Shurpa - lépésről lépésre recept fotók
A recept a keleti Shurpa leves bárányhús, hagyma, paprika, sárgarépa, burgonya és a zöldek.
ÖSSZETEVŐK
- bárány nyak 1 kg
- hagyma 100 g
- piros kaliforniai paprika 1 Each
- 40 g paradicsompüré
- fekete bors 1/4 teáskanál
- 1 teáskanál só
- petrezselyem 10 gramm
- sárgarépa 260 g
- 200 gramm burgonya
- 60 gramm vaj
- 4 gerezd fokhagyma
- chili por 1/4 teáskanál
- koriander 10 g
- kapor 10 gramm
1. Melegítsük egy nagy serpenyőben, mint a magas hő. Lamb nyak darabokra vágjuk, és tegye a serpenyőbe. Enyhén megsütjük olaj nélkül át a magas hő.
2. Egy serpenyőben hozzá 3-3,5 liter vizet, és forraljuk fel. A feldarabolt bárány egy serpenyőben. Adjunk hozzá egy egész hagymát és sárgarépát. Pároljuk 2 órán át. Távolítsuk el a zöldségeket húslevest.
3. A maradék sárgarépát hámozott, durvára vágjuk, és adjunk hozzá levest. 10 perc után, add a bankot hámozott és vágjuk nagyobb szeletekre burgonyát.
4. darabokra vágja kaliforniai paprika, és adjunk a bankot. Főzzük 15 percig.
5. A középső serpenyőben hő vajat. Adjuk hozzá a paradicsompüré (vagy két nagy paradicsom), apróra vágott fokhagymát és megsütjük. Add paradicsomos keveréket a levest. Szezonban a leves só és bors ízlés szerint. Tálalás előtt adjuk hozzá a levest apróra vágott petrezselyem, koriander és kapor.