Sushi szerszámok és eszközök
Sushi Mint sokan. Néhány rendszeresen megy a sushi bárban, néhány próbálják elsajátítani a kulináris bölcsessége sushi. De még miután megvásárolta az összes szükséges termékeket és pontosan megfigyeljük a technológia előkészítése a végeredmény nem mindig képes, hogy kérem. Ennek az az oka, hogy a készítmény a japán ételek speciális eszközök és szerszámok. Szeretné, hogy készítsen sushi otthon? Ezután kap magának a következő elemeket.
Szerszámok és eszközök a főzéshez rizs.
Pan főzés rizs - főzésére rizs jobb, hogy egy fazék vastag falak és egy szűk fedél - rizs a jobb és gyorsabb készítik hosszú ideig tartja a hőmérsékletet. Ha van egy otthon használható edények, meg lehet vásárolni a rizs tűzhely.
Hangiri - egy különleges, széles tál kitöltésével sushi rizs. Leggyakrabban ez a vékony ciprus deszka erősített karika elve a hordó. Ha nem az én hangiri, akkor bármilyen fém eszközök kivételével - a rizs kikészített ecet, amely képes reagálni a fém.
Syamodzhi - egy különleges fa spatula kör, amelyet használnak, hogy keverjük a rizst. Az azonos eszköz rizs terjedt nori.
Utiva - speciális ventilátor, ami felszította ábra. Ábrán obmahivanii utivoy nemcsak gyorsabban hűl, de el kell távolítani a felesleges nedvességet, miáltal ábra kapott morzsolódó. Utivu általában készült selyem és bambusz csíkok.
Dawn - fa szita a mosás és szárítás rizs a főzés előtt. Ez kizárólag természetes anyagok - fa és lószőr.
Szerszámok és eszközök a sushi.
Elkészítésekor sushi kés jelentős szerepet játszanak. Először is megfelelően kell szélű és nagyon éles, így elvágva szülés egyértelműen vágjuk, és nem gyűrődik. Másodszor, a kést kell rozsdamentes acélból készült, amely nem deformálódik vagy reagálnak a komponensek a földet. A fogantyú a kés legyen nehéz és nem csúszik ki a kezét. Késeket legjobb közvetlenül a felhasználás előtt.
A következő típusú késeket használt sushi:
Nakeer-bocho- kés szeletelés zöldség: elegendő fényt, hogy egy téglalap alakú, és széles penge;
Sashimi-bocho - kés halak vágására: könnyű kés egy hosszú, keskeny pengét. Ezek nem csak könnyű szétválasztani a filé a csontokból hal (mellesleg együtt használható speciális csipesszel eltávolítjuk a csontokat), de a tekercset vágja;
Lecke toryk - egy késsel, hogy tisztítsa meg a mérleg: eltávolítására használt hal mérleg halak, mint például a tengeri keszeg és tengeri sügér, amelynek a mérleg nehezen lehet eltávolítani.
Makis. Különleges bambusz szőnyeg bambuszból készült planochek elfogott pamutfonal.
Makis célja, hogy roll sushi-Maki, vagy tekercs, mivel ezt használja a kialakulását a puha ételek, mint a omlettek, és a felesleges folyadékot extrakcióval az élelmiszer. Elismeri két fő típusa Makis: kis szőnyeg (24x24 cm), a gördülő sushi szőnyeg és egy kicsit több (27x27 cm), háromszög vagy kör keresztmetszetű rudak, mellyel díszíteni a tekercs a dombornyomott mintázata vonalak vagy készítésére omlettet.
Manaita. Vastag vágódeszka fából készült. Ezt fel lehet használni a vágás zöldség vagy hal.
sushi formában. Különleges fa vagy műanyag formák a föld, amelyek lehetővé teszik, hogy földet az azonos méretű és azonos alakú. Készítsünk sushi ilyen formák nagyon könnyen - szükség van, hogy őket a rizs és a töltelék. A piac kínál a legkülönfélébb alakú - kerek, négyszögletes, négyzet formájú szívek, virágok és a csillagok.
Moribashi - hosszú és hegyes botokkal a főzéshez. Anyaguk műanyag vagy fa. Nélkülözhetetlen üzembe néhány vékony szelet hal, a gyömbér és zöldségek.
Szerszámok és eszközök táplálására földet.
Edények és tányérok - Az európaiak szolgálnak sushi egy szögletes vagy kerek porcelán edények, Japán - téglalap alakú tabletta. Mit fog szolgálni a teremtés, ez csak attól függ a személyes preferenciák.
Hasi (saibasi) - rövid pálcika. eldobható (fa vagy műanyag) és újrahasználható (fa vagy acél). Egyszer használatos botok lehet kapni egy speciális stand, amely azokat be kell nyújtaniuk az asztalra.
Tálak a mártással - kis porcelán vagy kerámia tálak etetéshez szójaszósz és wasabi sushi.
Termékek sushi megvásárolhatók
Finom sushit és kellemes vásárlást!