Rice Thaiföld - ízletes fajták, amelyek termesztett, hogyan kell főzni
Rice Thaiföld - „a fejét mindent.” Amint azt termesztették, és aki pattog egerekből a rizsföldek? A legnépszerűbb fajta rizs és a választ, hogy milyen Thaisz? Chips főzés rizs „Thai” - egy kis ízelítőt Ázsiában.
Úgy alakult, hogy minden nemzeti vagy thai étel alapja a rizs, vagy ezen összetevő szolgált körettel. Különben is, a rizs Thaiföldön van jelen a táplálékban a helyi lakosok minden nap. Ez nem a szokásos számunkra, mert mi a fő gazdálkodási kultúra - az a kenyér. Egyenrangú velük, rizs Thaiföldön - helyesen ismeri fel „alapítvány” az ország és az alapítvány az élet minden thai.
De hol thai rizs termesztése és hogyan munkaigényes folyamat? Milyen fajta szeretet készíteni a helyi? Hogyan kell elkészíteni, és válassza ki a rizs Thaiföldön? Milyen gyakran készítenek az őslakosok?
Hol és hogyan thai rizs termesztése - Gold Thaiföldön
Mint minden ázsiai országok, Thaiföld, a „kutya megette” a tömeges rizstermesztés. Az összes „farm” Ebben az országban csökken a vetés és a betakarítás a rizs növények. Thai rizs kivitele több mint száz országban szerte a világon. A minőség és a kedvező tulajdonságok megy az egész „legenda”. De ahol termesztik a termék, és hogyan kell felvenni?
Thai rizs növekszik a területeken, szándékosan elárasztott. Jellemzően termékeny hely az ültetésre - területen a folyók közelében, különböző tározók. A legtöbb „globális” tér nő - az észak-Thaiföld, ahol megtalálja a hatalmas kiterjedésű hántolatlan gyepek.
Ha nem messze a tározó, a Thaisz hoznak létre mesterséges medencékben: pre-felszántott föld, enyhén csökkenti a színvonalat. Next - megtelnek vízzel, és várjon egy kicsit. Hónapokig - készítette elő a talajt lesz egy nagy területen, ültetés.
Ruházat gazdák - magas gumicsizma, és egy háromszög alakú ázsiai kalapot. Az utolsó - védi a fejet a napszúrás és a csizma a „hímzett” a támadás piócák és a kígyók, ami elég maradhat a vízben.
Egyre rizs - lépések
Termesztett négy alapvető lépésből áll:
1. vetés. A megfelelő helyen - kell szántani a talajt, és tele van medence - „dobja” egy rizsszem. Várja a menekülés a baktériumokat.
2. további hajtások összegyűjtött kötegek, pontosan vágott és ültetett egyenletes távolságra egymástól.
Fent az egyes rizs mező egyfajta seregély (a hely, ahol a baglyok élnek). Ezek jelenléte vonzza Free őrök - baglyok. Azok viszont ragadozó egereken, akik szeretnek „enni” a rizst palántákat. Tipikus macska, csak levegővel.
3. A rizst termesztenek körülbelül 30 nap. Hajlandóság gabona határozza meg a színét a bokor. Barna színű jelzi, hogy a betakarítás.
4. Ezután titokban levágta a kelbimbó és a „beat” azokat egy speciális tartályban. Onnan, a rizsszemek szitált a törmeléket. Attól függően, hogy a minőség, a termék megfelel a további őrlési és / vagy gőzöléssel.
Az évszázados hagyományok, ültetés rizs csak a bizalom nő. Állítólag csak ő tudja csinálni „szeretettel”. A technológiai fejlődés, kezdett növény rizs és a férfiak, speciálisan felszerelt járművek. Azonban az ilyen „magas” technológia - inkább kivétel a szabály alól, használt csak a nagy gyártók.
A legnépszerűbb fajták thaiföldi rizs -, hogy úgy dönt, hogy lakást venni
- Jasmine (Hom Mali Rice) - a legnépszerűbb fajta között Thais. Különböző étvágygerjesztő illat, finom, fehér és optimális tapadással rendelkezik. Grain jázmin rizzsel - sima, egyenletes, kissé hosszúkás. Mentén a gabonát halad egy kis horony képezi, amely „megnyitja” a gabona a főzés során. A thai ételeket szolgálnak fel, és főtt só nélkül, és egy kevés szójaszósz.
- Brown (barna rizs) - elismerten a legnagyobb tápláló és kalória. Nem homok, ami miatt a színe barna. Ez nagy mennyiségben tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat, pozitív hatással van az emésztőrendszerre és a test egészére. Grain hosszú, vékony. Ajánlott revitalizáció, és problémák esetén az emésztőrendszerben.
- (Fehér rizs) - a leggyakoribb fajta gabonát. Eladott két módon - párolt és klasszikus. Az első - a megtöltés előtt „öntsük” gőz, amely lehetővé teszi, hogy „közeli”, a gabonát a nedvesség elvesztését és a vitaminok. Ez nem ragad, még hosszabb főzés. Grain ovális kerek. Úgy vélte, a legolcsóbb és a megfelelő nézet thai rizs, mint „Swell” méretű főzés során, volumenének növelése részeket.
- Red (Vörös Cargo Rice) - alfaja a klasszikus jázmin rizzsel. Talált hasonló színű mutáció gabona frangipani. Ahhoz, hogy menteni egy piros borítékot, a gabona nem csiszolt, nem gőzölt. Úgy ítélik meg egy diétás étel tartalmaz nagy mennyiségű B6-vitamin. Nagy mértékben a rizs thai dekoráció ünnepi asztalra. Amikor a főzés „kiderült” formájában egy kis virág, felfedve a fehér mag.
- Fekete (fekete rizs) - van egy éles, tartós illat, meglepve nem csak a „érdekes” szín, hanem a „rács” tápanyagot. Van egy természetes antioxidáns (antocianin), ez segít, hogy meghosszabbítja a fiatalok. Thaisz használják gyógyítja az összes betegség. Megakadályozza meghibásodás kardiosistemy emésztési teherautó. Szabályozza a pajzsmirigy, akkor beállítja a pszichológiai állapot a nők. Különösen fontos, ha a hormonális hiányosságok fejleményeket, terhesség.
Főzni rizs Thaiföldön - receptek „megfelelő” ételek
Thais több "chips":
1. A legtöbb esetben, a thai rizs főtt, és szárnyalni, vagy sült.
2. Ne sózzuk főzés közben a rizs. Ehhez csak az eljárás befejezése. És ez gyakran szójaszósz só helyett.
3. Jobb ragadós rizs Thaiföldön - főtt bambusz tartályba elhelyezett üvegedényben. Ezt követően, a lombikot melegítjük, és a rizs párolt. Alternatívaként - akkor egy dupla kazán, előre üzembe egy tartályba rizs bambusz szőnyeg.
4. Mielőtt főzés dara áztatjuk meleg vízben 5-6 órán át.
5. változatos és előkészítése az „új” rizs ételek, Thais egyszerűen egy újabb sor fűszerek és mártások.
Érdekes lesz az Ön számára