Pite a sütőben 13 tipp, hogyan lehet a sütő - az életem
Pite a sütőben: 13 tipp, hogyan kell helyesen sütő
Sütemények éget, száraz, nem sült át? Ez nem lesz aranyszínű és ropogós? Nem szükséges aggódni vásárol egy új sütő, lehetséges, hogy egyetértenek az egyik, hogy már ott van, különösen akkor, ha tudja, néhány titkot.
sütő
Mivel ez sokkal könnyebb kezelni, mint egy gáz főzőlap, mivel a hő mehet felett és alatt egyaránt. Akkor is külön felső vagy alsó fűtőelemek. Emellett elektromos sütő termosztát van ellátva, kényelmes és gyakran az időzítőt. Ő maga vasalja ki van kapcsolva, és - állandó hőmérsékletet.
- biztos, hogy vegyük ki a kemencéből az összes extra tárgyakat bekapcsolása előtt. Ha van egy grill, de ez nem fogja használni, akkor el kell távolítani (balra a sütőben, ha a serpenyő lesz negatív hatással a hőmérséklet és a bemelegítés a sütő).
- Sütés előtt a sütő kell, hogy felmelegedjen: állítsa be a kívánt hőmérsékletet és várjon 15-20 percet.
- Ha azt akarjuk, hogy a sütemények hideg sütőbe (például üveg vagy kerámia sütőedénybe nem lehet elhelyezni a forró sütőben - tört), majd kövesse a tesztet. Ha emelkedett, és a sütőben, amíg melegítjük, lehetséges, hogy a tészta tetején a pergamen, vízzel megnedvesített.
- Forma sütés nem lehet fektetni a kemence alja, csak a grill vagy serpenyőben. Meg kell fektetni a síneket a sütőben.
- Az elektromos sütő nagyon száraz a levegő, ezért szükséges nedvesítésére süteményeket. Akkor tedd a sütőbe tartályt vízzel az első felében a sütési időt. Azt is megszórjuk ragasztva pitét vízzel vagy meleg tejet.
- konvekciós forró levegő teszi 10-15 fok.
- Bármilyen sütőt nem szabad kinyitni előkészítése során a tésztát. - Amikor helyezni a tortán, gondosan zárja be az ajtót, ne csapja. Ellenkező esetben a tésztát leeshet.
- Ismerje meg a készség teszt segít fogselyem: meg kell ragaszkodni a tészta, ha nem marad ragadós tésztát, ez azt jelenti, hogy minden propeklos.
sütő
Ez csak akkor hevítjük fel alulról, és állítsa be a hőmérsékletet nehezebb. Ezért gyakran előfordul, hogy az alján a torta pálca, és a közepén - nem sült át. Mit kell tenni?
- Mielőtt a pite sütőt fel kell melegíteni 10-15 percen át magas hő. Majd csökkentse a tűz-és közepes, vagy akár egy minimális (ha úgy érzi, hogy világít), és ellenőrizzük a hőmérő és a hőmérséklet beállítása, amennyiben szükséges, a süteményt sütni.
- Cake kell tenni annak érdekében, hogy körülötte van elegendő hely legyen a légáramlás.
- Annak érdekében, hogy megvédje az alján a pite a túlzott hőtől, hogy az alak vagy tepsibe sütés szükséges tegye az edényt durva sóval vagy homokkal. Néha alatt piték tegye az edényt vízzel, de nem minden esetben, ez a módszer hatékony.
- Mert gázsütő gyakran társulnak zománcozott fekete tálca egy konténer zsír felfogásához, és nem sütjük. A sütéshez kell használni egy speciális formája, és azokat a roston vagy sütőben a Protvino.
- Ahhoz, hogy egy aranybarna, szükséges, hogy a süteményt, amíg készen áll az alacsony lángon, majd adjuk hozzá a tűz 5 percig. Majd kapcsolja ki.
Bármi legyen is a sütőben, vagy fogsz főzni, akkor a legjobb, ha először olvassa utasításra. Még a tapasztalt szakácsok, megváltozott több sütők talál sok érdekes és hasznos dolgok a szokásos utasításokat.
sütési hőmérséklet
Sütemények kelesztett - 180 ° C
Nagy termék - 175-190 ° C
Kisebb tárgyak, sütemények, torták - 210-220 ° C
Leveles tészta piték - 200-220 ° C
Habcsók és a habcsók - 100-130 ° C
Hasznos tippek kezdőknek háziasszonyok látszó minden csütörtökön ABA Kitchen