evőkanál. l. cukor, amíg fehér légtömeg. Hozzáadjuk a tojások sárgáját egy fehérje tömege és jól összekeverjük. Pour közeledett főzet főtt tojás keveréket, adjunk hozzá a vanillin, a sót és az olvasztott vajat és a liszt 2 csésze átszitált. Nos összegyúrjuk a tésztát, és töltse fel olajjal. Folytatva keverni a tésztát öntsük a maradék lisztet fokozatosan, így a tészta rugalmas állapotban. Hagyja a kész tésztát hő 25-35 percig, így jól emelkedett, és felderült. Tegye a tésztát egy vágódeszkát, roll be egy labdát, megüt egy párszor rajta, hogy kiutasítja a levegőt a élesztőmassza, megszórjuk a tésztát liszttel, és hagyjuk 7 percig. Ezután, roll a tésztát az asztalra lisztbe egy 1 cm vastag rétegben, vágott körök, középpontba tenni az egyes 1 óra. L. Ribizli lekvár, jó csipet élek és formában pogácsákat. Azokat egy kikent tepsibe, zsír tetején felvert tojás pogácsákat vagy növényi olaj, és tegye előmelegített 200 ° C-os kemencében 30 percig, amíg aranybarna. Kész sütemény biztosan fedezi a törülközőt, hogy megvédi azt a kiszáradástól.
Sütemény eper lekvár
összetevők:
500 g liszt
250ml tej
50 ml vizet,
7 g száraz élesztő,
50 g vajat,
1 tojás,
5 Art. l. cukor,
1-2 evőkanál. l. keményítő,
½ óra. L. só,
400 g eper lekvár.
előállítás:
Szitálja a lisztet, keverjük össze sóval, száraz élesztő és a cukrot. A liszt keveréket, hozzáadjuk a lágy vajat és a grind mindent a morzsa. Ezután fokozatosan öntsük a liszt keveréket a tejjel és vízzel, és továbbra is gyúrjuk a tésztát, amíg az megszűnik ragaszkodni kezét. Fedjük le a készített tésztát fóliába és hagyjuk meleg helyen, hogy a mennyiségi növekedés a felére. Puncs és hagyjuk ismét emelkedni. Ismét egy kis kereszt között a tésztát, és hagyjuk ismét mászni. Kapcsolja tésztát ki rá egy asztalra, így egy kolbász belőle, osszuk darabokra, és hagyd, hogy hazugság messzire. Roll minden darab egy tortát, és tegye a tölteléket a központban - egy kis lekvár, összekeverjük a keményítővel. Az élek a sütemény csatlakozni, és képeznek pogácsákat. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, helyezze a pogácsákat, fedjük le fóliával, és hagyjuk állni 30 percig. Ezután ecsettel enyhén felvert tojás pogácsákat, küldjön egy előmelegített sütőben sütjük, amíg 180-200ºS aranysárga színű.
Sütemények baracklekvárral és egy tök
összetevők:
250ml tej
10 g élesztő
Liszt - hány lesz a tészta,
1 órán át. L. cukor,
1,5 óra. L. só,
1 tojás,
8 Art. l. növényi olaj
250 g sárgabarack lekvár,
100 g sütőtök.
előállítás:
Oldjuk fel az élesztőt a tejben, hozzáadjuk a cukrot, és hagyjuk 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá egy csomó só, növényi olaj, liszt, gyúrjuk uncool tésztát, betette egy műanyag zacskóba, és hagyjuk 40 percig. Közben meleg baracklekvárral, ha ez folyadék, adjunk hozzá egy kevés keményítőt, és felmelegedni újra. Ha egy vastag lekvár, ez lehet, és nem. Tök dörzsölje egy kis reszelő, és adjunk hozzá egy jam, forraljuk össze az egészet 5 percig, majd hűtsük le. Kissé Puncs jön a tésztát, osszuk egyenlő labdák és formában pogácsákat. Shots sütőpapírral, és helyezzük a pogácsákat varrás le. Adj nekik egy kis hazugság lefelé egy tepsibe, majd ecsettel a tojás, és küldje el a sütőben, előmelegített 180 ° C és sütjük, amíg kész.
Pogácsákat körte lekvárral és dióval
összetevők:
Vaj kelt tészta (főtt bármilyen módon ismerős)
300-400 g körte lekvár,
100-150 g dió,
3 csík narancshéj,
45 ml tej.
előállítás:
Gyúrjuk a vajat kelt tésztát bármelyike kedvenc módon megközelíteni, és hagyja. Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket, csatlakoztassa a reszelt reszelt narancshéj körtével lekvárral és apróra vágott dió. Ezután melegítse a keveréket közepes lángon amíg forró és hideg. Formában a pogácsákat, tedd a megállapított pergamenre tepsibe, megkenjük a felületét tejjel és sütemény, küldje el a sütőben, előmelegített 180 ° C és süssük, amíg Browning.
Fried sütemény eper jam kefir
összetevők:
500-700 gramm liszt,
500 ml joghurt,
2 tojás,
½ verem. cukor,
50 g élesztő
1 csipet só
Növényi olaj - a sütéshez.
előállítás:
Keverjük össze a tojást, a cukrot, a joghurt, a sót és az élesztőt, és habverővel össze. Ezután fokozatosan podsypaya liszt homogén gyúr tésztát. Hagyja néhány óráig hűvös helyen úgy, hogy eljött. Forma pogácsákat. Egy serpenyőben, öntsünk egy kis mennyiségű növényi olajat, fokozatosan feküdt ki sütemények és megsütjük minden oldalon, amíg aranybarna. Kész sütemények hozni papírtörlő töltött túl sok olajat.
Leveles tészta cseresznye lekvár
összetevők:
1 csomag kész leveles tészta megkelt,
cseresznye lekvár,
1 tojás,
egy kis lisztet - premetezésre asztalra.
előállítás:
Meghintjük liszttel asztal felületén, és zsemlye ki a tésztát vékonyra késsel vágjuk téglalap. Egyik szélén a téglalap tészta Tedd a bogyók a lekvár, fedjük a töltelék a második felében a vizsgálat. Biztonságos élek villával fogak és helyezzük a pogácsákat a megállapított sütés pergamenre. Top pogácsákat bezsírozzuk felvert tojással és süssük előmelegített sütőben, hogy 180-200ºS 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Süteményeket túró tészta lekvárral
összetevők:
700 g liszt
500 g túró,
3 tojás,
1 verem. növényi olaj
1 verem. cukor,
3 tasak (10 g), sütőport,
1 csomag vaníliás cukor,
bármilyen lekvár.
előállítás:
Keverjük össze a hozzávalókat, és gyúrjuk rugalmas tésztát, amely nem tapad a kezét, és puha marad. A kész tésztát, hagyjuk állni 2 órán át meleg helyen. Osszuk a tésztát darabokra és formában pogácsákat. Helyezzük a papírt bélelt tepsiben, zsír tojássárgája és küldjön egy előmelegített 180 ° C-os kemencében 20 percig sütjük, amíg aranybarna.
Sütemények földimogyoró jam sütőtök tésztát
összetevők:
600 g liszt
300 g sütőtök püré,
2 tojás,
1 csomag száraz élesztő
3 evőkanál. l. tej,
60 g vajat,
2 evőkanál. l. méz
½ óra. L. sót.
A töltelékhez:
500 ml elakadást zöld dió (lehet helyettesíteni cseresznye, körte, birs), de ez egy másik történet.
előállítás:
Lereszeljük a tök finom reszelő. Lekvárral öntsük szirupot. Hogy előkészítse a tésztát, keverjük össze sütőtök ⅓ liszt, sütőtök püré, méz, só, 1 tojás és 1 fehérje, élesztő és a tej. Keverjük, hozzá az olvasztott vajat és keverjük, több lisztet ⅓. Gyúrjuk rugalmas tésztát, takarjuk le egy törülközővel, és tegye meleg helyen 2 órán át. Puncs a megkelt tésztát, a podsypaya maradék lisztet. Tedd tésztát sütemény forma pogácsákat. Öntsünk egy tepsibe, a megállapított pergamenre és olajozott, lehetővé teszi számukra, hogy állni 10-15 percig, ecset tojássárgája, megverték 1 órán át. L. tejet, és helyezzük egy előmelegített 200 ° C sütőben 20-25 percig.
Élesztő sült rétes almás lekvár
összetevők:
A tésztához:
5 verem. liszt
20 g hagyományos élesztő vagy 1 evőkanál. l. szárítjuk (opcionális)
5 Art. l. növényi olaj
500ml tej
2 evőkanál. l. cukor,
egy csipet só,
Növényi olaj - a sütéshez.
A töltelékhez:
házi almás lekvár.
előállítás:
Csatlakozás növényi olaj, élesztő, só, cukor, hozzá meleg tejet, folyamatosan keverjük, fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A kapott viszkózus tésztát feküdt a zsákban, és hűtőszekrényben 40 percig. asztal felületét meghintjük liszttel, tegyük a tésztát, megszórjuk liszttel, és sima kezét. A csésze vágott körök közepén minden körben tegye a almatöltelék, csipetnyi élek és formában pogácsákat. Fry a pogácsákat egy serpenyőben növényi olaj, mint alacsony lángon, fedett, hogy jól vannak propeklis fordult buja és piros.
Sütemény lekvárral „Vienna”
összetevők:
400 g liszt
100 g cukrot,
8 tojás sárgáját,
200 g vaj,
100 g félédes bor,
200 g savanyú lekvár,
fahéj és a porított cukor - ízlés szerint.
összetevők:
Vaj Vegye ki a hűtőszekrényből, hagyjuk állni 10-15 percig, majd vágjuk szeletekre. Szitálja a lisztet és a grind vajjal, amíg finom morzsa, hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd az összes többi hozzávalót, összegyúrjuk a tésztát egyenletes, amely nem tapad a kezét. A kész tésztát roll egy kolbászt és osszuk apró darabokra. Minden egyes darab tésztát tekercs egy nem túl vékony csík, ecset minden egyes olvasztott vaj és egymásra rakott. Borítás csíkok fóliába verem, és tároljuk hűtőszekrényben 2 órán át. Ezután tekercs építési körülbelül 0,3 cm vastag, és vágott körök, ami szintén lehet kissé tekercs. A központ minden egyes kör tesz egy kis töltelék ki a lekvárt (ideális ebben az esetben alkalmas lekvár feketeribizli) és vak sütemények, töltött összecsukható félkörben. Szorítsa össze a széleket gondosan és helyezzük nem túl közel egymáshoz egy olajozott tepsibe. Süsse előmelegített 200 ° C sütőben 15-20 percig. Kész sütemények, amikor egy kicsit hűvös, megszórjuk fahéjjal és porcukorral.
Jó étvágyat és az új kulináris felfedezések!