Shark hús készítmény, előnyök és ártalmak, hogyan kell főzni cápa
Cápák - ősi lények, alig változott az elmúlt évmilliók során. Van egy porcos váz, 5-7 pár kopoltyúk és a mozgatható szemhéjak. Kivéve a farok, a cápák nem használják a bordák mozogni. A nemzetség 470 faj a cápák. Minden képviselői pubertás megszerzésére képesek szaporodni elég lassan. Ennek köszönhetően, a cápák rendkívül érzékeny a fogása, és most a népesség fenyegeti.
Érdekes! A cápák közül a legdrágább tenger gyümölcsei a világon. A legértékesebb és hasznos része a cápa - ez ig. A kutatások szerint az átlagos költsége körülbelül $ 500 kilogrammonként. Cápauszony leves kerülhet bárhol a $ 70 és $ 100 adagonként.
cápa hús gazdag fehérjék (akár 20%), és a különböző nyomelemek (foszfor, bróm, jód, klór, króm, cink, vas, szelén, réz és mangán) és vitaminok csoport B.
A legtöbb faj cápa hús diéta, lédús, fehér vagy világos rózsaszín. Különben is, ez nem tartalmaz semmilyen csontokat. Ez a gazdag előnyös az emberi test anyagokat.
Az egyik legértékesebb része a cápa a máj. A kivonatot használnak a gyártásához sokféle vírusellenes gyógyszerek.
A cápaporc használják a rákos tumorok kezelésében. Például egy a porcextraktum kezelendő a későbbi szakaszaiban karcinóma.
Hogyan kell elkészíteni és benyújtani
A hús a frissen fogott cápa van egy kellemetlen ammónia szag. Annak érdekében, hogy megszabaduljanak tőle, meg kell, hogy kiadja az összes vér a hal és lefagyasztja. A teljes semlegesítését a szag húst lehet átitatott sóoldatban vagy tejet. Azonban a legtöbb kapható a boltokban a cápák már előkezelt és nem igényelnek ilyen manipulációk.
Shark hús sovány, és nem tartalmaz sok zsírt. Mielőtt a főzés, előnyösen pácolt belül egy vagy két óra. Ez segít neki, hogy maradjon lédús és puha. Fűszerek megfelelő használata citrus, friss fűszernövények, apróra vágott fokhagymát és a gyömbért.
Vannak a következő módszereket előállítására cápa hús:
- Pörkölés egy serpenyőben;
- Sütés a kemencében;
- gőzölgő;
- Shark nyárs - vastag kis kockákra cápa steak. burgonya szeleteket, paradicsom és paprika nyárson nyárson, és főzzük a tűz;
- Pörkölés a grill - a legnépszerűbb és a finom főzési módszer. Javasoljuk, hogy készítsen a grill enyhén forraljuk a húst egy kis langyos tejet, bort, vizet vagy levest 3-4 percig.
Hogyan válasszuk ki a
Shark húst jól meg kell tisztítani, alaposan, mint bármely más halhús. Miért? A cápák nem képes vizelni, és minden salakanyagok származnak a bőrön keresztül. Ha nem tiszta őket azonnal elkapta az íze a hús is szinte ehetetlen.
Shark húst romlandó, ezért fontos, hogy faragni hasított 7 órán át. Miután csapdába. Feldolgozott hús tárolható hosszú ideig a hűtőben fagyasztva.
kalória 130kKal
termék energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok)
Fehérjék: 20.98g. ( ∼ 83.92 kcal)
Zsírok: 4.51g. ( ∼ 40.59 kcal)
Szénhidrát: 0 g. ( ∼ 0 kcal)
A energia arány (B | x | y): 64% | 31% | 0%