Podcserevok sült fólia
Számomra Podcserevok sült a kemencében - egyike azon kevés ételek, főzök Szeretem több mint evés. Nagyon egyszerű, nagyon illatos, lehet, hogy egy ünnep, és a mindennapi -, ami azt szeretik is. És az egyszerűség kedvéért - a főzéshez kell egy minimális készlet termékek: sőt, ő Podcserevok fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, és mustárral erőteljes.
Idővel már kifejlesztettek egy módszert, hogyan kell sütni a sütőben Podcserevok - erre a célra, azt használja fólia. Nagyon kényelmesen - dörzsölte egy darab podcherevka minden fűszerek, mustár, fokhagyma és shpiguesh azonnal fóliába csomagolva. Ügyeljen arra, hogy áztassa a húst néhány órán át (lehetőleg előző nap este vagy egy éjszakán át), amely idő alatt egy jó mustár tompítsa a hús, fűszerek, aki ennek aromája és íze. És akkor meg sem fordult küldök Podcserevok a sütőbe, ahol Podcserevok sült fólia, amíg készen. Néha vágja a fóliát a végén a főzés és a barna a húst (ha a üdülési táblázatot), de gyakrabban érintetlenül hagyja, és pirítás nélküli ízletes és étvágygerjesztő.
Podcserevok sütés más: van egy „hús” darab, amelyben sok hús és kevés zsírt rétegeket, és vannak nagy darabokat podcherevka, ezek vékony réteg hús. Mindegyik jó a maga módján, de igyekszem, hogy kiválassza azokat a darabokat, ahol több húst. Ha Podcserevok tervezett nyaralás sütni és szolgálni szeletelt, mint a hideg előétel, akkor fog egy nagy darab a vágáson kiderült szép. És ha szendvicsek, akkor minden elfér, ha csak nem volt több húst.
Podcserevok sült - recept
- Sertés Podcserevok - körülbelül 1 kg;
- Fokhagyma - 3-4 nagy gerezd
- étkezési mustár csípős - 2-3 evőkanál. l;
- nátriumsó nagy - 1-1,5 h l (ízlés szerint) .;
- fekete bors - L 2 órán keresztül (vagy 1,5 teáskanál őrölt ..).
- pirospaprika - hiányos teáskanál.
Hogyan kell sütni a sütőben Podcserevok fólia
Peel kaparja egy kést, kaparás maradványait sörték, barna korom és a szennyezés. Öblítés húst hideg víz alatt, szárazra töröljük egy törülközővel.
Borsó fekete bors mozsárban. Fokhagyma tisztított, vágjuk lemezek elég vékony ahhoz, hogy kényelmes disznózsír húst. Keverjük össze mindkét típusú bors, nátrium-klorid, a keveréket vízre öntöttük aprított fokhagyma gerezd tekercs minden oldalról.
Ahhoz Podcserevok sertés sült a kemencében puha és illatos, meg kell dörzsölni fűszereket és szalonna fokhagymás. Szalonna - ez azt jelenti, hogy nem egy darab hús késsel szúrt, és helyezze a fokhagymát lemez. Így a hús pácolt belül és kívül. A kés egy vékony pengéjű, hogy átszúrja a húst, hogy a mélysége 3 cm. Nem eltávolítja a kést, elutasítja azt félre, hogy egy kis „zseb”. Beszúrása fokhagyma lemez, tolja egy késpenge mélyebbre a húst. Kés, hogy távolítsa el a „zseb” azonnal szoros és a fokhagymát belül marad. Szalonna darabot szükséges minden oldalról egyenletesen.
Miután tele Podcserevok, megszórjuk darab keveréke só és bors. Dörzsölje kezében sóval és borssal.
Squeeze a Podcserevok mustár, illeszkedik a szokásos étkezési éles. Dörzsölje a húst, forgatva és dörzsölés a mustárt. Hagyja hatni fél órát, fedetlen.
Vágott egy darab fóliát pörkölés. Tegye a pácolt Podcserevok szélén helyet hagyva, hogy képes legyen csatlakozni a széleit a fólia és csipetnyi őket. Fedjük le fóliával, nyomja meg az élek együtt, és behajt őket két vagy három alkalommal, szorosan zaschipyvaya csatlakozási pont és a hézagokat hagy. Tedd be a hűtőbe 10-12 órára (nap is el lehet viselni, vagy még több).
Egy órával azelőtt, sütés Podcserevok irányítást a hűtőszekrény, úgy, hogy szobahőmérsékletre melegítjük. A sütő, melegítjük 200 fok. Tedd Podcserevok fóliában egy tepsi, amely öntsünk két pohár vizet. Tegyük egy forró sütőben egy órán keresztül, hogy gondoskodjon arról, hogy a serpenyőbe a víz volt. Egy órával később, hogy a húst a tetején, és bővíteni a bemetszést éleket, felszabadító a felső podcherevka. Továbbra is sütjük további 15-20 percig. Ha pirítás nem szükséges, majd süssük fólia is Podcserevok puhább és szaftosabb.
Cool sült Podcserevok, telepíteni a fólia, öntsük fűtött zsír és hús leve. Darabokra vágjuk, vagy hagyja, hogy lehűljön szobahőmérsékletre, és tegye a hűtőbe. Lehet kézbesíteni Podcserevok sült meleg vagy hideg előétel - ahogy tetszik.