Rizottó hús és gombával

Rizottó - a legnépszerűbb étel olasz konyha. Felkészülés ez egy speciális rizs (Arborio, Vialone Nano és Carnaroli) vagy kerek Krasnodar (ha még nem vásárolt egy speciális rizs). Ábra Arborio általánosan használt - kiosztása keményítő főzés során, és amely rizottóval „krémes” textúra. A főzött rizottó, felveheti a különböző gyógynövények, fűszerek, fokhagyma, olajbogyó, kapribogyó, stb Szerint a következetesség rizottó is különbözik: krémes (a klasszikus rizottó), folyékony vagy széteső szerkezetű. Ez nem egy pilaf vagy zabkása - elég egy külön edénybe, amelyben a rizs előállítása különleges módon. Hogy előkészítse a rizottót, szükségünk van körülbelül 20-25 perc, azon a tényen alapul, hogy az összes összetevőt állítottak elő (hús, gomba, sajt, húsleves, stb). Ma fogunk készíteni a rizottó hús és gomba - nagyon finom, kiadós és ízletes étel, hogy fog tetszeni a haza!

összetevők:

Ábra (I volt normális, kerek rizs) - 1 csésze
Hús - 400 g
gombák - 300 g
sajt - 60-70 g
Hagyma - 1 db
Fokhagyma - 2 gerezd
vaj vagy növényi olaj
só és frissen őrölt bors
forralt vizet vagy húslevest - 3-3,5 csésze
száraz fehérbor - 70 g (I főzni bor nélkül)

Recept rizottó hús, gomba és a sajt:

Heat vaj vagy növényi olaj sütéshez. Tedd a húst darabokra vágjuk, majd kevergetve pirítsa lassú tűzön fedő alatt, amíg kész.

Adjuk hozzá a szeletelt gombát. Azt erdei gombával, előfőzött, de lehet főtt rizottó bármilyen gomba. Keverjük össze, és főzzük mindent alacsony hő a folyadék elpárologtatására.

Ezután adjuk hozzá a szeletelt hagymát és a fokhagymát. Keverjük össze, és pirítsuk pár percig, ha szükséges, egy újabb darab vajat.

Öntsük a rizs (rizs rizottó általában nem mosott, mostam).

Só, bors (fűszerezés én még mindig Vegeta), keverjük össze, és főzzük 2-3 percig, majd öntsük a húsleves vagy víz. Ha hozzá bort rizottó, húsleves összegét csökkenteni kell.

Csökkentsük a hőt alacsony, és főzzük a rizottót, lefedjük, amíg a levest nem teljesen felszívódik a rizst. Risotto kell keverjük a főzés során. A következetesség az edény kéne kemény, ezért ha kell, akkor is öntsünk egy merőkanál forró vizet vagy húslevest.

Nem lehet önteni az összes folyadékot egyszer, és adjunk hozzá legalább forraljuk.