Receptek kebab marhamáj
A sok recept grill a májból a jobb oldalon van egy különleges hely.
Megfelelően főzött a parazsat máj egy meglepően lédús, zamatos, nagyon édes.
Köszönhetően a fényes íz és különleges fűszer nyárs marhahús máj szerzett nagy népszerűségnek sok országban szerte a világon.
Közép-Ázsiában, akkor érdemes kipróbálni a legfinomabb Doumbia-Jigaro vagy Jigaro-kabob. Ways főzni nyárs a máj van egy nagyon, nagyon.
Minden országban, minden városban, valószínűleg minden otthonban főzni barbecue a maga módján. Például, az egyiptomi májban pre-pácolt szeletek fűszerekkel és tamarind, vagy citrom, és Üzbegisztán máj szeletek elmozdulás szeletek birka zsír.
Szójaszósz és néhány fokhagyma ad a kebab mágikus ízét kínai konyha, és friss fűszernövények és az olívaolaj emlékeztetni fogja a Földközi-tenger.
A látszólagos egyszerűség ellenére a főzés nyárs máj ismeretét követeli, hogy bizonyos titkok és trükkök.
Tippek a főzéshez kebab máj
Miután a máj - az egyik szeszélyes húskészítmények. Egy kis figyelmetlenség, vagy siet, és ahelyett, hogy puha és szaftos kebab nyárson azt kockáztatja, egyre száraz és íztelen szelet túlfőzve máj.
De kell készíteni ezt az ételt rendesen egyszer, és akkor biztos, hogy ebbe a kedvenceit.
Íme néhány tipp, ami segít a kiválasztása és előkészítése, a máj, a tét.
A legfinomabb grill nyert marhahús, és még jobb, borjú májat, de a sertés és a csirke még állíthatók elő, kiváló finom és ízletes étel.
Ahhoz, hogy a barbecue, hogy egy igazán lédús és puha, nagyon fontos, hogy válassza ki a megfelelő máj. Lenne a legjobb friss, nem fagyasztott máj, megtartja annak minden íze, és az ételek belőle nyert sokkal puha és szaftos).
A fagyasztott máj fontos felolvasztani megfelelően. Ezt meg kell tenni a hőmérséklet nem haladja + 5⁰, helyezze azt egy mély tálba, lefedjük a hűtőben - az úgynevezett lassú defrostirovanie, amely lehetővé teszi, hogy maximalizálja a minősége a máj fenntartása ízét.
A választás a friss marha vagy borjúmáj, figyeljen a színe, sűrűsége és ízét. Meg kell sima, piros, nincs foltok. Túl világos vagy túl sötét máj megmondja, hogy nem az első frissesség, vagy helytelen tárolás.
A felület a jó friss máj legyen sík, sima, és a vágott májat kell kissé érdes. Friss máj kellemes édes illata.
Cook barbecue a májból, fontos, hogy nyomon követni az idő pörkölés - egy tál máj könnyen kiszáradnak. Mértékének meghatározása felkészültség elég könnyű, hogy egy mély vágás az egyik darab.
Ha tetszik barbecue vérrel, egyértelműnek kell lennie, nem sáros, enyhén vöröses húslé. És a szurkolók jól sült kebab fontos, hogy segítsen megtartani a nedvességet. A sütési idők átsült, de még mindig lédús és puha kebab a máj nem haladja meg a 10-15 percet.
Skewer borjú máj olaj
- borjúmáj - 450 g
- hagyma - 3-4 fejek
- növényi olaj - 8 st.lozhek
- őrlemény - 1/2 teáskanál
- római kömény 1/2 teáskanál
- csípős paprika 1 db.
- só ízlés
1. Liver Wash, húzza le a fóliát és vezetékek, vágjuk nagyobb darabokra.
2. Egy mély serpenyőben hő fel 50⁰S növényi olaj, adjuk hozzá a kakukkfű, apróra vágott forró paprika, mossuk és tisztítjuk a magvak, a paprika és alaposan keverjük össze.
3. Ezután hozzáadjuk a fűszeres vajjal máj szeleteket, sózzuk ízlés szerint, keverjük újra, és hagyjuk melegedni 30 percig pácoljuk.
4. A pácolt máj darab felfűzve nyársat, váltakozó felét a hagymákat és a darab paprika vagy a paradicsom.
5. Fry szenek, 10-15 perc alatt. By kebab lehet alkalmazni citrom szelet, friss zöldségek és gyógynövények.
Nyárs máj krém
- marha vagy borjúmáj - 1 kg
- krém - 200 g
- őrölt fekete bors - 1/2 teáskanál
- koriander - 1 teáskanál
- petrezselyem
- só ízlés
1. Tejföl kevert bors, koriander és apróra vágott petrezselyemmel.
2. Máj mosás, távolítsa el a film és a légcsatorna, és vágjuk hosszú szalag 4 cm széles és 1 cm vastag. Minden csíkot máj finoman verte ki, sót ízlés szerint, elterjedt tejszínnel és tekercs tekercs.
3. helyen tekercs felfűzve nyársat, kefe maradék tejföllel a tetején, és megsütjük felett parazsat, amíg főtt.
Nyárs a szarvasmarha máj bor pác
- marha vagy borjúmáj - 500 g
- hagyma - 3-4 fejek
- olívaolaj - 100 ml
- Száraz fehérbor - 200 ml
- citromlé - 50 ml
- Őrölt koriander - 1/2 teáskanál
- só és bors ízlés szerint
1. Liver Wash, húzza le a fóliát és vezetékek, vágjuk nagyobb darabokra.
2. hagyma héja és vágjuk nagyobb gyűrűk, enyhén megszórjuk sóval, és áttörjük a kezét, hogy kitűnjön juice
3. A pác, a hozzávalókat összekeverjük
4. Óvatosan keverjük össze a májban és a hagymát öntsük pác mix. Pácolt tegye a hűtőbe 10-12 órát.
5. A pácolt máj darab felfűzve nyárs. Civakodás felett szenek 10-15 percig. By kebab lehet alkalmazni citrom szelet, friss zöldségek és gyógynövények.
Nyárs csirke szívek sör
Nyárs csirke szívek szójaszósz
