Pisztráng krém
- 500 gramm pisztráng (vagy bármely lazac hal: folyó, tó, Atlantic Pacific);
- 300 ml tejszín;
- 1 kis citrom;
- növényi olaj (sütéshez);
- hal fűszerek (ízlés szerint);
- kapor;
- petrezselyem;
- Só (ízlés szerint).
- Hal vágva közepes darabokra, sózzuk és fűszerek, meghintjük citrus gyümölcslé. Hagyja pácolás legalább fél órán keresztül;
- A forró vajas serpenyőben gyorsan sütjük a pisztráng mindkét oldalon (a szó szoros értelmében 2-3 percig);
- Egy serpenyőben vagy más mély tálba öntsük a tejszínt. Adj nekik melegszik fel, majd feküdt a hal;
- Fedjük le a tálat fedővel, és főzzük enyhe melegítés 15 percig;
- Adjuk hozzá a felaprított kaprot és a petrezselymet. 5 perc elteltével a pisztráng krém kész. Tálalás előtt meg kell hagyni körülbelül 20 percig.
Pisztráng krém pörkölt
- szövetváz pisztráng (átlagos méret);
- 300 ml tejszín (20% vagy több);
- zeln kapor;
- petrezselyem;
- bors vagy hal fűszerezés (ízlés szerint);
- Só (ízlés szerint).
- Öblítsük ki a halat, tiszta, vágjuk széles darabokra, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket;
- Greens alaposan öblítse, és apróra vágjuk;
- Tedd hal előforma egy formába sütés. Ez lehet fémből vagy üvegből pan bakeware;
- Tedd a halat a lazac vágott fűszernövényeket, és öntsük a tejszínt;
- Helyezzük a pisztráng krém előmelegített sütőben;
- Süssük a tálban egy fél órát. Krém ez idő alatt étvágygerjesztő aranybarna.