Savanyúkáposzta áfonyával - recept fotókkal
Adagok: 8-10
Elkészítési idő: 2 nap
Módszer: sózás. pácolás
Nehézség: Kezdő
Konyha: orosz
Alkalom: nyaralás asztalon
- hajtások - 2,5 kg.
- sárgarépa - 3 db.
- áfonya - 100 g
- Só - 1 st. l.
- Honey - 1 tk ..
- frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- babérlevél - 6 db.
1. LÉPÉS.
Káposzta karaj vagy vágni egy speciális fúvóka daráló vagy élelmiszer-feldolgozó.
2. lépés.
Sárgarépa karaj vagy vágott egy speciális mellékletet az élelmiszer-feldolgozó vagy daráló.
3. lépés.
Fold zöldségeket egy nagy tálba vagy az előkészített munkafelület. Megszórjuk sóval.
10. lépés.
Ismét fel a káposztát. Ismételje meg a rétegeket, amíg a tartály teljesen ki legyen töltve.
11. lépés.
Mi nyomást, és hagyjuk szobahőmérsékleten állni. Egy idő után (a hőmérséklettől függően), sóoldattal kezd buborék képező hab. Meg kell távolítani az árut, a kör és a szövet, távolítsa el a felesleges hab és egy hegyes fadarabbal vagy egy tiszta kést, hosszú vágás szúrás több helyen az alsó 2-szer egy nap, hogy távolítsa el a gázt. Miután a végén a fermentációs folyamat rendezi hajtások, és lesz egy frissítő savanyú-sós ízű. Kész savanyú káposzta került át hideg helyen, hogy továbbra is tartsa igája alatt. A legjobb feltételek tárolás hőmérsékleten 0-2 ° C-on
12. lépés.
Káposzta kész kitölteni illatos olajat, apróra vágott hagymát és szolgálnak. Jó étvágyat!