Sós coho otthon
Ma rád nézni, mint gyors és finom sóval otthon coho körülmények között. Különleges titok ez a folyamat nem a legfontosabb dolog -, hogy válasszon egy jó minőségű hal és egy kis türelem.
Hogyan savanyú hal coho otthon?
- coho svezhemorozhennaya - 1 kg;
- só - 20 g;
- finom cukor - 2 evőkanál. kanál.
- Hal megszerezni a fagyasztóból előre, és hagyjuk szobahőmérsékleten.
- Majd gyorsan mossa a víz alatt és szárazon egy törülközővel.
- Kezeljük a hal, távolítsa el a központi gerinc és vágjuk darabokra, hogy kényelmesebbé teszik a pácolást.
- Egy tálban keverjük össze a sót a cukorral.
- Hal darab elterjedt egy műanyag tartályba a bőr le, és bőségesen megszórjuk elkészített száraz keverék.
- Zárja le a fedelet, és távolítsa el a tartályt egy napra a hűtőszekrénybe.
- A következő napon, óvatosan nyissa ki a tartályt, és kapcsolja be a darab halat. Hagyjuk pontosabban napján a hűtőszekrényben.
- Ezt követően, akkor húzza ki az ezüst lazacot a sós, töröljük szárazra papírtörlővel, és csomagolja zsírpapírba.
- Store sózott hal nem több, mint 5 napig a hűtőszekrényben.
Ahogy coho só és bors az otthon?
- friss coho - 1 kg;
- só - 40 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé;
- friss kapor;
- babér;
- piros és fekete bors.
- Mossuk friss hal feldolgozása, levágta a fejét, farkát és az uszonyokat.
- Óvatosan vegye ki a gerinc és a környező csont.
- Vágja le teljesen a dörzspapír és a kapott filé vágjuk tiszta szeletekre.
- Egy tálban keverjük össze az asztali só cukor, dobjon egy csipet piros és fekete bors.
- Most feküdt a hal egy kis tartályban, dörzsölés minden egyes darab keverékével fűszerek.
- További enyhén megöntözzük citromlével, és elhagyja a felső lebomlanak száraz levelek. Zárja le a fedelet, és hagyja az edényeket az asztalra 30 percen belül. Miután eltávolít egy konténer a hűtőben és a hal Solim kb 2 napig.
Ahogy só coho lazac olívaolaj?
- friss coho lazac filé - 550 g;
- Cukor - 120 g;
- só - 120 g;
- hagyma - 2 db.;
- olívaolaj - 225 ml.
- Üvegedénybe feküdt coho lazacfilé, szeletekre vágva.
- Mindegyik réteg a cukor és megszórjuk sóval.
- Zárja le a konténer fedelét, és távolítsa el az egész nap a hűtőszekrénybe.
- Hagyma tiszta, shinkuem gyűrű.
- A következő napon, akkor vegye ki a halat, keverjük össze a hagymát és öntsük az olívaolajat.
- Ismét távolítsuk el a ezüst lazac, sós otthon, a hűtőszekrényben pontosan 24 órán keresztül, majd tálaljuk.