Skins otthoni kolbász
Mivel a színház kezdődik fogas, így a kolbász kezdődik a shell.
Tudod, hogy kolbász nélkül zsineg, nem dohányzó, nem különleges eszköz töltelék kolbász ... Egyes gyártók még kezelni, hogy a kolbász hús nélkül.
De ahhoz, hogy a műbél nem lehet anélkül. Kolbászbélre természetes és mesterséges.
Természetes burkolatok kolbász.
Természetes, vagy ahogy ők nevezik, természetes obolochki- speciálisan kezelt vastagbél: marha, birka, sertés.
A hosszabb tárolásra, a természetes bél sót. Az ilyen eljárás lehetővé teszi védelmi burkolatok tárolt 1-2 évig hőmérsékleten 0 ... + 5 ° C-on
Burkolatok kolbászok változhat átmérőjű (kaliber) és minőségi (a fajta). Van is egy fogalom farsheomkost (kapacitás) a műbél.
A kolbász üzletek megtekintéséhez felhasználhatja kolbászburkolatnak pontosan szabályozza szabályozási és műszaki dokumentációt.
Ha teszünk kolbász otthon saját fogyasztásra, már több szabadságot a választás védőburkának kolbász. Azonban ez a választás gyakran diktálják a képtelenség, hogy vásárol egy adott héj.
De kolbász nem lesz rosszabb, ha ahelyett, hogy a héj átmérője 50 mm. gyártásához, például egy posztdoktori főtt kolbászok, használjuk egy héjat, amelynek átmérője 32 mm.
Típusú természetes belet kolbász nagyon: burkolatok, gullets, perselyek, sinjugi, kör, buborékok, Kudryavka ...
Otthon, főleg burkolatok és sinjugi.
Chereva- kicsi belek átmérője 25 és 50 mm. Ez a kabát előállítására alkalmas gyakorlatilag minden típusú kolbászok: kolbász, virsli, kolbász (füstölt, kolbász, füstölt, főtt), kolbász sütés (Kupat, shpikachek, bajor kolbász).
Marha burkolóanyagokat átmérőjű 45-48 mm. - az, hogy véleményem szerint a legjobb megoldás az, hogy a kolbász otthon.
Először is, egy fénysugár a 15 méter burkolatok. Elég volt, hogy nem sok, és nem túl kevés.
Másodszor, marha sertés belek erősebb, ami nagyon fontos, ha így kolbászt nem a technológia a kolbász gyártásához, és az otthoni főzés, ami lehet az első alkalom életében úgy döntött, hogy a házi kolbász.
Sinjugi bárány.
Sinjugi barani- van vakbelet átmérője 40 és 80 mm.
Sinjugi előállítására alkalmas főtt kolbász és sonka.
Farsheomkost audio sinjugi RAM átmérője 60-70 mm. körülbelül 1,5 és 1,7 kg. Otthon kényelmesen, egy időben két sinjugi kolbász hossza 15-20 cm.
Műbelek kolbász.
Műbelek sokat: cellulóz, fehérje, poliamid ...
A házi kolbász célszerű használni kollagén membránt.
Kollagén (fehérje), a héj készült természetes syrya- kollagén, amely származik hasított bőr bőrét szarvasmarha. Ezért ez a burok is ehető.
Kollagén burkolóanyag könnyű tárolni. tárolási időszak két év + 15 ... + 25 Celsius fok.
A kollagén burkolóanyagok 24 mm átmérőjű. előállítására alkalmazott különböző kolbász, például, vadászat, és a kolbász.
A kollagén burkolóanyagok 32 mm átmérőjű. alkalmas szinte mindenféle kolbász: főtt, füstölt, füstölt, kolbász és megrándult.
Előállítása természetes kolbászbélre:
- Vágjuk a szükséges számú kolbászműbelek
- Öblítsük le hideg folyó vízzel 10 percig
- Áztassa forró vízben (30-35 fok) 1-2 órán keresztül
- Öblítsük le folyóvízzel
Előállítása kollagén burkolóanyag kolbászok:
- Áztassa vízben hozzáadásával 1 evőkanál sót 1 liter vízben
- A víz hőmérséklete 35-40 Celsius fok
- Idő 2-3 percig
- Öblítsük le folyó víz alatt.
Készül shell, hogy töltse kolbász darált hússal, kötszer pamut zsinórok és elkészített recept szerint.
Oleg. Csak ma rájött a blogjához kattintson a kiemelt szavak a szövegben, és most már tudom, hol érdekében a bőrt a kolbász)) az online boltban Pince. Bár még nem válaszolt a kérésemre egyébként kösz.