Probiotikus termék vagy élelmiszer - ez a kezelés

előző ◈ a következő

Adjunktus terápia FPC és kar SSMU Burkovskaya VA

Jelenleg senki sem kétséges, hogy a helyes táplálkozás a születés határozza meg az egyén egészségét sok szempontból egész életükben. Példák az élelmiszerek az utóbbi években kezdték vizsgálni, mint egy hatékony eszközt képez a fizikai és mentális egészség és csökkenti a kockázatot a sok betegség. A V században Ez a posztulátum által előadott Hippokratész: „Ételeink anyagokat kellene terápiás szerek, de a jogorvoslatok kell tápanyagokat.”

A modern pont a „funkcionális élelmiszerek” kifejezés magában foglalja a rendszeres használata a termékek, amelyek szabályozó hatása és pozitív hatást gyakorol egy vagy több funkcióját az emberi test, ezzel segítve az egészségügyi és csökkenti a kockázatot a különböző betegségek. Különböző „hasznos” funkcionális általánosan alkalmazott adalékokkal gazdagítja a hagyományos termékek (tejtermékek, sütőipari termékek, italok, stb), annak érdekében, hogy kölcsönöz funkcionális tulajdonságokkal.

A legfontosabb terméke a funkcionális élelmiszerek probiotikus élelmiszerek. Mik a probiotikumok? Mennyire fontos a szerepük?

Normál mikroflóra tekinthető minőségi és mennyiségi aránya populációk egyedi testek a mikrobák (beleértve a bél) és rendszerek, amelyek támogatják a biokémiai, metabolikus és immunológiai egyensúly a gazdaszervezet, fenntartásához szükséges egészségre. Mikroorganizmusok között és bélfalat szoros kapcsolat - biofilm - egyetlen mikroba-szövet komplex, azaz a mikroorganizmusok természetes akadályt a szövetek közötti és a mikroorganizmus környezetet, megtölteni az összes külső felületet és az üreg egy ember. Elég annyit mondani, hogy a teljes terület az emésztőrendszer béltraktus egy felnőtt - körülbelül 200 m 2, ahol több mint 400 baktériumfajt, és azok teljes súlya több mint 2 kg (ez több, mint a szív vagy máj). A fő csoport a normális homeosztázis a bélben - ez szacharolitikus csoport, amelyhez a bifidobaktériumok, lactobacillus, streptococcus és propionobakterii. Ezzel szemben ez a proteolitikus baktériumok (Escherichia coli, Bacteroides, Clostridium és Proteus), amelyek lebontják a fehérje bomlástermékeket képeznek, amely lehetővé teszi számukra, hogy kell besorolni, mint feltételesen patogén mikrobák.

A hatás a mikroflóra macroorganism végre több irányba, és jellemző:

  1. védelmet - a létrehozása kolonizációs rezisztencia, ami egyúttal a kompetitív kölcsönhatása, és a növekedés gátlását a patogén és feltételesen patogén mikroorganizmusok;
  2. fermentoprodutsiruyuschey bevonásával a metabolizmus (hidrolízis cellulóz, fehérje, zsír, keményítő, dekonjugációjával epesavak, és a méregtelenítés al.);
  3. Szintetikus - szintézisét a vitaminok B, C, aminosavakat, koleszterint, húgysav, szerves savak;
  4. immunizáló - immunmoduláló fellépés, szintézisét immunglobulinok közvetítik művelet sozrevaniyai immunkompetens szervek támogatják a nem specifikus védekezési reakciók és stimulálása, a béllel társult immunrendszer (mintegy 80% -a az összes humán immunkompetens sejtek koncentrálódnak a nyálkahártya a gyomor-bél traktus).

A minőségi és mennyiségi összetétele bélflóra befolyásolja a stressz, a kedvezőtlen környezeti feltételek, a víz minősége, háttérsugárzás, kiegyensúlyozatlan táplálkozás, az anatómiai és fiziológiai változások az emésztőrendszerben, és különösen, a gyógyszerek és antibiotikumok. Ennek az az oka, hogy elindít egy biológiai mechanizmus „adaptációja hiba„kritikus sérti a minőségi és mennyiségi összetétele bélflóra - dysbiosis. Dysbiosis - klinikai laboratóriumi szindróma, amelyre a változás a minőségi és / vagy mennyiségi összetétel a normál mikroflóra. metabolikus és immun-rendellenességek. kíséretében néhány a betegek tüneti bél sérülései. Ezért alapuló kialakulását szekunder immunhiányos való érzékenységhez különböző betegségek, különösen a gyermekek miatt tökéletlensége a kialakulását védő tényezők, sok esetben, hogy egy funkcionális és / vagy mennyiségi mikrobiáiis egyensúly. Egy bizonyos hosszúságú bél dysbiosist diszpepszia merülnek károsodott széklet, hasi diszkomfort és puffadás (fermentatív és rothasztó); motilitászavar; metabolikus rendellenességek és vitaminhiány; bakteriális és gombás endogén intoxikáció és érzékenységet; terhelt az immunhiányos, allergiás és autoimmun szindrómák; asthenovegetative tünetek; romlása az életminőséget és a feltörekvő neurotikus rendellenességek. Ez teszi a keresés az új módjait korrekció mikroflóra.

Biotsenozsohranyayuschaya technológia gyógyszerek - probiotikumok. Abból a szempontból a klinikai farmakológia probiotikumok - olyan gyógyszerek, étrend-kiegészítők, gyógyhatású termékek és élelmiszerek, amelyek magukban foglalják a mikrobák (képviselői a normál mikroflórájának bélbetegség), vagy ezek metabolitjai, amelyek alatt a természetes beadás módjától, a jótékony hatása a fiziológiai funkciója és biokémiai reakciók a szervezet fogadó optimalizálása révén a microecological állapotát. Jelenleg a piac széles skáláját kínálja a probiotikus termékek, amelyek a friss és erjesztett tej, amelynek célja a gyermekek és a felnőttek. Probiotikus élelmiszerek tartalmaznak obligát képviselői, hogy kötelező a bél törzsek probiotikus kultúrák, a legtöbb Bifidobacterium spp. Lactobacillus (L.) spp.

Egy különleges szerepe van bifidobaktériumok, amely figyelembe 90-98% -át a bélflóra. A fejlett országokban, 70% a tejtermékek - a probiotikus termékek, mint volt a tejipari tartalmazó közegben fehérjét és kalciumot, maximális hatékonyság. Tömeg és azok rendszeres használat képes fenntartani és helyreállítani az emberi microbiocenoses és gátolja a kórokozók, serkentik a növekedést a belföldi mikroflóra, különösen az emésztőrendszer, csökkentve annak kockázatát számos betegség.

Hagyományosan a legelterjedtebb hazánkban tejtermékek: kefir, joghurt. A gyártási folyamat bifidoyogurty, bifidokefir (fermentációs tej), a baktériumokat kell lennie egy aktív formában létfontosságú ezáltal a kívánt koncentráció elérését az italban. De itt nem teljes, nem technológiai hátrányok: tejsavas kovász elnyomja építeni a szükséges bifidobaktériumok száma; aktív formában a baktériumokban élelmiszer nem lehet tárolni hosszú idő (maximum - 24 óra), így a legtöbb die még az üzletek polcain; képtelen nyugodtan át egy természetes gátat a baktériumok - a savas környezet a gyomor, hasnyálmirigy enzimek és az epe komponensek. A használata radioaktív izotópok, és fajok azonosítására kimutatta, hogy a Lactobacillus törzsek a fermentált tejtermékek, vagy nem éri el a bélben, és túlélésre ez csak néhány nap, bár a hatás lehet az oka, hogy ezeket a tanúsítványokat, és tartalmazta a tejtermékekben a kis molekulatömegű szerves savak.

Mi legyen a modern probiotikus terméket? A gyomor savasságát (már van egy 5-6 éves gyermek szinte „felnőtt”), az epe szekréció hasnyálmirigy és a bélrendszer mirigyek - a komponensek a természetes antimikrobiális rezisztencia. A feladat tervezése probiotikus termékek - megtartják mikroorganizmusoknak a környezetbe, a vékonybél felső, ahol kell működniük. Probiotikus kultúrát szemben ellenállónak kell lenniük a természeti környezet a test: a savas környezetnek a gyomor, epe, a emésztő enzimek. Ugyancsak fontos a termékek eltarthatósági idejét.

biomorozhenogo gyártási technológia szabadalmaztatott Magyarországon és külföldön. azzal jellemezve, segítségével az alacsony hőmérséklet, amely lehetővé teszi rögzítő bifidobaktériumok és laktobacillusok egy adott formában (amely különbözik a formák ezek a baktériumok a gyógyászati ​​készítmény és a formák a tejtermékek) Mivel a jégkrém igényelnek alacsony hőmérsékletű tárolási, be hasznos mikroorganizmusok hosszú ideig lehet (a évtizedek) „alvó” állapotban van. Határozottabb fellépés a képességüket, hogy élnek a test után a termék használata. Fagyasztás zárak bifidobaktériumok és tejsavbaktériumok egy speciális formája, amely lehetővé teszi számukra, hogy hatékonyan beilleszkedni a vékonybélbe.

Mikroorganizmusok a jégkrém elegyet ellenáll a fagyasztás, és azt is, hogy az intézkedés a gyomornedv, epe és az emésztő enzimek, és a tárolt, áramlik át a gyomor-gát a bélben.

Probiotikus hatást helyhezkötő részesülő a terméket három periódusra osztható:

  1. Disszimilációs bevezetése bifidobaktériumok a bélflóra, megszüntetése „kórokozó”. Az idő - akár 2 hétig;
  2. Recovery, fenntarthatatlan számának növekedése a bifidobaktériumok és más normál flóra. Az idő - akár 2 hétig;
  3. Az asszimiláció, folyamatos növekedése a bifidobaktériumok száma, a normalizáció a minőségi és mennyiségi összetételét bélflóra. Az időtartam - legfeljebb 1 év.

Így diétás probiotikus fagylalt - új generációs termék a fogyasztók számára, akik törődnek az egészségre:

  • Ez csak természetes összetevők;
  • Nem tartalmaz genetikailag módosított összetevőket;
  • nélkül növényi zsírok;
  • nélkül mesterséges adalékok, színezékek;
  • tartósítószerek nélkül;
  • Ez magában foglalja a bifidobaktériumok és laktobacillusok szükséges normalizálására bélflóra, erősíti az immunrendszert (megelőzésére megfázás csökkenti megnyilvánulásai az allergiás reakciók.), Normalizálása anyagcsere folyamatok;
  • az 1g tartalmaz legalább 1 * 10 6 (1 000 000) cfu laktobacillusok és bifidobaktériumok;
  • „Finom” megoldást emésztési problémák, a kellemes és hatékony megelőzése dysbiosis spreduprezhdeniem fejlődésének számos más multifaktoriális betegségek.

Azt javasolta, mint a megelőző táplálkozás dysbiosis és zavarok a bélben, antibiotikus kezelés, a munka veszélyes munkakörülmények, élő ökológiailag kedvezőtlen régiókban, a stressz.

Ajánlatos a diétás étel óvodákban, az iskolákban és a fürdők.

Tárolási feltételek: hőmérséklet nem magasabb, mint mínusz 18 ° C. Élettartam: 90 napon a termelés.

Biomorozhenogo tartományban TM „leszállás egészség” érdemel nagy figyelmet:

• Azokban az esetekben, amelyekben a komoly orvosi beavatkozás (egy antibiotikum kúra műtét előtt), létrehozott egy krémes vanília biomorozhenoe „BifilakFORTE” a fürdő 250g, ahol amellett, bifidobaktériumok a koncentráció növekedésével a probiotikus 1 * július 10. (10 millió) CFU tartalmaz lactobacillus 1 * Június 10 (1000000) KOE 1 g terméket kapunk.

• szenvedők metabolikus rendellenességek, és korlátozza a bevitt cukor, kidolgozott nézete tejcsokoládé fagylalt „BifilakFORTE cukor” (fruktóz) a fürdőben 250g csökkentett zsírtartalom 5%, de ugyanazzal a megnövelt 10-szeres koncentrációjú bifidobaktériumok és hozzátéve laktobacillusok azonos dózisban.

  • Naponta egyszer 3-4 hétig, vagy kétnaponta 2 hónapos, megismételt során évente 2-3 alkalommal;
  • A diákok cseréjét technika alkalmazható hetente 2-3-szor a tanév során (legfeljebb 8,4 x 10 9 CFU / g).

Bifilak Forte alkalmazott arány 40-50g naponta 10-14days.

Méltóság „” Bűnmegelőzés dysbiosis betegség hallgatók óvodai és iskolai nevelési intézmények „program segítségével biomorozhenogo Nyilvánvaló kívül Tomszk, a magyarországi régióban. Ez a program a megelőzés a dysbiosis célja a hosszú távú, és azt tervezi, hogy elérje az egészségügyi teljesítmény a lehető legnagyobb mértékben a gyermekek száma. A hatás a probiotikumok nem örök, de nem haszontalan, és meg kell rendszeresen fogyasztják. A stratégia - fellépni az egész egy ember életét, és valamennyi korcsoportban, akkor megszünteti a túlszaporodás, mint tényező a fejlesztés számos súlyos betegség. Termelés „enzim” LLC lehet vásárolni a kiskereskedelmi hálózatok több mint 30 magyarországi régióban.

VA Burkovskaya docense terápia FPC és kar SSMU

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő