Ragaszkodik holdvilág tölgyfa kérge és faforgács (chips)
Nem minden self-versenyzők a lehetőséget, hogy vásárolni vagy tárolni tölgyfahordóban öregedés alkoholtartalmú italok. Ezt a problémát oldja meg egy infúziós gyógyszertárban párlat tölgyfa kérge vagy faapríték tüzelés speciálisan szimuláló és áztató dob. Nézzük meg a két lehetőséget.
Infúziós illeszkedik bármilyen gyümölcs, vagy cukor sört. Csersavak, amelyek a kéreg és a fa, a kapcsolatot etilalkohol alakítjuk környezetbarát anyagok, amelyek megváltoztatják a jobb színe, íze és illata még rendes vodka. Attól függően, hogy a fa jellemzői és késleltetés az ital jegyzetek jelennek gyümölcs, vanília, csokoládé színű.
Moonshine tölgyfa kérge
Egy egyszerű és gyors módja annak, hogy finomítani a párlatot, amely nem igényel időigényes és drága. Puha tinktúra kapott jellegzetes szagú konyak.
- sört (45-50%) - 3 liter;
- tölgyfa kérge - 3 evőkanál;
- méz - 1 evőkanál;
- szegfű - 5 rügyek;
- szegfűbors - 10 borsó;
- Orbáncfű - 1 evőkanál;
- oregano - 1 evőkanál;
- vanília és koriander - egy csipet.
Akkor ragaszkodnak sört csak tölgy (kéreg), anélkül, hogy más összetevőjével szemben. De aztán az íze lesz blöff, de a szag túl erős. Bark és más gyógynövények tanácsot vásárolni a gyógyszertárban, ahol a minőség valahogy szabályozni.
1. Fűszerek és tölgyfa kérge hozott egy üvegedénybe, öntsük holdvilág, jól keverjük össze, és zárja le a fedelet szorosan.
2. Ragaszkodjon 14-16 napig sötét helyen, szobahőmérsékleten, rázás 3-4 naponként.
3. Szűrjük az infúziót gézen és pamut szűrő. A teljes átláthatóság szükség lehet 3-4 szűréssel. Ezután felöntjük egy palack tárolására, lezárt dugóval.
4. állvány 10-12 napig, majd az íze jelentős mértékben javult a használat előtt tölgy kész sört.
Brew a tölgyfa (chips)
Több sikeres utánzat kivonatok desztillátum hordókban, mint az első módszer, de gondos kezelés előtti és az elhúzódó infúziót. Először is, a fa meg kell szabadítani a felesleges tanninok, elrontja az ízét. Ez úgy történik, áztatással, majd hőkezeléssel.
Technológia munkadarab chips:
1. Száraz log kéreg nélkül vágott kampót 2 × 2 cm, hossza 10 cm (megközelítőleg a dimenziók).
2. A kapott apríték hideg vízben áztatjuk egy nap, 8 óránként változik a víz.
3. áztatott tölgy kampókat öntsük vizes nátriumkarbonát-oldattal (1 evőkanál szóda 5 liter víz), és 6 órán keresztül állni.
4. Pour oldatot chipek jól öblítettük folyó víz.
5. Hajtsa a darab egy serpenyőben, adjunk hozzá vizet, forralja fel, és forraljuk lassú tűzön 45-50 percig.
6. Drain húsleves és ismét leöblítjük hideg vízzel fa.
7. A száraz zsetont levegő (előnyösen a tetőtérben) száradni (legalább két napig).
8. Tegye a darabot a tálcát, és tegye be egy előmelegített sütőben (140-160 ° C) 2 órán át megjelenése előtt fény elpirult.
9. Az elkészült chipek tároljuk száraz meleg helyen (ne visszafogja).
Tölgy lehet helyettesíteni alma vagy cseresznye. Az előállítási módjának faforgács nem változik.
1. Fry a korábban kitermelt apríték a grill vagy mikrohullámú sütőben. A mértéke attól függ, hogy a pörkölés jegyzeteket szag és íz. Fény égetés (idején megjelenése az első köd) adja az ital a vékony árnyék vanília, gyümölcsök és virágok. Átlagos égetés (van füst és szag) teszi az illata kókusz, karamell, mandula és a fűszereket. Erős pörkölés (fa elkezdett változni szín) sört kitölti a füstös íz, egy csipetnyi csokoládé (például a skót whisky).
A folyamat során a pörkölés a lényeg, hogy ne égesse faforgács. Az első alkalommal, azt tanácsolom, hogy a gyakorlatban kis mennyiségű, hogy ne rontja az egész fa.
2. Adjuk hozzá a tölgyfaforgács pálinka (45-50%) az arány 20-30 gramm literenként, és szorosan zárja le a fedelet. Betölt egy sötét, hűvös helyen 3-6 hónap (átlagosan). Fokozatosan, a színe megváltozik. Minden héten távolítsa el a minta ellenőrzésével az érzékszervi tulajdonságait, az ital. Az expozíció időtartama tulajdonságaitól függ a kiválasztott fa és a preferenciák íz és aroma, néha elég a 15 napot.
3. ragaszkodott tölgy holdvilág öntsük egy másik tartályba. Ha szükséges, szűrjük át cheesecloth. Használat előtt állni 3-5 napig sötét, hűvös helyen stabilizálásához ízét.
Ui Sok online üzletek eladni kész tölgyfaforgács különböző fokú pörkölés, kerülni kell, hogy a fa, és faforgács otthon.