Receptek koreai leves titkok kiválasztása komponenst, és hozzáadjuk
Koreai levesek főznek nemcsak a kutyák, mint sokan gondolják!
Tény, hogy rengeteg nagyon finom ételeket a megszokott összetevők számunkra.
Szóval, miért nem állítható elő?
Koreai leves - általános elveit előkészítés
Koreai levesek főtt hal, zöldség, hús, hínár, gyökerek, tofu, gomba és a különböző egyéb termékek. És nagyon gyakran az egy étel több különböző és látszólag összeférhetetlen összetevőket. De ez csak az tűnik. Továbbá a hagyományos termékek, és a hozzáadott speciális keveréket vagy pasztát.
Milyen szokatlan összetevők találhatók koreai levesek:
• tvendyan (szójabab paszta);
• gochudyan (paprika paszta);
• fokhagyma paszta (akkor egyszerűen cefre friss szegfűszeg);
• Kimchi (fűszeres, savanyú káposzta);
• dashival (fűszerkeverék).
Sok étel van már ismerős számunkra szójaszósz. Tankolás koreai levesek gyakran zöld hagyma, tejföl, fűszeres fajta paprika.
Recept 1: koreai leves „Cooksey” marha tésztával
A recept a hagyományos koreai leves, amely más néven „Kuksu”. Ez különböző módon előállított és ez még csak az egyik lehetőség. Tészta lehet használni bármilyen, de jobb tojást.
• 300 g marha hús;
• 80 g növényi olajat;
• 200 gramm fehér káposzta;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm tészta;
• 300 gramm friss uborka;
• koriander;
• 100 gramm retek;
• cayenne borssal;
• 1 liter vízben;
• cukor, só, ecet, szójaszósz.
1. Vágott Marha pépet vékony csíkokra, sült növényi olaj két perc alatt.
2. Adjuk hozzá a káposztát, és pirítsuk együtt.
3. Tegye mindkét fajta paprika, felöntjük egy kevés szójaszósz, csökkenti a hő-és főzzük körülbelül tíz percig. Ha káposzta lédús és puha, ez kevésbé lehetséges.
4. retek és uborka vágjuk vékony csíkokra, adjunk hozzá apróra vágott koriander, fokhagyma, egy kis ecetet és olajat, keverjük össze.
5. Külön forraljuk a tészta, a kenőolaj.
6. tojás habverővel egy villával és süssük két vékony palacsinta, hűvös, roll, és vágjuk tésztával.
7. A mellékelt Cooksey. A lemez fel a húst és a káposzta, hozzá tésztát, elterjedt közel uborkasaláta retek és a felső omletnuyu tészta. Minden felöntjük húsleves sózott és kész!
Recept 2: koreai leves „Miokkuk” tengeri kelkáposzta
A készítményt a nemzeti koreai leves, amely figyelembe, hogy felkészüljenek a születésnapokat. Mert lesz szükség konzerv moszat, előnyösen anélkül, hogy a felesleges adalékanyagok. Zöldborsó is használják konzerv.
• 250 gramm hínár;
• 3 burgonya;
• 120 gramm zöldborsó;
• 1 sárgarépa;
• 1 kis fej vöröshagyma;
• 2 liter húsleves;
1. Vágjuk apróra a hagymát, megpirítjuk egy serpenyőben. Egy perc múlva adjunk hozzá reszelt sárgarépát.
2. Húsleves hozott egy lemez, a sót, és a forralás után adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát. Főzés tíz perc.
3. Bár a burgonya főtt, forraljuk kemény tojás, megtisztított, apró kockákra vágjuk.
4. Adjuk hozzá a korábban pirított zöldségeket.
5. A következő rakják tenger kelkáposzta. Mivel kell ereszteni a húslevest. Ha van egy fűszer, kiveszik. Gyakran fel a hagymát, akkor is el kell hagyni.
6. Forralás után a káposzta dob borsó.
7. Adjuk hozzá a tojást, tedd az ízét a fűszerek és kikapcsolása.
8. alkalmazása során az egyes lemezekhez, hogy egy kanál tejföllel és fűszerekkel.
Recept 3: koreai tofuleves
Szokatlan, de elég híres első étel. Ebből a célból a koreai leves lesz szüksége lágy tofu, az összeg nem szigorúan meghatározott. Add „szemmel”.
• 2 liter vizet a rizs;
• 1 póréhagyma;
• két kanál tvendyan (szójabab paszta);
• 1 teáskanál zúzott fokhagyma;
• 0,5 evőkanál ételízesítő dashival;
• 200 g osztriga;
• 3 burgonya.
1. Főzés rizs víz. Ebből a célból veszünk egy pár pohár rizs, öblítő vizet üríteni. Töltsük meg két liter új folyadék, és alaposan mostuk. Akkor hagyjuk állni néhány percig. Ábra felhasználása mindenféle étel és a vizet önteni a bankot, és tedd a levest főzni.
2. Adjuk hozzá a szója paszta, fűszerezés dashival, tvendyan, zúzott fokhagymát, így felforraljuk.
3. Tegyük a kockára vágott burgonyát, forraljuk öt percig.
4. Adjuk hozzá az apróra vágott cukkini, gomba és főzzük körülbelül öt percig.
5. Tedd tofu, kockára vágott, és hozza a levest, amíg teljesen főtt. Mi elsősorban a zöldségek főzve.
6. A végén adjuk hozzá a póréhagyma és le, ha szükséges, sózzuk. Gyakran ez az étel add gochudyan massza, ami készült pirospaprika.
Recept 4: koreai leves „Kimchi”
Mostanáig koreaiak és a japán nem tudja osztani ezt az ételt. És mindenki őt tekinti a nemzeti. Műszaki előkészítés hasonló mindkét országban, és sok finomságok. De most már egyszerűsítették változat, mint ez. Kimchi - fűszeres savanyú káposzta, főleg Pekingben.
• 400 g sertés karaj;
• 1 fej hagyma;
• 10 gramm chili szósz;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 250 gramm Kimchi;
• 2 evőkanál szójaszósz,
• zöldhagyma;
• só, bors;
• 3 gerezd fokhagyma.
1. Vágjuk a karaj kis darabokra. Felöntjük vízzel, és távolítsa el a hab forraljuk.
2. dobjuk tisztítani, de egész hagymát. Félórával később kell majd hagyni, és a levest felforraljuk további harminc percig, amíg főtt sertés karaj.
3. Kimchi sült egy serpenyőben néhány perc alatt. Amint lesz puhább és átlátható, ki lehet kapcsolni.
4. Elhelyezés éles chili szósz, fokhagyma, egy csipet fekete bors. Ehelyett, chili szósz, egyszerűen csak vegye a püré a piros paprikát és csavart egy élelmiszer-feldolgozó. Adjuk hozzá a szójaszósz és keverjük jól egyáltalán.
5. elterjedt az aromás keveréket a serpenyőbe.
6. Adjuk hozzá a pirított káposzta Kimchi.
7. Forraljuk minden kis lángon körülbelül öt percig, sózzuk ízlés szerint.
8. Tálaláskor megszórjuk zöld hagymát, adjuk hozzá a darab tofu.
Recept 5: koreai leves retek
Ebből a célból a koreai leves általánosan használt fehér daikon retek. De azt is, hogy egy retek. Azt is el kell szárított hínár.
• 800 g retek;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 csokor zöldhagyma;
• 20 g száraz moszat;
• 3 snidling;
• 60 ml szójaszósz.
1. Tisztítsa meg a retek. Ha a fiatal gyökerek, és a bőr sértetlen, akkor csak egy jó mosás. Vágjuk a retek kockákra, megtelnek vízzel, és tedd a tűzhelyen. Főzzük három percig.
2. Fry olajban, zöld hagyma, csak egy kicsit.
3. Add, hogy a bankot a szójaszósz, fokhagyma és tengeri kelkáposzta.
4. Cook leves puhára retek hozzáadása után pörkölt zöld hagyma, kapcsolja ki.
Recept 6: koreai tenger gyümölcsei leves
Egyszerű recept koreai leves, ami kell garnélarák és a halak, fehér húsok. Használhatja tőkehal.
• 0,6 kg halfilé;
• 0,5 kg garnélarák;
• 1 evőkanál tészta kocshudzsang;
• 20 ml kedvéért;
• 1 evőkanál szezámolaj;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 300 gramm daikon;
• 1/3 csésze szardella;
• 2 evőkanál szójaszósz,
• 1 liter vízben;
• 150 gramm tofu;
• 1 csokor zöldhagyma.
1. Cut a mosott halfilé csíkokra 2 cm, elterjedt egy serpenyőbe a szezámolaj, add akut koreai paszta, szójaszósz és a fokhagymát. Keverjük össze, és így állni egy fél órát.
2. Ezután csak kapcsolja be a tűzhely és a meggyötört kis lángon körülbelül tíz percig. Gyakran nem kell keverni, hogy ne sértse meg a filézett.
3. Miközben készül a hal, vizet forralni és felforraljuk a szardella, csak három perc.
4. Mi terjedt a szardella vágott daikon kockák és puhára főzzük.
5. Hozzáadjuk a megtisztított garnélarák leves és egy perc múlva már szét egy serpenyőben illatos hal és a kockára vágott tofu.
6. Cook együtt négy perc, nem adnak aktívan forrni, adjuk végén kedvéért.
7. Kapcsolja ki és lebomlanak egy edénybe, szolgálja a leves forró zöld hagymát.
Koreai leves - tippek és trükkök
• metélőhagyma koreai levesek sokkal gyakoribb minden zöld. Toll hogy gyorsan és pontosan vágni, akkor közönséges olló. És akkor is vágott hagymát a tányéron.
• koreai konyha gazdag fűszerek és csípős fűszerek. De mindez nem feltétlenül hozzá. Ha bármelyik összetevő nem teljesül, vagy egyszerűen nem áll rendelkezésre, akkor mindig el kell hagyni.
• Nincs szárított tengeri alga? Akkor egy ív nori és csak vágott tésztával. Persze, hogy nem működik a káposzta, de túl rossz.