Sajttál, hogy meg kell
Lefektetett egy lapos edénybe „fan” darab sajt, talán egy pár szál zöld vagy keverve kolbász - egy örökölt a szovjet korszak. De az igazi sajttál valami egészen más. Ma rendesen enni kiválasztott fajták tejtermékek, nem szükséges, hogy megy egy drága étteremben. Adj hozzá egy edénybe, és lehet otthon.
Melyik fajta közül lehet választani
Ahhoz, hogy megfelelően teríteni egy tál sajt, meg kell emlékezni néhány alapvető szabályt:
- Elterjedése óramutató járásával megegyező irányban a lágy, keményebb és fűszeres fajtákat. Egy másik lehetőség - a táblán, ahol az élek a szilárd, és a közepén a legkényesebb sajtot.
- Két darab, különböző típusú kell, hogy legyen néhány helyen, mert ez a termék nem csak a maga sajátos szaga, hanem az a képesség, hogy felszívja a környező ízek, mint egy szivacs.
- Az edényt kell lennie legalább 5 fokozat, különben nem nevezhető valós sajttál, amelyek összetétele megfelel az általánosan elfogadott szabályoknak a főzés.
- szükséges előre megvásárolja a hozzávalókat a „vágás”. Osztva darab - egy órával az etetés előtt, hogy fedezze a film, és tegye a hűtőbe, és mielőtt az asztalra, hogy „mozog” 20 percen belül szobahőmérsékleten.
Mik a fajták inkább? Milyen sorrendben lehet lefektetett? Ha követi a szabályt „óramutató járásával megegyező”, a legjobb, hogy tartsa be a következő sorrendben:
- ricotta, mozzarella és feta;
- Brie és Camembert;
- Münster, telziter, havarti;
- ementáli, cheddar és Maasdam;
- Bergkäse, parmezán;
- kecske és juh sajt;
- Gorgonzola, Roquefort, Dorblu, lándzsa stb # „borostyán.
Használja az összes ilyen faj nem éri meg. A listán van szükség, hogy válasszon egy pár darab. A meghatározott a fajta, meg kell tudni, hogy mi a sajttál a regisztráció.
Hogyan terjed
Az elképzelés az, hogy az egyes típusú sajt kés kell készíteni. Például, Roquefort, Dorblu és hasonlók vágni egy speciális eszközt, és sorban, hogy ne sértse meg a kényes penész. Mert durum típusú parmezán kitalált késsel, két fogantyúval és a penge közepén. Hogyan lehet csökkenteni más sajtok?
- Annak érdekében, hogy csökkentsék a ricotta, egy kanál és mozzarella szolgált a labdákat, húzza ki őket a sós víz. Mozzarella nagy darab szeletekre vágtuk a vastagsága nem több, mint 1 cm.
- Bree vágják nagyon rosszul, így a legjobb, hogy a lemez egy háromszög kivágjuk a kör, és a következő - egy kést résekkel a pengét.
- Semi-grade vágjuk háromszög vagy kockákra. A szilárd - pehely egy speciális csavar szerelvény.
- Alakja darab Gorgonzola, Roquefort, Dorblu stb lehet bármilyen, de biztosítani kell, hogy a darabok nem esnek szét, mert a nemes penész teszi a termék nagyon laza.
- Készült termékek kecsketej vagy juhtej gyakran értékesítik a piramisok. Ahhoz, hogy nyújtson egy piramis 4 részre osztható, majd minden egyes darab a felére újra.
Ha egy tálban vagy fa tábla, amely gyakran helyett lemez, nem kis szeletekre, és a nagy darab, akkor a következő szükségszerűen 2 speciális kés (vagy több). Így a vendégek képesek lesznek levágta a saját megfelelő mennyiségű termék. Ezért mielőtt a sajttál, szükséges, hogy a raktárból az ezeken az eszközökön.
Mi etetés
A sajtok egyesítik sok termék. Ezek szolgáltak az ugyanazon a lemezen vagy külön-külön. Közvetlenül a darabok között, a szakértők tanácsot, hogy egy szép vágás gyümölcsöt. Használhatja bármilyen más citrus és egzotikus egy nagyon gazdag ízű. A legjobb, ha szét:
- szelet puha körte,
- őszibarack szeleteket,
- karamellizált almaszeletekkel,
- szőlő,
- szárított gyümölcs (mazsola, datolya, füge, stb).
Nem csak a gyümölcs megtalálják helyüket a sajttál méz, például tökéletesen kombinálható kecskesajt vagy brie. Méz helyett gyakran édes lekvár és még lekvárt.
Ha kell alkalmazni tejtermékek kenyér, akkor a legjobb termékeket válasszák búzalisztből vagy klasszikus francia baguette. Néha szakácsok kenyeret sütni magát, ebben az esetben meg kell adni anyákat is. Mellesleg, dió - a másik termék, amely releváns lenne a sajt lemez. Optimálisan kell alkalmazni:
- mandula,
- dió,
- mogyoró,
- kernel fenyőmagot.
Kiválasztása a sajtot, mint az egyik ételválasztékkal, ne feledkezzünk meg a bor - egy ital tökéletesen kiegészíti. Válassza ki az egyik fajta bor nehéz lesz, így jobb, hogy a raktárból néhány példa:
- száraz vörösbor,
- félszáraz vörös,
- csillogó,
- édes gyümölcs.
Milyen italt végül választotta, nagyban függ attól, hogy a számla étel sajttál. Ha ez egy előétel, az édes bor nem illik, ugyanazt enni desszert, akkor a legjobb, hogy felajánlotta neki egy italt.
Azok, akik az első alkalom, hogy készítsen egy sajttál, fotó meg biztosan elhagyja. Ez figyelembe veszi az esetleges hibákat, és a következő alkalommal mindent megtenni, hogy a legjobb éttermek.
Lásd még:
Még egy ismerős táplálékot, mint a sajt lehet a legemlékezetesebb étel az este. Az egyik csak add a képzelet és megvalósítani a legérdekesebb gondolatok, sajt vágó csodálták nem csak az íze, hanem a nézetek.
Díszíteni az asztalra a születésnapját saját kezűleg nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik első pillantásra. Elég megmutatni egy kis fantázia és az eszközök kéznél dekoráció.