Sült rizs zöldségekkel és fűszerekkel - remek köret

Az összes különböző nemzeti ételeket rizs, talán a legfontosabb abban, hogy minden étel, amely a rizs és a hús - a plov. És ez nagyon nehéz meggyőzni. Emlékszem, hogy hiába próbálták lebeszélni a személy, amely a valenciai paella nem egy „normális” pilaf.

Emellett pilaf világ tudja sok kiemelkedő ételek alapján a rizs. Valencia tál sáfrányos rizzsel színezett, rengeteg tengeri nevezett paella. Olasz rizottó nem olyan, mint rizottóval konzisztenciát és előállíthatók számos adalékanyagok - például rizs sárgarépa tarkított a tenger gyümölcsei.

Török pilaf dióval és aprólék - egy csodálatos kombinációja. Sőt, azt olvastam valahol, hogy a kifejezés pilaf jöhet a modern nyelv a szanszkrit, és nagyjából azt jelenti: „főtt rizs.” Tehát, ha nem - a technológia a főzés pilau és a legtöbb rizs ételek - főzés az elnyelő folyadék.

Az USA-ban, a gyorsétterem rendkívül népszerű az úgynevezett „sült rizs” azzal a kiegészítéssel, különböző finomságok: zöldség, tenger gyümölcsei vagy hús - sült sertés, csirke. Természetesen, a sült száraz rizs nem lehet olyan száraz rizs szinte teljesen alkotják a keményítő, és a főzéshez szükséges víz. Ezért sült főtt rizs. Egy ilyen „sült rizs” nem utal a hagyományos kelet-ázsiai étel.

Chao Fan (炒飯) - sült rizs az alapja, vagy a hozzávalókat az étkezést, és szolgált a késő délután. Felkészülés sült rizs nem nehéz, és általában használják a főzés rizs megmaradt ebédet.

A leggyakoribb módszer előállítására sült rizs - pre-főtt magvak pörkölés víz hozzáadásával és fűszerek. A folyamat forró rizst, amíg sokat függ a helyi hagyományokat. Előfordul, hogy a rizs főtt normál víz, nincs fűszereket és a sót. Néha az összes fűszereket közvetlenül hozzáadjuk a vízbe a főzéshez. Gyakran sült rizs készül forralt és lehűtött (elsősorban) a rizs, és másképpen nem.

Sült rizs állíthatók elő száraz rizs megengedett. A folyamat hasonló a több főzési pilaf és rizottóval. Rice olajban, és csak ezután a folyadékot adunk hozzá. Adalékok a sült rizs is adhatunk bármely szakaszában a főzés, akkor főzni a rizst és a hagymát.

Elképesztő, hogy normál sütési főtt rizs viszont egy íztelen, fehér szemek egy kiváló köret, hogy lehet egy külön edénybe. Sült rizs - ez könnyű. Egyszerű és finom. A legegyszerűbb formájában, csak rizst, fűszereket és az olajat. És akkor főzni sült zöldséges rizs, hús és általában semmit.

Sült zöldséges rizs

a recept

• Hozam: 2 adag
• Elkészítés: 40 perc
• Elkészítés: 20 perc
• Előkészítése 60 percig (a hűtés rizs)

Sült rizs zöldségekkel és fűszerekkel

összetevők

• 1 csésze rizs
• 1 darab Sárgarépa
• 1 db Pasternak
• 2 gerezd fokhagyma
• 50 ml növényi olaj
• 2-3 evőkanál Világos szójaszósz
• Hüvelyben fűszerek „Chilli”, szecsuáni bors

Eljárás köretként - sült rizs

1. Sült rizs kell készíteni a por alakú rizs fajták. Adhesive fajták: jázmin, Krasnodar, olasz rizottó - nem fog működni. Közülük kap kása. Ideális basmati - rizs hosszú szemű és csodálatos íze. Ő mérsékelten éles és jól főzött. Pre-ábra öblítés kiküszöbölésére rizsliszt, fennmaradó polírozás után. Ezután a rizs főtt só nélkül és a fűszereket vízben. A aránya főzési körülbelül 1: 1,5. Bár hagyományosan tanácsos aránya 1: 2, de basmati során valamivel kevesebb folyadékot. Ready főtt rizs keverjük, és hagyjuk kihűlni. Ideális rizs főtt előre, majd az idő sült rizs lesz szükség még kevésbé.

Ideális basmati rizs

A készítmény a sült zöldséges rizs igényelnek friss gyökereket - sárgarépa, paszternák. Elvileg, akkor adjuk hozzá a zeller, petrezselyem, sőt. Tetszése.

Friss gyökerei - sárgarépa, paszternák, és fűszerek

A gyökerek a héjat, és vágjuk kockákra azonos, nem túl finoman. Készítsünk előre kiválasztott fűszerek. Azt javaslom, hogy adjunk sült rizs néhány hüvelyben szárított paprika „Chile” - igény szerint. Különösen akut az étel nem adja, de az íze a rizs javul. Ha van szecsuáni bors, legyen finom néhány borsó fekete és szegfűbors. Mellesleg, jegyzet - sült rizs, mi nem sózzuk. Az elegendő mennyiségű sót tartalmazott szójaszósz.

A gyökerek a héja és vágjuk kockákra ugyanaz

Főzés rizs jobb, hogy egy wok - kínai öntöttvas serpenyőben, gömb alakú, hanem hétköznapi serpenyőben rendben van. Evés egy bankot az étolaj - napraforgó vagy kukoricaolajban szuszpendáltuk, és megsütjük hámozott és összenyomódott fokhagyma szegfűszeg. Sütés tart 2-3 percig, fokhagymás vaj must. Pörkölés után a fokhagymát eldobjuk. Ugyanakkor, akkor megpirítjuk a fokhagymát és a borsot, bár sokan úgy vélik, hogy nem lehet megsütjük a fűszereket. Talán, de nem bonyolítja. Akkor megpirítjuk a paprikát az olajban rövid ideig, és kap egy illatos olaj a sütéshez zöldséget és rizst, és akkor megsütjük bors már közvetlenül zöldséggel.

Fry fokhagymás olajjal

Tűz alatt a serpenyőben kapcsolja le a közegben. tedd szeletelt gyökerek és hüvely száraz „Chili” ízesített olaj. Fry a zöldségek, erőteljes keverés faspatula.

Az illatos olajat hozott az apróra vágott gyökereket

Zöldséget kell sütni, és könnyen áttört a hegye egy kés. Ideális választás, ha sült zöldségek kezdett egy kicsit rouge.

Zöldséget kell sütni és könnyen átszúrja a hegyén egy kést

Miután a zöldségek pirított, tegye az edényt a lehűtött főtt rizs és keverjük. Tetszés szerint, emellett őrölt bors, fekete vagy piros csípős paprika, sült rizs enyhén fűszeres ízű - ez valami!

Tedd egy serpenyőben hűtött főtt rizs

Fry zöldséges rizs, folyamatos keverés egy fából készült spatulával. Rice kell sült, nem pörkölt. Fedjük le az edényt nem terjed ki. 4-5 perc elteltével a pörkölés, amikor a rizs forró, hozzáadjuk a szójaszósz. Természetesen a sebkötöző legyen jó minőségű és természetes erjedés. Ez drágább, mint a „fast food” szójaszósz, de megéri. Ha a szójaszósz túl sötét, akkor foltot intenzíven rizst, és ez barna. Sokkal jobb, hogy adjunk fényt típusú, világos. Az összeg a szójaszósz 1-2 evőkanál

Add szójaszósz, és továbbra is sütjük

Meg kell jegyezni, hogy a szójaszósz elég sós, így nem sült rizs és sózott mennyiségű szósz az étel ne legyen nagy, különben nem lesz túl sós.

Ábra Fry 10 percig, amíg a rizsszemek kezdenek egymástól elválasztani, és lényegében megszűnik a gőz. Sült rizs kell szétszórt, és nem tapadnak össze a csomókat. A szabad víz jelenléte - minimális. Szemű rizs kell csak fedett olajjal film.

Sült rizs kell szétszórt, és nem tapadnak össze

Fried rizs igen alkalmas köretként a hús vagy csirke. Kiváló lehet önálló vegetáriánus ételeket. Ezen kívül, egy nagy cég a természetben lehet főzni sült rizs a tűzre, és a rizs lehet forralni a sütéshez előre otthon főzés sült rizs nem tartott sokáig.

Sült rizs zöldségekkel és fűszerekkel

Sült rizs zöldségekkel és fűszerekkel - finom köret és a saját étel

Sergey Dzhurenko 5 350 5480

Kapcsolódó cikkek

• Sült zöldségek egy serpenyőben egy pár a legjobb receptek

• Sült zöldséges rizs - hogyan lehet gyorsan lehűlni a rizst - főzés receptek

• Zöldség, sült egy serpenyőben - lépésről lépésre recept fotók