Subji - raga az indiai konyha recept
Subji - a klasszikus indiai védikus konyha. Ez az étel emlékezteti zöldség-pörkölt, de senki sem a pörkölt nem felöntjük annyi fűszer, mint tette az indiai subji. És ez nem a mennyiség, hanem a különböző felhasznált fűszerek. Azonban semmi bonyolult róla, és az indiai pörkölt elég lehet főzni otthon, például lenyűgözte a kiállítás „Titokzatos India”. Amellett, hogy a zöldségek és fűszerek használt subji paneer - Indian túró, ami lehet helyettesíteni adigeföld.
Recept subji
5 burgonya
1/4 fej káposzta
1 sárgarépa
3 evőkanál. l. zöldborsó
100 g krémet
50 g vaj
100 g Paneer sajt vagy Adighe
120 ml vízben
1/6 órán át. L. őrölt fekete bors
1/2 h. L. kurkuma
1/4 h. L. őrölt koriander
1/4 h. L. őrölt gyömbér
1 babérlevél
1/6 órán át. L. hing *
* Indiai fűszerkeverék íze, mint a fokhagyma (lehet főzni nélkül)
Azt is hozzá egy csipet római kömény és édeskömény
Azt is hozzá a sütőtök, karfiol, brokkoli, kelbimbó
Hogyan készítsük elő:
Az alján a pot fel a kockára vágott sárgarépa, káposzta tetejére, és akkor a káposzta - krumpli. Ha használja a sütőtök, azt kell fektetni a tetején.
Adjuk hozzá a vizet és a babérlevelet és főzzük alacsony lángon 15-20 percig. Keverjük az étel nem szükséges. Ne félj, hogy égeti: víz és gyümölcslé, amely megadja a zöldségek, elegendő lenne.
Vegyük le a tűzről, hozzáadjuk a zöldborsót, a vaj és fűszerek, sajt vagy Adygei paneer és tejszín, keverjük, és hagyjuk 5 percig. Indiai étel kész!
Kapcsolódó tartalom