Smokehouse Hús kezüket egyszerű megoldások
Ha Ön és családja enni füstölt hús szerelmeseinek, és megvenni a drága és sokszor nem nagyon hasznos termékek nincs vágy, egy jó megoldás az, hogy egy smokehouse otthon. Ez egyaránt alkalmas hideg és meleg dohányzás, annál több anyag lesz szükség a minimális és maximális élvezetet kapunk. Végtére is, mi lehet hasonlítani egy csodálatos aromája és gazdag íze a füstölt húst?
„Egység” nem feltétlenül kell egy mester, hogy a saját kezébe ezt a hasznos.
Műszaki és előnyeit a dohányzás
Az egész lényege abban rejlik, hogy a készítmény a tűz nem használják a főzés és a füst a parázsló faforgács. Ez adja a jellegzetes ízét a termékeket. Tűz alatt fenekű építési ad korrupció. Érdemes megjegyezni - nem tudja használni tűlevelűek fa, mert a gyanta jelenik tar íze is alkalmatlan a dohányzás vegyileg kezelt fa, de a gyümölcsfák, mint a körte, alma, szilva tökéletesen alkalmas. Ha nem rendelkezik ezekkel, lehetőség vásárolni faforgács az üzletekben.
Ready változata a chip
Az előnye ennek előállítási eljárás az, hogy a termék adott étvágygerjesztő megjelenés, szokatlan íz, csökkenti a baktériumok száma, amelyek elősegítik bomlás, a termék tárolható hosszabb ideig, ami lakmározunk több mint egy nap.
Hogyan készítsünk egy smokehouse füstölt hús
Hordóból, vödrök saját kezűleg
- Fém hordók vagy hagyományos vödör, ha kis adagokban, a legfontosabb dolog -, hogy a fedél szilárdan feküdt egy tálba;
- Rudak vagy rács, amelyen a húst;
- Fa és néhány tégla.
Először is, válasszon egy helyet, ahol ott lesz a lehetőség, hogy egy gödröt ásni a gyújtás a tüzet. Mélység kell lennie valahol 35 cm. Obkladyvayut furat tégla (nem szükséges) telepíteni a hordó fölött a tűz, is használ téglák vagy csövek, ami képes megtartani a készülék a tűz fölött. Közepe táján a rács beállított, amely megtartja a hús vagy hal lehetséges - egy vagy több, attól függően, hogy a méret a hordó vagy vödörbe, és egy másik, közelebb az alsó. Ez serpenyőben egy réteg fűrészpor a korrupció.
A hőmérséklet a füstölt hús sokkal magasabb, mint a hideg, ez körülbelül 50-85 fok, és az idő olcsóbb. Gyújtsd meg a tüzet, fedjük le fedővel, és minden - várják a főzés.
A két hordó
Mert ez az opció, akkor kell két hordó, amelyet el kell távolítani a fenekét. Ezután állítsa egyiket a másik felett, és nyúlik a szöveti gátló hogy meggátolja az érintkezést a korommal a felső hordó. Sleepers és horgok szuszpenziós termékek lesznek a felső hordó. Ehelyett a burkolat alkalmazható zsákvászon vagy ruhával. Ütés a a kemence alján ÁFA és helyeztünk az alsó fémlemez, amelyen megadja a parázsló parázs és a füst. Ilyen smokehouse szükséges gondosan figyelemmel kíséri a páratartalom - ez nem haladhatja meg az 50%. csak nézd a cigarettafüst, ez attól függ, hogy hány reszelék.
Ajánlott: Hot dohányzás egy hordó - házi építése
Kényelmes Hordozható smokehouse
Kényelmes eszköz a dohányzás miatt a kis méret lehetővé teszi, hogy főzni, még távol otthonról, akkor vigye magával, például egy túra a természet. Egy fém henger két zárósapkák. Az egyik szükséges, hogy a kis lyukak térni túl sok füst. Belül, az oldalán a két Sarokvarratokhoz amelyek kapcsolódnak a grill húsok. Az rostély van elhelyezve chipek és építési rögzített tüzet.
Hordozható smokehouse hengeres
Ugyanez az elv teheti smokehouse és a termékeket nagy mennyiségben - egy hengeres tartály van választva más méretben.
Smokehouse füstölt gyorsan és egyszerűen a kezüket
Ha ezt a módszert választja igényel egy kicsit több erőfeszítést és időt. A hőmérséklet körülbelül 18-25 fok. Íz tulajdonságok nem vész el, hanem eltér a hot-előkészített. Melyik opció ízletes - nem lehet azt mondani, az biztos, hogy ez ízlés kérdése.
falu smokehouse
Itt lehetőség van használni fahordóban. Az alsó el kell távolítani. Válasszon egy helyet, és ásni egy üreges, hogy a tűz, és onnan - egy árkot mintegy 1,8-2 méter hosszú, ami a hordó. Ez lehetőséget biztosít egy kémény.
A falak és a kémény tetején kell zárni pala, vas és megszórjuk egy kis őrölt, különben nem fog elpárologni, mielőtt elérik a hordó. Egyes mesterek az árokban szóló cső, amely tele van beton. Igen, ez lesz a hosszú távú, hanem az, hogy egy ilyen szerkezet sokkal bonyolultabb. Az alján hordók egymásra fémlemez egy nyílás található a füst, és a felső fedelet egy ronggyal. Belül van elhelyezve grill hús vagy egyéb termékek, valamint a létesítmények füstölt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy van egy kémény, nem hoz létre a túlzott hőt. Ilyen smokehouse még egy kezdő főzés lesz gyönyörű füstölt húsok.
Hideg dohányzás hús érjük el a kémény hossza
Variant film
Ez a típus nagyon egyszerű megvalósítani, és lehetetlen, hogy vásárolni, csak építeni magát. Anyagokat kell legalább a következőket: egy darab polietilén, néhány deszka és száraz ágak.
Kiválasztása helye raj 2-3 méter hosszúak és 0,5 méter mélységben az árok. Fektetése ágai vagy tőzeg. Meg kell elvégezni felállításának tábortűz. A legtöbb smokehouse választhat teljesen olyan kapacitással, amely alapul szolgálhat a keret és a fólia megfeszítésére. Ahhoz, hogy a füst nem stagnált, így a motorháztető formájában egy kis lyuk a polietilén. Meg kell nézni az állam a tűz, ne legyen láng, az szükséges, hogy csak parázsló parázs. Kolbász, hús, hal, olyan termékeket, úgy döntött, hogy a füst, már csak azt kell belevetette magát az üreg a dohányzás tartályba.
Még nagyon bonyolult módja a főzés otthon füstölt termékek lehetőséget nyújt a kísérletezésre.
Megjegyzés: A húst a döntés született, hogy főzni lehet kenni fűszereket, és még jobb a páclében azt egy speciális megoldást. Ez az étel is alkalmas elegáns nyaralás asztalra meglepetés vendégek, vagy csak vacsorára a családjával.