Sajt - vagy ártalom zsírok és fehérjék a teljes igazságot sajt!
Sajt - egy terméket a zsír ... vagy nem?
Jellemzően, van 60 sajtok, 50, 45 és 25% zsír. Leggyakrabban a boltokban látunk számokat: 60% és 50%. És úgy gondoljuk, hogy ez csak őrült számok, nem akar enni extra zsír! És azok számára, akik a fogyókúra, az ilyen zsírokból és úgy tűnik, hogy túlzó. Azonban ne rohanjon következtetéseket. A gyártók feltüntetik a százalékos zsírtartalom a szárazanyagban, és ez a zsírtartalom csökken 20-30% a kész termék. És ha megpróbálja megtalálni sajt, amelyben a zsír százalékos szárazanyag 25%, ez a termék nem, és rendkívül diéta. De vannak olyan buktatók!
Zsírtartalmú tejtermékek tartalmaznak kalciumot, vagy még sem?
Ha azt mondják, hogy zsírtartalmú tejtermékek hasznosak, mert több a kalcium - ez nem egészen igaz. A kalcium és a zsír nincsenek összekötve, még az ellenkezője történik, a gyártók zsírtartalmának csökkentésére tejtermékek, de mesterségesen gazdagítják őket kalciumot. De ne tévesszen meg ezt a trükköt!
A lényeg az, hogy a kalcium felszívódik együtt D-vitamin És ez a D-vitamin-gyel emésztettük zsírok. Ezért, a sajt (zsírtartalmú termék) hozza a testünk annyi kalcium, és ezzel együtt a vitaminok A, E, D, B1, B12, esszenciális aminosavak, ásványi anyagok!
Sajtfogyasztásban norma
Mégis, akkor ne éljenek vissza a sajtot, valamint bármely más termék. 30-50 gramm sajt naponta - több mint elég. És jobb, ha enni elkülönítve a kenyér, nem azért, mert használják: kombinálva kolbász és vastag szelet kenyér.
Tehát mi mindegy káros kedvenc sajt?
Minden banális: a sajt nagyon sok só. Igen sajt - nagyon sós ételeket. Ez rontja a só, de só nélkül, sajnos, ez a termék nem jogosult. Az egyetlen dolog, amit tehetünk, hogy áztassa a sajt evés előtt. Elég annyit, hogy tartsa a friss tej vagy víz egy óra néhány só ki. Ez vonatkozik a más sós sajt.
sajtok
Sajt különböznek a következő típusú (zsírok, fehérjék és kalória felsorolt per 100g):
Kemény sajtok. . Parmesan és típusai, svájci, cheddar sajt, Maasdam, ementáli, Gruyere, stb (zsír - 28-35 g fehérje - 23-33; kcal: 340-420)
Félkemény sajtok. . Magyar, litván, krémes, holland, Gouda, stb (zsír - 22-30 g fehérje -22-28; kcal - 330-350)
Pácolt sajtok. . Suluguni, sajt, feta, Adyg, mozzarella, stb (-18-25 zsírok, fehérjék - 17-25; kcal: 215-300)
Lágy sajtok. az összes öntött sajtok: Camembert, Brie, Gorgonzola, Roquefort, stb (zsírok - 30; proteinek - 20; kcal - 350-400).
Ömlesztett sajt. ömlesztett sajtok készült tej, vaj, sajt és bármilyen más komponenst. Általános szabály, hogy elég magas kalóriatartalmú sajtok. A fő veszély az, hogy amellett, hogy fehérje és a zsír bennük, és gyakran a szénhidrátok (édes sajt vagy különböző adalékanyagok). Ezért az ömlesztett sajt nem ajánlott, akik túlsúlyosak. Krémsajt a szám - káros.
A fentiek alapján arra lehet következtetni, hogy a kövérebb sajtot, a gazdagabb fehérjéket. Kemény sajtok - a vezetők a fehérje-, zsír- és vitaminok!