Recept Zhiguli sört otthon
Zhiguli sör recept találták Samara érkezett Magyarországra a XVIII század
Mi készül a „Zhiguli” home
Ahogy Zhiguli főzött a sörgyár „Vakano & Co.” tudja a technológiát a vállalat. Ez megváltoztatta a nevét, a tulajdonosok, de a boltok még mindig hagy 6 sör fajták. A készítmény a legendás ital otthon egy pár receptet, amely lehetővé teszi, hogy egy hasonló termék a tulajdonságok az íze „Zhigulevsk” a szovjet időkben.
A készítmény az otthon főzött sört ezt a receptet kell forrásvíz, egy hordó áztatás összetevők és egy nagy tartályban a főzés közben a termék. A kompozíció az összetevők között:
- ½ kanalak 10 literes, maláta;
- 6 csésze komló;
- 10 gramm só;
- 300 ml hígított sör élesztő.
Árpamaláta öntenek a hordó, forrásvíz öntjük, és hagyjuk duzzadni 12 órán át.
Forrásvíz a legmegfelelőbb elkészítéséhez házi sörrel. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem igényel további tisztítást, és rendelkezik a szükséges lágyságot.
A következő lépés az előkészületi sörfőzés. Átitatott, malátát öntjük
Hideg sör jobb fahordóban. A hideg italt adunk 300 ml folyékony sörélesztő. Minden összekeverjük, és erjedni hagyják naponta. Otthon, a sör erjedés után palackozzák sötét üvegben. Miután a bódító italt bejut a nap, hogy nincsenek-e eltömődve.
Az optimális hőmérséklet a tárolási lager az otthoni - 7 és 10 ° C-on A legjobb hely, mint a pincében vagy hűtőszekrényben tárolás nem található.
Ready ital védenie kell a közvetlen napsugárzástól. Ezek fejlődésének felgyorsítása a termék oxidációs reakciókat. Lényegesen lassabb, ha azok birtokában sörösüvegeket sötét üveg.
Házi receptek különböző főzési technológiák és összetevők előállítására használt bódító italt. De teszik lehetővé olyan termékek gazdag ízű, vastag hab. A recept „Zhigulevsky» №2 összetevők a következők:
- 45 g a komló;
- 3 kg árpamaláta;
- 25 g sörélesztő;
- 8 g cukor per 1 liter sör.
A készítmény a bódító italt, akkor megteszi a zománcozott edény.
A főzési folyamat igényli a teljes sterilitás. A termék nem juthat a baktériumok és kórokozók, amelyek hatással lehetnek a fermentáció során.
A zománcozott edény van töltve tavasszal vagy palackozott víz, és a fűtött
Hajlandóság maláta cefre lehet ellenőrizni jódot. Egy kis mennyiségű ital, kivesszük a pan öntjük alján a csészealj és csepegtető benne néhány csepp jód. Ha a színe az ital nem változik, a cefre lehet tekinteni kész. Ha kék cefrét kell forralni 15-20 percig.
Növelése a termék hőmérséklete 80 ° C-felfüggesztheti a fermentációs folyamat. Az adagolás befejezése után a főzési folyamat géz tasakot lehúzzák az edényt, és kétszer mossuk liter forró vízzel. Több maláta nem lesz szükség. A víz, amelyben a tasakot mossuk maláta, sörcefrét összekeverjük, és felforraljuk. A terméket adunk forrásban lévő 15 gramm komló.
Komló kell hozni alfakislotnostyu 45%.
30 perc múlva a terméket forralják ismét hozzáadunk 15 g komló és a főzési folyamat folytatjuk további 40 percig. Ezen idő eltelte után a terméket hozzáadjuk a forrásban lévő 15 gramm következő hop ital főzött utolsó 20 percben, amely után az edényt süllyesztjük jeges fürdőn. A terméket le kell hűteni a 15 perc alatt, hogy a hőmérséklet 24 ° C-on
Hűtött bódító italt öntenek a tartályban erjedés, amely hozzáteszi, sörélesztő. Wander sör must, hűvös helyen, fénytől védve 7-10 napig.
Zhiguli! USSR Íz!: