Rókagombával, gyógyszer tulajdonságait, az egészséges táplálkozás
A természetben, több fajta rókagombával, hanem egy amatőr gomba rókagomba neve is mutatja, ez a legtöbb esetben, magában foglalja a valódi gomba rókagomba (szinonima - sárga rókagomba) - cibarius.
Sárga gomba rókagomba
Család: Lisichkovye (Cantharellaceae).
Szinonimák: rókagomba, rókagomba igaz.
Foxy gazdag egyedi vegyületek, amelyek jótékonyan befolyásolják az emberi test a máj megbetegedései, elhízás, és a hepatitis. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően ez exportált nagy mennyiségben Németországban és Franciaországban a Fehéroroszországból és Magyarországon. Chanterelles aktívan vásárolt a lakosság, úgy, hogy amellett, hogy pótolja a készleteiket a hosszú orosz tél, akkor jó pénzt keresni a szállítás gomba, hogy az emberek Európában. Az étkezések ára E gombák egy német étteremben eléri ötszáz euró (!), A gombák nem elég, mert nem kínálnak az összes étterem, néha még mnogozvezdochnyh intézmények rókagomba ételek állnak rendelkezésre. A befogadó központok rendszeres ára kilogrammonként chanterelles 2 euró, de elérheti az 5 vagy több, attól függően a termény a jelenlegi szezonban.
Rókagomba szinte soha Worms, ezért úgy vélik, kóser zsidók gomba.
Leírás rókagombával
Cap átmérője 2-10 cm, pépes, sűrű, fiatal konvex gombák, gyakran lapos, a becsomagolt-körül szélén érett - tölcsér-alakú, karéjos hullámos szélén yaichno- vagy halványsárga, egy szín és egy lábszár lemezeken.
A gyümölcshús sárgás az első, majd mutatja, fehér, száraz, sűrű, rezinisto-elasztikus, kellemes íze és illata, emlékeztető aroma szárított gyümölcsök. A lemezeket csökkenő a lábát, nagyon alacsony, elágazó, vastag, ritka, sárga.
Hasonlóságok nem ehető és mérgező gombák nem. Ehető, mint a hamis róka (Hygrophoropsis aurantiaca), amelyet az jellemez, egy narancssárga-vörös lemezek (fényesebb, mint a színe a KAP), és egy üreges, megfeketedett korral lábát.
Gyógyászati tulajdonságait rókagombával
Erősíti az immunrendszert, növeli az ellenállást a hűléses megbetegedéseknél, felmerül az a hang, segít dermatitis, antibakteriális és antivirális tulajdonságokkal, valamint rákellenes hatása.
A termőtestek rókák vitaminokat tartalmaz, C, D, D2, B1, B2, B3, PP, nyomelemeket (cink, réz), esszenciális savat az antioxidáns karotinoidok (béta-karotin, kantaxantin). Például, a C-vitamin, mint egy százalékos ókagombák több, mint a narancs. Az A-vitamin javítja látást, és megakadályozza a szem gyulladása, csökkenti nyálkahártyák szárazsága és a bőr. A konstans ezek használatát gombaellenes élelmiszer megakadályozhatja homályos látás, a gyulladás a nyálkahártyák, éjszakai vakság (éjszakai vakság). Kínai szakértők azt javasolják, hogy bevonják őket a diéta folyamatosan dolgozik a számítógépen.
Egy másik hatóanyag chantarelle - ergoszterol (K-10), amely hatékonyan hat májenzimek. Ezért, ezek hasznosak a máj betegségek, például hepatitis, zsíros elfajulás, hemangiómák.
A legújabb vizsgálatok kimutatták, hogy a jelenléte chanterelles poliszacharid trametonolinovaya savat sikeresen működik hepatitisz vírusok.
Alkoholos kivonatai termőtestek a gomba gátolják a rákos sejtek növekedését. Chanterelles értékes gomba- és a D-mannóz poliszacharid (hitinmannoze). Hitinmannoza stestvennym féreghajtó tehát ravasz megkönnyíti megszabadulni minden parazitás. Ez poliszacharid képes áttörni a külső burkolat a féreg behatolni az ideg ganglion, ami azt blokkolja az idegrendszert. A zavar a féreg idegrendszer vezet a parazita pusztulásához. D-Mannose működik férgek ellen, amelyek megfertőzik állatokban és emberekben.
Impact D-mannóz kiterjed a ciszták és a tojás a férgek. Végtére is, férgek, míg az emberi vagy állati test, állandó feküdt rengeteg tojás - ez az eszköz a túlélésre. Még ha egy felnőtt egyén elvész egy idő után elfoglalja helyét tucat mások. Ebben az esetben, a külső héj a tojások vagy a ciszták, kitéve a felbomlását D-mannóz, elveszti védelmi funkció, amely mindig vezet a tojások megsemmisítése.
Különösen fontos, hogy ebből a halál nem szenved a környező egészséges szövetek, mert a standard féregellenes terápia meglehetősen toxikus gyógyszerek, amelyek számos mellékhatása, és gyakran negatív hatással van a szervezetre. Mivel nem súlyos mellékhatások, chanterelles kivonatok felülmúlja a hagyományos parazitaellenes terápiára.
Emellett a D-mannóz chanterelle más poliszacharidok - β-glükánok kiváltó konkrét parazitaellenes védekező mechanizmus a szervezetben. Fekszik az aktiválási specifikus fehérvérsejtek - eozinofilek, amelyek képesek elpusztítani és a kis paraziták, és még a nagy férgek.
Megvan az anyag az eozinofilek (fehérje) néven ismert a MBP (a Eng. Major Basic Protein), foglalt granulátum eozinofilek. Miután az aktiválási eozinofilek kezdődik a támadást, felszabadító MBP közel a bélférgek, és károsíthatja a külső membrán a parazita, a szó szoros értelmében a „piercing” azt.
Féreghajtó készítmények rókák különösen hatékony, ha Enterobiasis, Taeniasis, trihotsefaleze, ascariasis, opistorhoze, klonorchiázis, schistosomiasis és giardiasis.
Korábban azt hitték, hogy a róka képes megszabadítani a szervezetet a radionuklidok, de most úgy találta, hogy nem az. Éppen ellenkezőleg, ez képes összegyűjteni, és tartalmaznia kell a radioaktív izotópok, főleg a cézium-137.
rókagombával Kezelés
A népi gyógyászatban, használjon alkoholt tinktúra féreghajtó.
Kínában, a friss rókagombával felírni prinochnoy vakság, ophthalmia (szemgyulladás), száraz bőr, és a légúti fertőzések.
Lettországban, kivonatok a friss vagy szárított gombát alkalmazunk mandulagyulladás, furunculosis, tályogok és a tuberkulózis.
Alkoholos infúzió chantarelle máj 1 evőkanál. l. szárított és őrölt porrá chantarelle öntsünk 200 ml vodka, és átjárja 10 napig, rázás napi (nincs szűrő). Használat előtt rázzuk fel, és inni üledék.
A dózis a tisztítására a máj - 2 tk .. Este 15 napig; májbetegség (cirrhosis, elhízás, hemangiómák) és a hasnyálmirigy - 1 tk .. naponta este 3-4 hónapig; hepatitisz -. 1 tk. Reggel és este 4 hónapig.
Féregellenes tinktúra chantarelle vodka (variáns 1)
Állítjuk elő, mint az előző recept, hogy 2 teáskanál este, lefekvés előtt 20 napon keresztül.
Féregellenes tinktúra chantarelle vodka (2 opció)
Friss mosatlan lefejtjük erdészeti hulladék chanterelles fel (nem nekiment) egy korsó és öntsük vodka, vagy holdfény. 9 nap múlva, az infúzió lehet venni. Adag - 1 korty lefekvés előtt.
vérszegénység
Chanterelles forraljuk, majd hozzáadjuk a hagymát mennyiségben 1/2 térfogat chantarelle és darálják. A kapott masszát a sót és tegyük egy tartályba a sütéshez, és adjunk hozzá 1 csésze napraforgóolaj. Süssük 2 órán át megszárítottuk. Fogyasztanak főételként.
Feltételek chantarelle és a munkadarab gyűjtemény gyógyászati célokra
Betakarított fiatal és érett termőtestek. Használt alkoholt (lúgok) kivonatok, por, gomba és frissen felhasználtuk.
Előállítása rókagombával, étkezési ajánlások
Az ehető gomba nagy íz tulajdonságait. Chanterelles jól tárolható és szállítható. Mivel a szinte teljes hiánya férgek vannak kóser. Gomba alkalmazunk friss, szárított, sózott, pácolt. Savanyú ízű vadhús eltűnik forralással. Fagyasztás előtt is jobb forrni, hogy elkerüljék a keserűség. Megőrizni a színe chanterelles a főzés, hogy adjunk a vízhez egy kevés citromlevet.
Kalória gomba rókagomba
Kalorikus chantarelle módszertől függ a főzés: a sült gomba, segítségével a zsír és az olaj, ez lényegesen magasabb, mint a főtt vagy pácolt.
Táblázat kalorikus chantarelle gombák, attól függően, hogy az előállítás módja, 100 gramm a termék:
Hogyan befagyasztására rókagomba
Télen lehet készíteni friss gomba, főtt. Az első esetben a felolvasztott chanterelles lehet enyhén keserű. De ha ezek a fiatal, erős gomba, a keserűség nem lesz érezhető.
Főtt rókák biztonságosabb, mert nem romlik abban az esetben, kiolvasztás a fagyasztóban, és kevesebb helyet foglal.
- Freeze gombát kell a gyűjtés napján.
- Előnyösen kiválasztott fiatal erős gomba, nyomai nélkül kiszáradás és a penész. Meg lehet vágjuk nagyobb szeletekre. Következő gombát kell mosni is, és lecsepegtetjük. Akkor nedves papírtörölközővel. Szét a csomagokat, és tegye be a fagyasztóba.
- Ha olyan döntés forraljuk gombát, majd tisztítjuk chanterelle csökkentette hideg vízbe és főtt 15-20 percig forralás után a víz. Egy másik előnye ennek a módszernek - főzés közben mossuk az összes szennyeződést. Drain, hűvös és expandált csomagokban.
- Leolvasztás gombák csak akkor szobahőmérsékleten.
Hamis rókagomba (lat. Hygrophoropsis aurantiacat)
Hamis rókagomba bársonyos felület a kupak, elég egyenes él sapkák és növekszik a rossz helyen, rossz időben, ez a valóság.
Sok külföldi kiadásban E gombák nevezik ehető, de megjegyzi, hogy ők alacsonyabb élvezeti képest közönséges rókagomba.
Ha megfelelően főzött ez Gombamérgezés nem fenyegeti, de a probléma az emésztőrendszer érzékelheti a gravitáció, így nem ajánlott a használata.
Általános szabály, hogy a tapasztalt szedők nem figyel hamis arcok, mint ebben az időben az erdőben nőnek finomabb gombát.
Ha nem megfelelően főzött hamis rókagomba vannak mérgezési tünetek közé tartozik a hányinger, szédülés, hányás, gyengeség, émelygés széklet, hasi fájdalom és görcsök. Ha ezek a tünetek azonnal hívja a mentőket.
A fő különbség ehető chanterelles a hamis:
- Színező rendes ehető ókagombák monokromatikus fény sárga vagy világos narancsszínű. Hamis - általában van egy világosabb vagy világosabb színek: réz-vörös, világos narancssárga, sárgás-fehér, okker és bézs, vörös-barna. Közel, kalapok hamis rókagomba változhat színe a széleit a kupakot. Kalapja tapasztalhatnak különböző formái foltok.
- Az élek a kupak a jelen chanterelles mindig szakadt. A hamis gomba gyakran egyenes él.
- Leg jelen chanterelles kövér, van egy hamis - finom lábát. Ezen túlmenően, egy ehető sapka és a szár egy egységként, míg a hamis - szárat elválasztják a kupakot.
- Ehető chanterelles mindig nőnek a klaszterek. Hamis - nőhet produkálja.
- Kellemes illata a ehető gomba ellentétben nem ehető.
- Ha lenyomjuk cellulóz étkezési chanterelles vérellátási hamis szín nem változik.
- Ezek a róka sohasem férges, nem lehet mondani, hogy mérgező társaik.
A könyv szerint M. Vishnevsky „Lekastvennye gombát. Nagy Lexikon. "